Basicamente, todas as receitas culinárias existentesas costeletas são iguais. "Como fazer costeletas de carne picada?" - a pergunta que cada dona de casa se fazia. São caseiros e o prato mais delicioso. Eles se preparam com rapidez e o prazer é grande.
Costeletas apetitosas e perfumadas que você podemime toda a família - dos pequenos aos grandes. Hoje existem diferentes tipos deste prato - carne e peixe, vegetais e cogumelos. Primeiro, vamos considerar a opção mais popular, como fazer costeletas de carne picada (porco e boi).
Na verdade, é muito fácil fazê-los.Às vezes, basta cozinhar uma vez e lembrar para sempre como fazer rissóis de carne picada. Para fazer isso, você precisa de carne picada pronta ou carne limpa, um pedaço de pão amanhecido, cebola, um ovo, um pouco de leite, sal com especiarias e farinha.
Vamos agora considerar passo a passo como fazer costeletas decarne moida. Primeiro, você precisa passar a carne por um moedor de carne para obter uma carne picada homogênea. Em seguida, adicione a cebola pré-descascada. Molhe um pedaço de pão velho em água ou leite e misture o que ficou ensopado com a massa de carne. Segue-se um ovo, uma pitada de sal, um pouco de especiarias e no final um pouco de farinha. Algumas donas de casa também usam maionese, cebola frita ou batata na receita.
Se a carne picada for amassada por tempo suficiente, a carneas bolas ficarão mais magníficas e mais suaves. Agora a questão continua pequena. Forme costeletas ovais e mergulhe na farinha. Para evitar que a massa grude nas suas mãos, humedeça-as primeiro um pouco com água. Espalhamos em uma assadeira pré-aquecida, deixando espaço suficiente entre eles para virar facilmente. Para garantir que os hambúrgueres estão prontos, basta pressioná-los levemente com uma espátula. Se você notar que o suco claro saiu deles, então as costeletas estão prontas. Você pode servi-los à mesa.
Não é muito bom para bolos de peixepeixes oleosos ou filetes. Quase qualquer dona de casa sabe fazer bolinhos de peixe. A receita para sua preparação é extremamente simples. O peixe com o qual são preparadas as almôndegas deve ser lavado e desossado. Mergulhe o pão na água e descasque a cebola. Em seguida, passamos o filé de peixe junto com a cebola e o pão por um moedor de carne. Misture bem a carne picada resultante. Adicione o ovo, o sal e a pimenta. Deixamos a massa na geladeira por algumas horas.
Em seguida, fritamos as costeletas, formando-as em forma de panqueca, em óleo vegetal até ficarem macias. E isso é tudo - as costeletas de peixe estão prontas. O melhor acompanhamento para eles são batatas jovens cozidas.
Se você já teve que experimentar costeletas de Kiev, provavelmente eles o conquistaram. Depois de aprender a fazer costeletas de Kiev, você sempre vai presentear sua família com este maravilhoso prato.
Para cozinhar, você pode levar frango prontofilé ou faça você mesmo. Para fazer isso, você precisa separar o peito. Divida o filé em pedaços grandes e menores, bata-os com um martelo de madeira e reserve por enquanto. Para o recheio das costeletas de Kiev, pega-se a manteiga, junta-se previamente a salsa picada e o endro. Colocamos na geladeira. Enquanto a manteiga se solidifica, o gelo é preparado batendo um ovo, o leite e uma pitada de sal.
Agora resta formar os hambúrgueres.Pegue um filé grande e coloque a manteiga e as ervas no meio. Cubra a parte superior com um pequeno pedaço de filé e envolva as bordas do filete maior, de modo que a costela se pareça com uma pêra. O pacote resultante é enviado ao freezer por 15 minutos.
Costeletas ligeiramente congeladas são embrulhadas emlezone e depois em migalhas de pão. Frango à Kiev é frito em uma frigideira bem aquecida até dourar por cerca de 5 minutos. Em seguida, eles são dobrados em uma bandeja e cozidos no forno por vários minutos.
