Anualmente no primeiro fim de semana de outubro na RepúblicaO Festival do Vinho é realizado de forma alegre e ruidosa na Moldávia. Os convidados desta celebração têm a oportunidade de degustar bebidas alcoólicas de marcas famosas como Purcari, Milestii Mici, Et Cetera, Asconi, Cricova. Os vinhos desta última destas fábricas merecem uma atenção especial e uma história à parte. Nosso artigo será dedicado a eles.
O vinho para um moldavo é um produto sagrado.Aqui é bebido como água ou compota de fruta, e a paisagem da Moldávia é muito difícil de imaginar sem vinhas. Três fatores contribuíram para o desenvolvimento da vinificação neste país: clima, terreno acidentado e a presença de um grande número de túneis subterrâneos artificiais.
O número de vinícolas na modernidadeMoldávia - apenas rola. Além disso, é aqui, segundo o Guinness Book of Records, que se encontra a maior coleção de vinhos do mundo e o mais longo sistema de adegas do planeta.
Cricova (bolor.Cricova) é uma pequena cidade localizada dez quilômetros ao norte da capital da Moldávia. Administrativamente, faz parte do município de Chisinau. Em 1952, o acadêmico Petr Ungureanu descobriu nas catacumbas de calcário locais um microclima ideal para armazenar vinhos espumantes e secos. Dois anos depois, uma fábrica foi estabelecida aqui.
Os vinhos da Moldávia "Cricova" são bastante elegantes,auto-suficiente e original em seu gosto. Esta é a única empresa em todo o espaço pós-soviético que produz espumantes usando os métodos clássicos do champanhe. Hoje em dia, a colheitadeira Cricova produz uma vasta gama de vinhos brancos e tintos vintage e espumantes (15 marcas no total).
Oficialmente, a fábrica de vinho Cricovafundada em 1952. Dois anos depois, a famosa vinícola Cricova foi fundada nas caves da fábrica. Foi baseado em vinhos raros da coleção alemã de Goering, transferidos para a URSS como reparação após a Segunda Guerra Mundial.
Em 1957, a fábrica iniciou a produção em massavinhos espumantes clássicos em escala industrial. Durante as décadas de 60 e 70, a combinação de Cricova expandiu significativamente a rede de seus vinhedos na república.
No início dos anos 1980, a planta aumentacapacidade de produção e entra com segurança nos mercados mundiais. Em 1986, a produção do vinho espumante original foi lançada aqui. "Cricova", tendo sobrevivido com sucesso ao colapso da União Soviética e à transição para um sistema de gestão de mercado, entrou em um estágio completamente novo em seu desenvolvimento.
Desde cerca do século 15, Cricova tem estado ativamentekotelets minados - uma rocha branca, amplamente utilizada na construção residencial. Nesse sentido, um extenso sistema de acessos e corredores foi formado sob a cidade. Nela se localizava a grandiosa "cidade do vinho" em meados do século XX. Perder-se nele é tão fácil quanto descascar peras. Aliás, foi exatamente o que aconteceu em 1966 com Yuri Gagarin. O primeiro astronauta do mundo disse mais tarde: "Foi muito mais fácil para mim sair da Terra do que sair das masmorras de Cricova."
A profundidade das adegas de vinho em Cricova varia de30 a 80 metros. Esta é uma verdadeira cidade subterrânea com suas ruas, praças, cruzamentos e semáforos! Mas, em vez de prédios, há nichos com milhares de garrafas de vinho. Você pode percorrer as "ruas" das masmorras de Cricova de carro ou de ônibus de excursão especial.
No depósito subterrâneo da usina, além do enormecoleções de vinhos da Moldávia, bebidas de diferentes partes do mundo também são armazenadas. O volume total da vinícola Cricova é de 1,2 milhão de cópias e cerca de 160 selos. A direção da fábrica se gaba de que com a garantia desse "ouro líquido alcoólico" é possível tomar um empréstimo sólido até do FMI.
A coleção da planta contém garrafas de conhecidasVinícolas italianas, francesas, espanholas e georgianas. Entre eles, encontram-se exemplares únicos e verdadeiras raridades. Por exemplo, o licor mais antigo, o licor Jan Becher, da Boêmia, de 1902, está localizado nas adegas de Cricova. A exposição mais valiosa da coleção é uma garrafa de vinho de Páscoa de Jerusalém, trazida da Palestina no mesmo ano de 1902. O custo de uma garrafa é estimado em 100 mil dólares americanos.
