Receita de almôndegas de sopa grande

Para não perder em cozinhar deliciosasprimeiro para almoçar por algumas horas, dê uma olhada em nossa receita de almôndegas para sopa. Por que exatamente eles? É muito simples - deliciosas almôndegas, cozidas em caldo de vegetais, cozinhe em questão de minutos (desde que use carne picada comprada em loja), cozinhe por 20 minutos, e com isso, você ganha um prato preferido desde a infância. Eles também podem ser feitos para uso futuro e, em seguida, congelados. Nesse caso, o processo será ainda mais rápido, a porção do freezer pode ser enviada imediatamente para o líquido em ebulição.

Receita de sopa de almôndegas

Ficará muito saboroso se levar carne picada de porco e vaca para eles. Para criar uma grande porção de almôndegas, use:

- 500 g de carne picada;
- 1 ovo de galinha;
- meia cebola;
- especiarias para carne.

Como você pode ver, a receita de almôndegas para sopa requerprodutos familiares a todos nós. E até uma anfitriã novata pode dominar a preparação. Primeiro, faça a carne picada: rale a cebola no ralador grosso ou pique finamente, acrescente à carne, parta o ovo de galinha ali, polvilhe com temperos e misture bem. Você deve ter uma massa densa de carne que não se espalha ao esculpir. Com ele, você precisa formar almôndegas do tamanho de uma noz grande. Se a carne grudar em suas mãos, umedeça-as com óleo vegetal ou clara de ovo. O melhor é fazer imediatamente uma grande porção das bolinhas e, como já avisamos, congelar algumas delas: coloque-as em uma bandeja ou tábua de cortar, leve ao freezer por várias horas, depois retire e recheie sacos plásticos, 15-20 peças cada. A receita para fazer almôndegas descrita acima é projetada para várias porções de uma vez, então da próxima vez que você quiser preparar uma sopa deliciosa, não demorará um minuto para prepará-las - você só precisa tirá-las da geladeira.

Almôndegas de frango: uma receita de almôndegas que derretem na boca

Tradicionalmente, o prato é preparado com carne de boi ou porco, mas a carne de frango branca tornará o prato mais macio e incomum. Tente esta opção também. Para isso você precisará de:

- 250 g de filé de frango ou 1 peito de frango;
- a proteína de um ovo;
- especiarias a gosto.

A receita para cozinhar almôndegas, neste casoligeiramente diferente do anterior: ferva o peito de frango com sal e especiarias. Retire a carne cozida, leve à geladeira, corte em pedaços e triture no picador de carne ou no liquidificador. Em seguida, adicione a clara de ovo, um pouco de sal e pimenta à massa, misture bem e forme bolinhas com as mãos ou com uma colher. Como esta receita de almôndegas para sopa envolve o pré-cozimento da carne, as próprias almôndegas devem ser mergulhadas no líquido 5 minutos antes de a sopa estar pronta. E o primeiro prato pode ser preparado assim. Levar:
- um litro e meio de água;
- 1 cenoura média;
- 1 gema de ovo de galinha;
- sal e ervas frescas a gosto.

Rale as cenouras em um ralador grosso e coloquecaldo onde o frango foi cozido para almôndegas. Deixe ferver por no máximo 7 minutos e, em seguida, adicione os próprios bolinhos de frango. Misture a gema de ovo em uma tigela com algumas colheres de sopa de água fervida e bata bem. Após 5 minutos desde que as almôndegas foram adicionadas, despeje a massa de ovo na sopa e cozinhe por alguns minutos. Feito. Pode ser servido com muitas ervas frescas. Como você pode ver, uma deliciosa sopa com almôndegas é preparada muito mais rápido do que a habitual sopa de borscht e repolho, e sua família, principalmente as crianças, vai comer com muito prazer.