Muitos acham saudável epreservar a forma do prato é muito insípido. De fato, isso está longe de ser o caso! Um exemplo de baixa caloria, contendo muitas vitaminas e ao mesmo tempo pratos saborosos, é o ensopado de legumes.
Cozinhar este prato é fácil, principalmente setire proveito de um exemplo tão moderno de utensílios de cozinha como uma panela de barro. Nesse caso, se você quiser reduzir o conteúdo calórico dos alimentos, poderá ficar sem óleo, os legumes serão cozidos em seu próprio suco. A principal vantagem de cozinhar o prato "Ensopado de legumes" na multicooker é que todos os legumes são colocados na tigela ao mesmo tempo, ou seja, legumes descascados, picados, temperados - e gratuitos. O fogão lento cozinha o ensopado, enquanto nada se desfaz nele e os pedaços de legumes mantêm sua forma.
Para cozinhar ensopado de legumes em uma panela elétrica,você pode usar uma grande variedade de vegetais, dependendo da estação. O conjunto mais simples de vegetais para um guisado é batata, repolho, cenoura e cebola. Mesmo usando esses quatro ingredientes, um ensopado de vegetais em uma panela elétrica é delicioso. Mas, como já mencionado, vale a pena usar um conjunto variado de vegetais, inclusive misturas frescas congeladas. Um guisado muito bonito é obtido quando são usados vegetais multicoloridos - couve-flor, brócolis, pimentão de várias cores, berinjela, abobrinha, tomate, abóbora. Ervilhas verdes ou milho enlatados ou congelados podem ser adicionados. Algumas pessoas gostam de adicionar cogumelos ao ensopado de vegetais. As proporções dos vegetais podem ser qualquer. Você pode pegar todos os componentes na proporção de um para um, ou pode pegar mais do vegetal, cujo sabor parece ser o mais atraente.
Por exemplo, você pode fazer um ensopado de vegetais emmulticooker usando a seguinte receita. Pegue um pimentão (de preferência vermelho), algumas batatas, três cenouras, meia cabeça de repolho, uma lata pequena de ervilhas e uma colher de chá de sal.
Todos os vegetais devem ser descascados e lavados.Em seguida, pique o repolho e a pimenta em tiras. Corte as cenouras e as batatas em cubos. Colocamos tudo isso na tigela da multicooker sem adicionar água ou óleo. Colocamos no modo "extinção" por 40 minutos. Após o sinal do cronômetro, abra a tampa, adicione ervilha, sal, pimenta e gosto. Se o repolho parecer úmido, coloque novamente em "guisado" por 15 minutos. Se tudo estiver pronto, deixe por 10 minutos no modo "aquecimento" com a tampa fechada. Tudo, nosso saudável e saboroso caldeirado de legumes está pronto.
Ainda não tem uma multicooker? Nenhuma coisa!Você pode cozinhar um ensopado de legumes no forno e o gosto é tão bom. Por exemplo, aqui está uma receita de ensopado de berinjela assada. Um molde ou uma assadeira pequena deve ser levemente untada com óleo vegetal e coberta com vegetais, que primeiro devem ser descascados e cortados em tiras ou pequenos cubos. A primeira camada é a berinjela, depois a abobrinha e a cebola cortada em meias argolas finas. A próxima camada é tomate pelado e cortado em meias argolas. A última camada é a cenoura, ralada num ralador fino e misturada com alho picado e um pouco de maionese. Colocar os vegetais em camadas, você deve se lembrar de adicionar sal e polvilhar com temperos, por exemplo, pimenta da Jamaica. Asse o guisado no forno por quarenta minutos, regulando o termostato para 180 graus.
Você pode cozinhar ensopados de vegetais em vasos no forno ou no microondas. Este prato não é apenas delicioso, mas também parece lindo.
Para fazer um ensopado de vegetais em panelas,você vai precisar de três batatas, dois pimentões, uma cenoura, algumas cebolas pequenas, duzentos gramas de couve-flor, um pouco de vegetais e manteiga. Os vegetais devem ser descascados e cortados em cubos, a couve-flor deve ser desmontada em pequenas inflorescências. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até ficarem macias. Agora vamos mexer legumes e fritar cozidos em uma panela. Despeje água fervente com sal na metade da panela, coloque um pedaço de manteiga cada e leve as panelas ao forno por 30-40 minutos ou ao microondas por 15-20 minutos, dependendo da potência do forno.
Sirva o ensopado de legumes, polvilhe com ervas frescas, se desejar, acrescente o creme de leite.
