Apesar das dúvidas das donas de casa modernas, panquecasé perfeitamente possível cozinhar sem refrigerante no kefir. Neste artigo, veremos duas das receitas mais populares e simples para esta sobremesa. Qual escolher para implementação em casa é com você.
Para preparar panquecas deliciosas e fofas sem o uso de bicarbonato de sódio, você deve adquirir os seguintes ingredientes:
Panquecas sem refrigerante no kefir são tão saborosas e fofas quanto com o uso do referido produto.
Para amassar a massa para fazer sobremesa,um produto de leite fermentado gorduroso em temperatura ambiente deve ser colocado em uma tigela e, em seguida, adicione o fermento em pó a ele e misture bem. Além disso, açúcar e sal de mesa devem ser adicionados ao kefir.
Quanto aos ovos, eles devem ser quebrados emsepare o recipiente e bata no liquidificador na velocidade máxima. Assim que uma massa exuberante e arejada for formada na tigela, ela é transferida para o kefir, após o qual a farinha de trigo é despejada.
Depois de misturar os ingredientes com uma colher ou usando um mixer, você pode começar a fritar os produtos com segurança.
Panquecas de kefir sem refrigerante, a receita pela qualconsideramos, ele deve ser cozido apenas em uma frigideira bem pré-aquecida. Neste caso, o primeiro lote de produtos deve ser frito em uma pequena quantidade de óleo de girassol.
Colocando a massa na assadeira usando a sala de jantarcolher, deve-se esperar até que toda a parte superior das panquecas esteja seca e coberta de buracos. Depois, devem ser virados e cozidos da mesma forma por mais algum tempo.
Fritos sem refrigerante no kefir devem ser apresentados apequeno-almoço apenas quente. Neste caso, após a fritura, recomenda-se que todos os produtos sejam temperados com manteiga amolecida. Essa sobremesa é servida à mesa junto com o chá, bem como doces como geleias, compotas, mel, leite condensado e assim por diante.
Como cozinhar panquecas caseiras comusando um fermento em pó convencional para a massa, conforme descrito acima. Mas essa não é a única maneira de criar uma sobremesa que não exija o uso de bicarbonato de sódio.
Para ter curvas e literalmente derreter na bocapanquecas, muitos cozinheiros usam fermento. Graças a este ingrediente, a massa cresce bem durante a fritura, além de lhe conferir uma agradável acidez.
Então, como fazer panquecas de kefir exuberantes sem refrigerante? Para fazer isso, você deve comprar:
Antes de fritar panquecas sem refrigerante no kefir,a massa de fermento deve ser amassada. Para isso, o leite fermentado é levemente aquecido no fogão e, em seguida, o açúcar granulado é bem dissolvido nele. Em seguida, o fermento é despejado no mesmo prato. Após misturar os ingredientes, eles são fechados sem apertar com uma tampa e deixados aquecidos por 12 minutos.
Após o tempo especificado, a levedura deveinche bem. Um ovo de galinha, sal a gosto e farinha de trigo são adicionados à massa resultante. Tendo alcançado uma consistência viscosa da massa, é fechada novamente com uma tampa (pode tapar com um pano normal) e deixada de lado 30-55 minutos. Durante este tempo, a massa de fermento para panquecas deve crescer bem e adquirir uma acidez perceptível.
O processo de fritar a base de fermento em um fogão de cozinhanão é diferente da preparação de panquecas comuns, incluindo aquelas feitas com fermento em pó. Os pratos são fortemente aquecidos em fogo máximo, untados com óleo de girassol e, em seguida, um a um, vão-se servindo pequenas porções da massa. Como regra, use uma colher de sopa normal para isso.
Depois de fritar o fundo das panquecas de fermento, vire-as do outro lado com uma espátula pequena.
Os produtos totalmente acabados são removidos em um prato separado e imediatamente untados com manteiga. Em seguida, um novo lote de sobremesa é espalhado na assadeira, que é preparada exatamente da mesma forma.
Panquecas feitas com massa de fermento, sem o uso de bicarbonato de sódio, ficarão o mais saborosas possível se forem servidas quentes junto com chá quente.
Para melhorar o sabor desses produtos, além de aumentar o teor calórico e o valor nutricional do café da manhã, essa sobremesa deve ser consumida com creme de leite, mel ou geleia.
Como você pode ver, cozinhe panquecas no kefir sem refrigeranteem casa não é nada difícil. Algumas donas de casa não utilizam a princípio o referido produto, mas o substituem por fermento em pó ou fermento. Deve-se notar que em seu esplendor e em seu sabor, tal sobremesa em nada é inferior à tradicional.
