O fato de os ovos serem muito úteis e conteremquase todo mundo conhece uma grande quantidade de substâncias necessárias para o corpo. Eles estão incluídos na dieta diária de muitas famílias, além disso, uma variedade de pratos que podem ser feitos com eles rapidamente permitem que a anfitriã amplie significativamente o menu. No entanto, nem todo mundo sabe o que os ovos em conserva fazem, que podem servir tanto como um lanche independente quanto como ingrediente de uma salada. Este prato fica muito tempo guardado na marinada (até 25 dias), pelo que no momento certo basta retirá-lo e utilizar a quantidade necessária.
Para cozinhar, leve ovos de galinha ou codorna. Este prato também pode ser servido às crianças a partir dos três anos. Na maioria dos casos, eles gostam de comer.
12 ovos de codorna (se ovos de galinha são levados, entãoprecisa de 2 vezes menos) são derramados com água fria e fervidos até ficarem macios em fogo baixo. Depois disso, eles são resfriados e limpos. Neste momento, a marinada está sendo preparada. Para ele, uma colher de sal, meia colher de chá de açúcar, um quarto de copo de vinagre são colocados em um copo de água. Tudo é levado para ferver, então um dente de alho, endro picado, temperos a gosto são jogados aqui. Você pode adicionar alguns grãos de pimenta. Os ovos são colocados em uma jarra de vidro limpa, cheia de marinada quente, após a qual o recipiente é hermeticamente fechado com uma tampa. O prato é guardado na geladeira. Você pode comer em dois dias.
Também para fazer piclesovos, você pode usar a seguinte receita. Este produto é fervido por 10 minutos. Depois disso, os ovos são resfriados e sua casca é ligeiramente quebrada para formar pequenas rachaduras (isso os ajudará a marinar melhor). Em seguida, eles se encaixam na jarra. Para a marinada, uma colher de sopa de sal é colocada em uma panela com um litro de água fria, uma colher de chá de sementes de cominho e açúcar cada (pode levar outros temperos). Um pouco de casca de cebola, folha de louro também é adicionada aqui, pimenta é posta a gosto. Tudo é levado à fervura e deixado no fogo até que o sal esteja completamente dissolvido. Em seguida, a solução é resfriada e nela são despejados ovos de galinha, dos quais se recomenda levar cerca de 12 pedaços de tamanho médio para essas proporções.
Neste caso, eles devem ser conservados pelo menosdias em um lugar frio. Para servi-los lindamente na mesa, você pode fazer o seguinte. Os ovos são descascados da casca e cortados em duas metades. A gema é removida com cuidado. Uma pequena quantidade de vinagre, pimenta e óleo de girassol é misturada separadamente. A mistura resultante é despejada nas claras, a gema é colocada em cima com o lado arredondado para cima. Você pode espremer um pouco de mostarda para decorar.
Para fazer ovos em conserva,você pode seguir a seguinte receita. Um ramo de salsa, alguns dentes de alho e algumas anchovas devem ser picados bem finos. Os ingredientes são colocados em uma tigela, onde são adicionados 4 colheres de sopa de extrato de tomate, um par de colheres de vinagre de vinho, meio litro de azeite (é melhor levar azeite). Tudo é batido com um batedor ou batedeira. Os ovos cozidos são descascados da casca e colocados em uma jarra, regados com a marinada e deixados por várias horas. O prato pode ser servido à mesa, polvilhado com o líquido com que foi picado, com uma baguete fresca ou croutons.
Deve-se notar que existem várias maneirascozinhar a marinada. Portanto, alguns aconselham tomar sal e açúcar em proporções iguais. Outras donas de casa recomendam tomar vinagre de vinho em vez de vinagre comum. Em todo o caso, os ovos em conserva, muito simples de preparar, serão um aperitivo original e saboroso na mesa festiva e na ementa do dia. É importante apenas que os produtos utilizados na cozinha sejam frescos e de alta qualidade.
