O outono é rico em uma variedade de melões e cabaças:melancias, abobrinhas, melões e abóboras. São estufados, assados, preparados com eles para o inverno e pratos justos para todos os dias. Parece que não há nada para surpreender. Mas isso é até que a abobrinha espaguete seja conhecida. Cozinhar e servir podem ser diferentes, só que não é possível identificar de imediato. E tudo porque, em aparência e sabor, não se parece em nada com uma medula vegetal.
O que há de tão notável nessa variedadeabobrinha? À primeira vista, eles não são diferentes dos outros. Os mesmos frutos oblongos, cobertos por uma casca amarela clara. Mesmo o cheiro e o sabor de um vegetal cru não difere da abobrinha comum. E quando você cortá-lo, você não conseguirá ver nada de especial. Mas então como é diferente de outras abobrinhas espaguete, receitas com as quais são consideradas um deleite culinário?
O fato é que após o cozimento, a polpa destevegetal torna-se semelhante ao famoso espaguete italiano. E, naturalmente, chefs de todo o mundo não aproveitaram isso e criaram muitos pratos com ele. Além disso, esses "espaguetes" são adequados tanto para vegetarianos quanto para aqueles que estão perdendo peso. Obviamente, o conteúdo calórico dos pratos será baixo. Na verdade, em vez de massa de farinha, usa-se espaguete de abobrinha.
Existem muitas maneiras de cozinharespaguete de abobrinha. Mas antes de tudo, você precisa aquecer o próprio vegetal. Isso é necessário para que a polpa adquira a consistência e estrutura desejadas.
Se os frutos da abobrinha forem pequenos, a maneira mais fácil éferva inteiro, sem nem mesmo retirar a casca. Para isso, a abobrinha é mergulhada em água fervente e deixada nela por 20-30 minutos. Também é muito conveniente assá-los inteiros no forno. Isso deve ser feito a 180 graus por cerca de 30-40 minutos. Em seguida, os vegetais são retirados e deixados por 5-7 minutos para que esfriem e possam ser trabalhados. Corte a abobrinha em 2 partes, retire as sementes e selecione a polpa com um garfo ou apenas com as mãos.
Mas abobrinha grande é melhor cortar e removeras sementes ainda estão cruas. Em seguida, corte em fatias de 12-15 cm de tamanho.Este comprimento será "espaguete" em um prato. Mergulhe em água fervente e cozinhe até ficar macio. É muito importante não digeri-los para que a estrutura seja preservada. Em seguida, amasse com um garfo e tempere o espaguete de abobrinha com seu molho favorito. Como cozinhar o próprio vegetal é claro, mas você também pode fazer diferentes pratos com ele.
Enquanto a abobrinha é assada ou fervida,você pode preparar um molho de carne totalmente não dietético e não vegetariano para ele. Isso fará com que o espaguete de vegetais pareça real. Para ele, você vai precisar de 500 gramas de carne picada, 2-3 tomates carnudos e suculentos, 2 cebolas, pimentões, ervas, sal e especiarias a gosto e desejo.
Frite a carne picada em uma panela atéo suco se destacará e a carne não ficará marrom clara. Se não for gorduroso, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal. Enquanto isso, todos os vegetais são cortados em cubos, as verduras são esmigalhadas finamente. Você também pode adicionar cenoura ralada, alho picado e pasta de tomate ao molho. Em seguida, tudo isso é combinado com a carne, bem salgada e temperada, misturada e estufada em fogo baixo até que a carne esteja cozida. Resta despejar esse molho sobre o espaguete de abobrinha já no prato. Como cozinhar com carne é claro, mas dá para fazer com queijo? Claro que sim.
Esse "espaguete" com queijo pode ser feito de ambosRestaurante italiano. Você só precisa usar alho, manjericão e, claro, parmesão ralado para cozinhar. E essas "massas" dietéticas dificilmente cederão ao sabor das clássicas. E o número de calorias é várias vezes menor. O alho picado é frito levemente em azeite para lhe dar sabor e aroma. Em seguida, adicione o manjericão picado (verde ou vermelho, ou ambos), um pouco mais frito. Coloca-se na frigideira o espaguete de abobrinha (já se sabe cozinhá-lo). Polvilhe com parmesão ralado por cima, misture e surpreenda a sua família ou convidados com "macarrão" com queijo de abobrinha.
