Não importa o quanto eles falem sobre os benefícios do vegetarianismo,a maior parte da população mundial não pode viver sem carne. É por isso que várias receitas com carne são tão populares: costeletas e costeletas, sopas e panquecas e muito, muito mais, cuja descrição exigiria a publicação de uma enciclopédia multivolume de arte culinária!
Receitas de carne: porco
Porco assado com mussarela e molho de tomate
Corte meio quilo de porco em pedaços (tamanho- como uma costeleta) e espancá-la. Esfregue com alho, polvilhe com sal e pimenta. Corte um pimentão em tiras e frite levemente (3 minutos é o suficiente), em seguida, adicione os tomates em seu próprio suco (200 gramas), sal e pimenta, coloque um pouco de manjericão seco e açúcar nos vegetais. Mantenha o fogo por 1 minuto.
Coloque a carne de porco sobre o papel alumínio, regue com o molho resultante e coloque um pedaço de mussarela (150 g no total). Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Almôndegas com molho de leite
É mais comum a cozinha russa cozinharalmôndegas com molho de tomate. No entanto, também podem ser cozinhados com um molho cremoso para um prato completamente novo. Para isso, precisamos de 800 g de carne de porco picada, que misturamos com 1 cebola picada, alho (2 dentes) enrolado no moedor de carne, 1 ovo cru e 1 copo de arroz cozido. Misture bem todos os ingredientes, acrescente sal e pimenta e forme pequenas almôndegas. Eles precisam ser enrolados na farinha e fritos na frigideira. Quando douram, passamos para uma panela, deitamos 2 copos de água ali e cozinhe, tapado com uma tampa, por 20 minutos.
Nesse ínterim, você pode preparar o molho.Frite 2 colheres de sopa de farinha em uma frigideira seca, misture com meio litro de leite, certificando-se de que não haja grumos. Frite 1 cebola picada até ficar macia e adicione ao leite. Fervemos tudo junto até a massa engrossar um pouco, depois adicionamos 1 cacho de endro picado, noz-moscada e sal. Despeje as almôndegas com o molho resultante.
As receitas com carne de coelho não são menos interessantes. A seguir iremos descrever um deles.
Coelho cozido em molho de mostarda
A carne de coelho não é muito comum e não é barata, mas tem um gosto muito bom. Portanto, se você ama carne, definitivamente deveria tentar cozinhar algo com carne de coelho.
Precisamos de 800 g de carne de coelho, quecorte em porções, acrescente pimenta e sal e frite em fogo baixo. Quando dourar levemente, tampe e cozinhe por mais 15 minutos. Corte 300 g de cenouras em rodelas e acrescente à carne. Nós os cozinhamos juntos por 20 minutos. Em seguida, adicione mais 2 colheres de sopa de mostarda e 200 g de creme de leite à panela, misture e cozinhe até ficar macio (ou seja, cerca de mais 20 minutos). Carne de coelho macia e apimentada está pronta!
Receitas de carne
Carne ao estilo comerciante
A receita deste prato é bastante simples.Corte um quilo de carne em pedaços e misture com um quilo de cebola picada. Colocamos tudo em panelas e levamos ao forno por 1,5 horas (se os pedaços forem grandes então 2 horas). Frite uma colher de farinha em uma frigideira seca e misture com 2 colheres de sopa de mostarda, meio quilo de creme de leite, sal e pimenta. Leve o molho para ferver e, em seguida, despeje a carne acabada nele.
Carne real
Corte 400 g de carne em rodelas.Corte um quilo de batatas em círculos. Polvilhe uma assadeira com manteiga e arrume as carnes, as batatas, 250 g de maionese e 0,5 kg de queijo ralado em camadas. Adicione temperos e sal a seu gosto.
Receitas de frango
Panquecas
Para preparar este prato, primeiropanquecas serão necessárias. Para fazer isso, vamos preparar a massa: coloque 3 ovos em uma xícara e meia de farinha, despeje cuidadosamente em 500 ml de leite, misture. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem para que não haja grumos. Enquanto a carne picada está sendo preparada, a massa pode ser infundida.
Pique 1 cebola e frite.Adicione 0,5 kg de frango picado à cebola, amasse com um garfo e frite também levemente. Quando esfriar um pouco, bata ou passe em um moedor de carne e frite mais um pouco, adicionando 1 colher de sopa de manteiga.
Assamos panquecas finas em uma frigideira pequena.Colocamos uma colher de carne picada em cada um e envolvemos em um envelope. Antes de servir, as panquecas devem ser fritas dos dois lados e regadas com creme de leite.
Bon appetit.
