Tartlet - uma cesta de massa (sem fermento,puff, shortbread), que é recheado com saladas, patês, às vezes sobremesas. Tal prato sempre se tornará uma decoração de qualquer mesa, trará muito prazer às crianças. Às vezes você pode reservar um tempo para agradar seus entes queridos.
Você pode cozinhar tortinhas de massa sem fermento.Para fazer isso, pique três xícaras de farinha com margarina em migalhas, adicione creme de leite, amasse a massa plástica. Deve ser colocado na geladeira por uma hora. Encha cuidadosamente os moldes preparados na forma de cestas com massa. Você pode rolar as bolas, colocar no meio do molde, espalhar por toda a forma. Ou abra círculos da massa e coloque-os em um molde. Asse tortinhas a uma temperatura de 180-200 graus. Quando as cestas de massa estiverem prontas, primeiro esfrie e depois remova-as do molde, comece.
Para o teste, você precisará de: margarina - 200 g, creme de leite - 200 g, farinha - 3 xícaras.
Se ainda não tiver tempo para preparar a massa, compre massa folhada congelada na loja ou tortinhas prontas.
Para um recheio doce, a massa de biscoito amanteigado é mais adequada, na qual são adicionados açúcar e um ovo.
Em geral, o recheio para tortinhas pode ser qualquer salada ou patê. Vou dar alguns exemplos.
Receita de tortinhas recheadas com lula.Prepare a lula (cozinhe e esfrie), corte em tiras. Corte e pimentões em conserva da mesma maneira. Pique os ovos cozidos, a cebola verde e a cebola. Combine todos os produtos, tempere com maionese. Recheie as tortinhas, polvilhe com endro.
Você vai precisar de: lula - 200 g, pimentão em conserva - 100 g, 1 cebola e 30 g de cebolinha, ovos cozidos - 2 peças, maionese - 1-2 colheres de sopa.
Receita de tortinhas recheadas com arenque e maçãs.Ferva uma batata e uma beterraba pequena, depois esfrie e rale. Maçã, pepino, ovo cozido, pique finamente a cebola. Combine todos os ingredientes com filé de arenque picado (100 g), tempere com maionese, adicione sal, pimenta do reino. Recheie as tortinhas, decore com um círculo de ovos cozidos e ervas.
E aqui está outra receita para rechear com arenque.A polpa de arenque defumado deve ser finamente picada. Limpe a coalhada. Pique a cebola, frite-a com duas colheres de sopa de purê de tomate. Combine queijo cottage com arenque e cebola, adicione mostarda, tempere com creme de leite, misture bem. coloque em tortinhas, decore com um círculo de tomate.
Ingredientes: mostarda - 15 g, creme de leite - ½ xícara, arenque defumado - 100 g, queijo cottage - 200 g, cebola - 1 unid.
Receita de tortinhas recheadas com cenoura (doce).Rale as cenouras em um ralador grosso, corte as maçãs em tiras finas, misture com aveia frita. Cubra tudo com chantilly ou leite condensado. Recheie as tortinhas, polvilhe com migalhas de nozes.
Receita de tortinhas recheadas com cenoura (picante).Rale as cenouras, pique o alho, pique as nozes. Misture todos os ingredientes com sal, açúcar e maionese. Recheie as tortinhas, decore com salsa. Para 200 g de cenoura crua, você precisa de 2 dentes de alho, 50 g de maionese, 50 g de miolo de noz, sal e açúcar a gosto.
Recheio para tortinhas com cogumelos.Refogue os cogumelos no azeite com a cebola. Pique bem os ovos cozidos. Misture os cogumelos, os ovos e as ervilhas enlatadas, tempere com maionese. Ralar o queijo. Recheie as tortinhas, polvilhe com queijo, leve ao micro-ondas por alguns segundos para derreter o queijo.
Ingredientes: cogumelos champignon - 100 g, ovos cozidos - 3 unidades, cebola - 2 unidades, ervilhas - 50 g, queijo - 50 g.
Recheio para tortinhas com salmão.Salmão levemente salgado, endro picado, mistura de queijo creme ralado, rale a manteiga congelada lá. Misture tudo bem no liquidificador. Recheie as tortinhas, decore com ervas. Para este recheio, você precisará de cem gramas de salmão, queijo e manteiga.
