Muitas vezes, no verão, ensopamos uma variedade delegumes, preparando ensopado deles. Preferências são dadas para aqueles que gostam mais da família. No entanto, para comer tal prato em tempo frio, você precisa fazer os preparativos. Por exemplo, você pode preservar um delicioso ensopado de legumes com abobrinha durante o inverno. Isso é feito de várias maneiras, ajustando o número de produtos e seus nomes. Também neste prato você pode colocar vinagre, mas não pode fazer isso. Portanto, neste artigo, veremos como cozinhar ensopado de legumes para o inverno de duas maneiras.
O que precisamos para cozinhar ensopado de legumes para o inverno sem adicionar vinagre? Os seguintes ingredientes serão listados:
Agora considere como cozinhar ensopado de legumes para o inverno em etapas.
1. O primeiro passo é descascar as cebolas e as cenouras.Lave-os bem. Lave também a abobrinha e o tomate. Passe todos os vegetais por um moedor de carne. Prepare uma frigideira funda e coloque purê de legumes nela.
2. Agora descasque e lave a pimenta. Corte em cubos pequenos e adicione à panela o resto dos legumes.
3)Agora coloque a quantidade de açúcar, sal e óleo vegetal indicada na receita. Jogue a folha de louro. Mexa todos os produtos e coloque a panela no fogo. Aguarde a fervura, diminua o fogo, cubra com uma tampa. Cozinhe o guisado por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
4)Enquanto o ensopado estiver se preparando, você deve lavar os frascos e esterilizá-los. Enquanto isso, tudo estava pronto. Retire o ensopado do fogão e arrume-o em potes. Em seguida, você deve pasteurizá-los em água a oitenta graus acima de zero.
5. Torça as latas prontas com tampas fervidas, vire e embrulhe com algo quente. Depois disso. como eles esfriam, você pode colocá-los no porão.
Como você pode ver, o ensopado de legumes para o inverno, cuja receita foi descrita acima, é preparado facilmente.
Há outra opção para a preparação deste tipo de preservação, mas o vinagre já está adicionado aqui. Considere os ingredientes necessários.
A seguir, consideraremos como cozinhar ensopado de legumes (colheita para o inverno).
1. Primeiro, lave a abobrinha e, se necessário, corte os danos à pele. Em seguida, corte-os em cubos e coloque-os em uma panela.
2. Agora, lave os tomates e corte-os em fatias finas. Coloque-os também em uma panela.
3. Descasque o pimentão e lave-o. Cada grão de pimenta precisa ser cortado em tiras finas não muito longas. Adicione-o à panela com os legumes já picados.
4. Descasque as cebolas e lave-as. Em seguida, corte em cubos pequenos. Coloque as cebolas em uma panela.
5)Agora, o ensopado de legumes para o inverno deve ser sal e adicionar açúcar na quantidade indicada na receita. Despeje o óleo vegetal no final. Coloque a panela no fogo (deve ser pequena) e cozinhe por 30 minutos. No final do cozimento, todos os vegetais devem estar macios. Não se esqueça de mexer, para não queimar. O vinagre deve ser derramado na panela no final do ensopado.
6. As latas de enrolar devem primeiro ser bem lavadas. Dobre o ensopado neles (até esfriar), depois mergulhe as latas em água fervente e role imediatamente.
7. Coloque as latas no chão virando-as. Coloque algo quente em cima (como um cobertor). Depois de alguns dias, as latas podem ser colocadas no porão.
Como você pode ver, ensopado de legumes para o inverno, cuja receitaproposto neste artigo, não será difícil cozinhar mesmo um iniciante. E na estação fria, você pode pegar um pote de legumes deliciosos e usá-los como lanche ou apenas espalhar no pão. Ensopado também pode ser um complemento para pratos de carne e peixe. Além disso, esse tipo de preservação é adequado para vegetarianos.
