Uma garrafa de vinho semi-doce branco claro é frequentementeacompanha encontros amigáveis com um jantar leve ou sobremesa. Os representantes da feira amam mais este vinho. O vinho da Crimeia "Legend of Inkerman" é a opção certa para uma despedida de solteira: barato, agradável e saudável, dentro de limites razoáveis. Nem todo mundo conhece as regras para beber vinhos brancos, e essa ignorância estraga a impressão da bebida. As peculiaridades das bebidas Inkerman em geral e dos vinhos brancos semi-doces em particular serão discutidas mais adiante.
É um atributo de borda tão essencial quantopraias, montanhas, zimbros, locais de resort. A natureza dotou generosamente a península meridional de todas as condições para o cultivo de diversas castas. E onde há uma baga de vinho, há uma bebida que dá vida. A coleção de variedades de uva da Criméia é de cerca de 3.000 espécimes. Os vinicultores locais fazem vinhos de todas as variedades disponíveis no mundo: de sobremesas secas a doces e licores. O vinho semidoce Legend of Inkerman é um dos mais populares.
Os vinhos da Crimeia são famosos não apenas como bebida alcoólica. É aqui que vários métodos de tratamento do vinho são testados, a chamada terapia do vinho.
A Inkerman Vintage Wine Factory é uma das maisgrandes vinícolas da Criméia. Mais de vinte vinhas são trazidas aqui para processamento. A produção é única, pois só aqui é produzida toda a gama de vinhos de mesa. As matérias-primas são variedades de uva únicas e europeias. Os produtos mais difundidos da vinícola Inkerman são: "Legend of Inkerman", "Pearl of Inkerman", "Secrets of Chersonesos", "Muscat Alkadar", coleções de vinhos jovens e a Grande Reserva.
A planta Inkerman foi fundada no território do antigoChersonesus, os gregos faziam vinho aqui há dois mil e quinhentos anos. As adegas da fábrica são adições subterrâneas de pedra deixadas após a mineração de calcário. A envolvente calcária e a profundidade, por vezes até 30 metros, tornam estas minas ideais para o envelhecimento de vinhos. A área das caves subterrâneas é de 55 mil m2. metros.
Wine "Legend of Inkerman" é criado de acordo com estritostecnologia madura para fazer vinhos semidoce, sem adição de açúcar. O início do processo é o grau de maturação da baga do vinho, e existem vários deles. Para uvas secas, semi-secas e semi-doces do terceiro grau de maturação, é neste momento que começa o grau característico de aroma, doçura e acidez. A próxima etapa é o processamento dos bagos e a separação da polpa (sementes e cascas) do mosto - suco de uva puro.
Por algum tempo, o suco é infundido na polpa, enquantonão obterá o aroma e a saturação de cor necessários. Após a fermentação, o material vínico é cuidadosamente filtrado e encaminhado para envelhecimento em barricas de carvalho nas famosas adits do Inkerman. Os vinhos da Crimeia são mantidos refinados, em contraste com a tecnologia georgiana. O vinho adquire notas especiais apenas após um período de envelhecimento a uma determinada temperatura, humidade e luz. Em média, os vinhos de mesa envelhecem 2 anos.
Vinho de mesa "Legend of Inkerman" - brancosemi-doce, cor dourada clara. Pertence à categoria dos vinhos comuns, ou seja, elaborados a partir de diversas castas. A vida útil desse vinho não é superior a seis meses. Adequado para a produção de variedades europeias de uvas brancas cultivadas na Crimeia. O sabor é fresco com notas cítricas. O perfume floral se mistura com notas de mel e frutas. Estágio de 6 meses em recipientes de carvalho.
Teor de álcool - 9-12% em volume, açúcar - de 3 a 5%.
Ao falar sobre os benefícios do vinho de uva, com mais frequênciafoco em vinhos tintos secos. Os semi-doces brancos não são menos úteis para acelerar o metabolismo, com anemia e doenças cardíacas. Existem críticas contraditórias e opostas sobre o vinho Legend of Inkerman: de laudatória a abertamente abusiva. A razão para a percepção negativa pode ser uma falsificação de baixa qualidade e uma incapacidade de usá-la corretamente e com produtos inadequados.
Os vinhos brancos frios semi-doces matam bem a sede no calor do verão; essas bebidas são geralmente servidas geladas a uma temperatura de +6 ... + 12oC.Uma taça de vinho especial em forma de tulipa não é preenchida com mais de um terço - isso não é uma invenção dos restauradores. É assim que o vinho revela o seu bouquet. O aperitivo, novamente, não é uma homenagem à moda de restaurantes. Os produtos servidos com vinho podem enfatizar ou abafar completamente o sabor e o aroma da bebida. Você não deve misturar vários tipos de vinho ao mesmo tempo.
O vinho “Legend of Inkerman” é consumido em combinação com produtos que não alteram o sabor da bebida: peixes com baixo teor de gordura, pão branco, frutas, frutos do mar, vários tipos de queijos.
Estraga a percepção do sabor do branco semidoceprodutos vitivinícolas com ácido: saladas com adição de vinagre, frutas muito ácidas. As nozes também devem ser evitadas, pois assumem o controle das papilas gustativas.
Nada estraga a reputação de uma marca de vinho comofalso. Infelizmente, o álcool falsificado sob uma marca bem conhecida pode ser encontrado não apenas em estabelecimentos de bebidas duvidosas, mas também nas prateleiras de grandes supermercados. Como evitar a trapaça? A melhor opção é comprar vinho na loja de um fabricante especializado, mas nem todos têm essa oportunidade.
Conselhos de especialistas para comprar qualquer vinho -leia os rótulos com atenção. Na capa, a fonte disponível deve indicar o fabricante, cuja localização corresponde à região de fabricação da bebida. As datas de fabricação são gravadas a laser. São obrigatórios os selos fiscais, que, como o rótulo, devem ser colados uniformemente, sem distorções. O vinho não deve expirar. As garrafas de vinho “Legend of Inkerman” (foto abaixo) têm rótulos exclusivos, no fundo está gravada a inscrição “Inkerman”, inscrição semelhante na rolha.
O preço médio de uma garrafa de 0,75 litro na Rússia é de 300 rublos. Na Ucrânia, 80 hryvnia devem ser pagos no mesmo valor.
