As tortinhas são uma ótima opção para uma recepção ou banquete buffet ao ar livre. Práticos, pequenos, com recheios variados, podem servir como um excelente petisco para champanhe ou vinho.
Salada em tortinhas, a primeira receita
Você vai precisar de:200 g de fígado de galinha e 200 g de champignons, 1 cenoura e 1 cebola, 1 ovo, ervas e maionese para temperar. O fígado é fervido em água fervente por cerca de um quarto de hora. Pique a cebola e as verduras, esfregue as cenouras em um ralador fino. Cogumelos são cortados em cubos pequenos. Os ovos são cozidos e esfregados em um ralador fino. As cebolas são fritas em uma panela por cerca de cinco minutos, depois os champignons são adicionados e fritos por mais dez minutos. O fígado cozido é esmagado em um moedor de carne e misturado com o restante dos ingredientes. Adicione maionese a gosto e recheie as tortinhas com o recheio.
Recheio para tortinhas com palitos de caranguejo
Precisaria:um pacote de palitos de caranguejo (200 g), 3 ovos, alface, dois dentes de alho, maionese e 100 g de queijo duro. Uma folha de alface é colocada no fundo de cada tortinha. O queijo é bem esfregado. Os ovos são cozidos e cortados em cubos pequenos. O alho é passado por uma prensa ou picado. Varas de caranguejo também são cortadas em cubos pequenos. Todos os ingredientes são misturados e espalhados em uma folha de alface em uma tortinha.
Salada em tortinhas, receita de fígado de bacalhau
Ingredientes:fígado de bacalhau - 200 g, 3 ovos, cebola, 2 pepinos em conserva ou em conserva, maionese e verduras. A cebola é bem picada. Abra um pote de fígado e escorra todo o líquido de lá. O conteúdo é triturado. Os ovos são cozidos e picados, os pepinos são cortados em cubos pequenos. Todos os ingredientes são misturados, maionese é adicionada e decorada com folhas de salsa.
Salada quente em tortinhas, receita com champignon
Para cozinhar você vai precisar de:100 g de cogumelos, 2 ovos, cebola, 100 g de queijo duro, manteiga e ervas aromáticas. Cogumelos descascados e cebola cortada em cubos pequenos. O ovo é cozido e também picado. Todos os ingredientes são transferidos para um recipiente, um pequeno pedaço (cerca de 50 g) de manteiga derretida é adicionado e misturado. Espalhe o recheio em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por um quarto de hora em temperatura mínima. Quando o queijo estiver derretido e os cogumelos dourados, a assadeira é retirada e as tortinhas são recheadas com salada assada. Decore com ramos verdes.
Salada em tortinhas, receita dois
Para cozinhar você vai precisar de:300 g de champignons frescos, 300-400 g de camarão congelado, pimentão búlgaro e moído, limão, alho, ervas e caviar. Pique finamente a cebola e os champignons descascados e lavados. Frite-os levemente em uma panela, esfrie. Os camarões são cozidos, resfriados, limpos e divididos em pedaços pequenos. Em seguida, eles são misturados com cogumelos, polvilhados com ervas picadas e alho, apimentados, despejados com suco de limão. A pimenta búlgara é dividida em 2 partes. A primeira parte é cortada em cubos e misturada com o restante dos ingredientes, a segunda é cortada em meio anéis finos. A salada acabada é disposta em tortinhas, decoradas com ovos, ervas e um pedaço de pimentão.
Salada em tortinhas, receita de camarão
Você vai precisar de:meio quilo de camarão cru, 100 g de queijo duro, endro, 4 ovos, pimentão, maionese e um pouco de caviar para decoração. Ferva a água, jogue sal, endro e camarão nela. Ferva-os por 10 minutos, depois esfrie, descasque e corte. Os ovos são cozidos e esmagados. O queijo é esfregado em um ralador fino e os pimentões são cortados em pequenos cubos. Todos os ingredientes são combinados, alho ralado e maionese são adicionados. A salada resultante é recheada com tortinhas e decorada com ovos por cima.
Existem também várias receitas de tortinhas comcaviar. Vamos pegar um deles. O fundo de cada tortinha é untado com uma fina camada de manteiga, o caviar é colocado por cima e decorado com uma folha ou raminho de verduras.
Meio pacote de queijo cottage é misturado com uma colher de sopanata. Adicione as ervas picadas e misture novamente. A massa resultante é preenchida com tortinhas em 2/3 do volume e o caviar é colocado por cima. Decore com um raminho de endro.
Bon appetit.
