Desde a infância, todos nós amamos essa culináriaprodutos como panquecas e panquecas. A diferença entre panquecas e panquecas é insignificante, então todas as receitas descritas abaixo são quase as mesmas para ambas. Panquecas ou panquecas com kefir são pratos tão fáceis de preparar quanto ovos fritos, mas em termos de sabor são muito superiores não apenas aos ovos mexidos, mas também a alguns outros pratos. São de preparação rápida e cabem na mesa como café da manhã ou jantar. As panquecas com kefir revelam-se muito bonitas - avermelhadas e rendadas de pequenos orifícios. Sem dúvida, eles vão lhe dar prazer e se tornar o seu prato preferido. O principal na receita é o cumprimento das proporções da farinha e do refrigerante, bem como a quantidade de óleo para fritar.
A receita para fazer panquecas com kefir é muitoé simples, então leia com atenção e você poderá começar a cozinhar com segurança. Então, para fazer deliciosas panquecas de kefir, prepare: 500 ml. kefir, 500 ml. leite, 3 ovos, 400 gr. farinha de trigo, 2 colheres de chá de açúcar granulado, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá cheia de refrigerante, cerca de 2 colheres de sopa de vinagre de mesa a 5%, manteiga e óleo vegetal para untar a frigideira. Se todos os ingredientes necessários estiverem prontos, você pode começar a cozinhar.
Os ovos devem ser colocados em uma tigela e cobertos com água quenteágua (mas não quente) para aquecê-los. Despeje o kefir em qualquer recipiente para a massa, coloque sal, açúcar e leve ao fogo baixo. É necessário aquecer o kefir com agitação constante e verificar constantemente a temperatura com as mãos. Assim que a mistura estiver agradavelmente quente, retire imediatamente do fogo. Quebre os ovos quentes em uma panela e bata tudo bem com uma batedeira com um acessório especial, que são vendidos em qualquer supermercado. Sem parar para amassar, acrescente a farinha peneirada, mas não apresse para que não formem grumos. A massa deve estar sem grumos e muito lisa, pois disso depende diretamente a qualidade do produto final.
Mais longe. Aqueça o leite e leve para ferver. Despeje o bicarbonato de sódio em uma colher de sopa e, segurando sobre uma panela com massa, extinga com vinagre. Despeje o leite quente sobre o refrigerante restante em uma colher e despeje na massa. Em seguida, adicione o restante do leite e amasse a massa rapidamente na batedeira. Basicamente, a parte principal do cozimento está concluída, então agora você pode começar a fritar diretamente.
Panquecas com kefir são assadas em uma panela com diâmetro15-16 cm, uma panela de ferro fundido com um suporte é adequada para este propósito. Antes de assar a primeira panqueca, a panela deve ser aquecida, untada com óleo vegetal usando meia cebola ou batata crua. Aqueça um pouco mais e relubrifique, para que não fique grudado e grudado. Em seguida, é preciso reduzir o fogo pela metade, despeje uma concha de massa na assadeira e deixe a panqueca assar completamente. Em seguida, dourar o outro lado. Coloque as panquecas em um prato em uma pilha e unte cada uma com um pedaço de manteiga. Concordo, não há absolutamente nada difícil em fazer panquecas!
Essas panquecas podem ser servidas simplesmente com creme de leite ouleite condensado. As panquecas de fermento com kefir são preparadas de forma semelhante, mas primeiro tente esta receita específica. E se isso parece chato para você, sugerimos fazer panquecas com kefir com recheio:
- a partir de mel e nozes fritas - unte o meio da panqueca com mel, polvilhe com nozes trituradas e enrole um envelope;
- de presunto e queijo - no meio da panqueca coloque uma fatia de presunto e queijo, embrulhe a panqueca como uma fralda e sirva com molho a gosto;
- de champignon - frite os cogumelos com cebola, deixe esfriar um pouco, acrescente o queijo ralado e um pouco de creme de leite. Coloque o recheio na panqueca e enrole.
