Algumas pessoas ouvem a palavra "torta" e começamimagine um processo de cozimento longo e tedioso, após o qual não apenas toda a cozinha é coberta com farinha, mas a dona de casa está praticamente exausta. Claro, isso está longe de ser o caso, mas em qualquer caso, a preparação de tais produtos de panificação exige tempo e paciência. Infelizmente, nem todo mundo tem essas qualidades de caráter. No entanto, se você realmente quer algo em casa, há uma saída. Um tipo completamente diferente de assado virá em socorro da anfitriã - uma torta gelatinosa. Com carne, presunto, cogumelos, queijo, vegetais - esses produtos são preparados com qualquer recheio. Seria, como dizem, o que e o que preencher. Porém, o clássico do gênero é justamente a torta gelatinosa com carne. Na verdade, vamos falar sobre ele hoje.
Tudo é extremamente simples.Para fazer uma torta gelatinosa (de carne ou qualquer outro componente - não é tão importante), basta fazer a massa com uma consistência bastante líquida, depois despejar sobre o recheio já preparado e mandar ao forno por trinta ou trinta ou quarenta minutos.
A massa é geralmente preparada à base de maionese, kefir,creme de leite ou iogurte. Esses componentes podem ser combinados (1 + 1), ou você pode usar apenas um ingrediente. Vale ressaltar: a receita de torta de kefir gelatinosa é considerada a mais popular devido ao fato de ser menos rico em calorias. Além disso, ovos, manteiga ou margarina são adicionados à massa. E, claro, farinha.
Quanto ao tempo de cozimento, está tudo aquidepende de vários parâmetros: diretamente a quantidade da própria massa, o tipo de recheio, a qualidade do forno. Mas geralmente quarenta e cinco minutos são suficientes para cozinhar. É verdade que algumas donas de casa hoje fazem uma torta com geleia em uma multicozinha. Isso aumenta um pouco o tempo de cozimento, mas você pode ter certeza de que o produto não queimará. Agora é a hora de passar da teoria à prática. Para começar, oferecemos uma receita clássica para uma torta de kefir com geleia.
Para fazer uma verdadeira torta gelatinosa com carne, a recepcionista precisará estocar os seguintes ingredientes:
A carne deve ser torcida em um moedor de carne.Em seguida, pique a cebola finamente, frite até dourar, em seguida, adicione a carne picada resultante, sal e misture. Atenção: se vir que o recheio está seco, é melhor acrescentar algumas colheres do caldo com que a carne foi cozida. É isso, desligue o fogo. Cozinhar a massa.
Despeje o kefir em um recipiente e adicione refrigerante.Mexa, reserve. Bata os ovos, adicionando sal e açúcar. Combinamos nossos ingredientes. Em seguida, adicione (gradualmente, lentamente) a farinha. Para ficar mais fácil de entender: no final, você deve obter aproximadamente a mesma consistência de massa que obtém ao prepará-la para panquecas. Basicamente, se você tiver um liquidificador, leve-o para ajudar. Caso contrário, mexa com uma colher.
Lubrifique a forma, como de costume, com óleo, você podepolvilhe com semolina se desejar. Despeje dois terços da massa. Coloque o recheio por cima. Recheie com o resto da massa. Mandamos para o forno. Sua temperatura deve ser de cerca de cento e oitenta graus. Tempo de cozimento - quarenta minutos. Em 15 min. até ficar cozido, é recomendável cobrir nossa torta de carne com papel alumínio. Agora vamos examinar um método de cozimento ligeiramente diferente.
Em geral, não há muita diferença.Afinal, como mencionamos anteriormente, tais assados são preparados, em geral, de acordo com o mesmo princípio. Mas para variar, prepare a massa com maionese. Para o qual levamos um pacote deste produto (200 gramas). E também três ovos, um copo de farinha. Usamos fermento em pó em vez de refrigerante. Além disso, tudo é simples. Bata os ovos, acrescente a maionese, o fermento e a farinha. Sal. Mexer. Com carne picada e cebola, em geral, não fazemos manipulações: apenas misturamos o primeiro ingrediente com o segundo picadinho, não esquecendo de salgar. Tudo. Em seguida, fazemos tudo da mesma maneira descrita acima. A única coisa - tal torta, devido ao fato de que o recheio é cru, vai cozinhar por dez a quinze minutos a mais.
Finalmente, algumas palavras sobre como fazerTorta gelatinosa com carne em forno milagroso, devido à sua especial popularidade. A receita continua a mesma. A única diferença é que não dois terços da massa devem ser despejados na tigela primeiro, mas metade. Em seguida, coloque o recheio e regue com o resto da massa. Normalmente é utilizado o modo “Assar” para cozinhar.O tempo de cozimento é de uma hora. No entanto, não é recomendável obter o bolo imediatamente. Deixe esfriar um pouco. E então você pode convidar sua família para experimentar seu novo trabalho culinário. Bom apetite!
