A mais rica cozinha italiana, elevada à categoria de arte, é dominada pelos famosos pratos de massas italianas.
Espaguete tradicional com e sem vários molhosqualquer dona de casa os cozinha. Não são necessárias habilidades especiais aqui, e esses pratos sempre ajudam. Mas você pode diversificar sua dieta e preparar uma salada italiana com macarrão para sua família.
Veja você mesmo qual receita italianaVocê não levou uma salada com macarrão, um prato preparado de acordo com ela sempre irá deliciá-lo com um sabor incrível. Deixe-nos mimar a casa e preparar essa salada - "Italiana com macarrão".
Seguindo as instruções da embalagem, você precisa ferver 100grama de macarrão (é melhor levar pequenos ou crianças, vai ficar ainda mais interessante), coloque em uma peneira. Adicione um pouco de azeite, mexa e deixe esfriar. Corte em cubos pequenos (cerca de 1x1 cm) 250 gramas de presunto, coloque em uma tigela grande, adicione 280 gramas de milho enlatado (sem líquido), descascado e picado um pimentão, 300 gramas de tomate cereja cortado ao meio, 150 gramas de ralado em um ralador grosso de queijo coalho e macarrão resfriado.
Em seguida, você precisa bater no liquidificador bem picadoverduras e meia cebola, acrescentando especiarias a gosto (coentro moído e pimenta preta), sal e 4 litros. azeite. Adicione a mistura preparada à salada e misture bem.
O prato está pronto! Essa salada - "italiana" com macarrão acaba sendo suculenta e farta, podendo substituir todo o almoço.
Outra receita de salada de macarrão italiana(para 6 porções): escalde 2 tomates com água fervente e retire a casca. Em seguida, no fervido e resfriado 250 gramas de massa italiana como arcos, adicione 1 pepino picado, 1 cabe de cebola roxa, tomate. Adicione 100 gramas de salame picado e 100 gramas de queijo. Misture com o molho feito de 4 litros. óleo vegetal, 1 colher de açúcar, 1 colher de suco de limão, pimenta, sal, salsa e mostarda a gosto.
Essa salada - italiana com macarrão, sem dúvida, agradará.
Entre as muitas receitas em que são apresentadasPratos de massas italianas, o “Rossini Macaroni”, de autoria do famoso compositor Gioacchino Rossini, que também se tornou famoso na culinária, segura a palma. Consiste no seguinte: despeje mais de 300 gramas de macarrão com água fervente, depois jogue em uma peneira, espere que a água escorra e enxugue bem com um guardanapo. Ferva um quilo de carne magra em um recipiente com três litros de água, acrescente a cenoura média, a cebola e a salsa com aipo. Certifique-se de remover a espuma. Depois que a carne estiver cozida, passe o caldo por uma camada dupla de pano de algodão. Despeje a massa com um litro deste caldo (necessariamente fervente), cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Jogue o macarrão em uma peneira e, depois que a umidade escorrer, mexa com 50 gramas de manteiga. Corte 300 gramas de carne cozida em pedaços.
Em seguida, pegue 200 gramas de fígado bovino, pique efrite na manteiga junto com uma pequena quantidade de rodelas finas de cenoura, salsa e cebolas bem picadas (1 colher de sopa). E então tudo isso, combinando com carne cozida picada e adicionando cebola picada (2 colheres de sopa), deve ser aquecido em uma panela, regando levemente com caldo. Após o resfriamento, vire a mistura duas vezes no moedor de carne. Tempere com pimenta e sal a gosto. Bata dois ovos levemente.
Em um molde liso, untado com óleo frio epolvilhado com pão ralado, espalhe alternadamente uma camada de massa, untada por cima de cada vez com um ovo, uma camada de 3-4 colheres de sopa de queijo, uma camada de mistura com carne. Unte a camada superior da massa com um ovo e polvilhe com queijo ralado. O prato deve ser levado ao forno (em fogo moderado) até o aparecimento de uma crosta dourada. Sirva a massa fatiada com caldo. Desfrute de sua refeição!
