Desde os tempos antigos, acreditava-se que "qualquer tolovai cozinhar ". E é aqui que os cozinheiros modernos e os chefs profissionais podem argumentar com certeza. Cozinhar qualquer tipo de mingau é um processo especial que requer mais do que habilidades culinárias teóricas. Todos os cereais são únicos em suas propriedades e requerem estrita observância à proporção de cereais, tanto líquidos quanto viscosos.
Hoje, a aveia é reconhecida como o café da manhã mais saudável.Pensamentos estereotipados de que Foggy Albion é o berço desse cereal são errôneos. Mas a famosa frase "Farinha de aveia, senhor", que está firmemente arraigada em nossas cabeças, de forma alguma implora o mérito deste cereal. A aveia é o grão achatado da aveia. O processo de cozimento é acompanhado pela formação de uma massa gelatinosa, de particular valor. Está provado que, envolvendo as paredes do estômago, tem um efeito benéfico no sistema digestivo como um todo. Não é à toa que seu uso é indicado para pessoas com sistema imunológico debilitado.
Fatos conhecidos sobre o uso de farinha de aveia em siCleópatra. Acreditava-se que a manhã dela começava exclusivamente com esse mingau. A receita é extremamente simples: aveia e água. As proporções de mingaus no passado distante, talvez, diferem das atuais mais em termos de peso do que na proporção de líquido para cereais. Para cozinhar a aveia certa hoje, você precisa de 1,5 xícara de cereal e 1 litro de água, o tempo de cozimento é de 4 minutos. E as mulheres modernas estão tentando reproduzir a famosa receita de banhos de aveia, que a rainha tomou.
"Shchi e mingau" é o mínimo necessário paraPessoa russa. Apesar do fato de que nossa nacionalidade pode se orgulhar de uma variedade de cereais, o trigo sarraceno continua a ser a rainha incondicional. A Índia é considerada a pátria deste cereal, que veio da terra grega para a Rússia, daí o nome. Vale ressaltar que em outros países ele tem um nome diferente. O trigo sarraceno é incrivelmente rico em composição microbiológica com substâncias valiosas. É por isso que é recomendado para pessoas com anemia. A dieta do trigo sarraceno é amplamente conhecida como eficaz na perda de peso rápida com estresse mínimo para perder peso. Para preparar uma refeição saudável, é necessário observar as proporções do mingau de trigo sarraceno e do líquido utilizado. O último pode ser leite, água ou uma mistura de ambos. Assim, para 1 xícara de trigo sarraceno, 2 xícaras de líquido são as proporções geralmente aceitas de cereais semelhantes ao trigo sarraceno. O trigo sarraceno retém o máximo de nutrientes se for derramado com água fria e deixado durante a noite. Esse mingau é bastante comestível e incrivelmente rico em oligoelementos.
O trigo comum é o progenitor da semolina.Uma vez que foi esmagado a um estado que se assemelha a farinha. Foi assim que apareceu o cereal, que o povo soviético certamente associa à primeira infância. O processo de levar o trigo a um estado finamente disperso nos tempos antigos era trabalhoso, o que afetava seu preço. Hoje em dia, este cereal é um dos mais baratos. Ele ganhou a maior popularidade durante a construção do comunismo como o principal elemento da comida para bebês. Curiosamente, mesmo nos tempos antigos, as pessoas usavam uma mistura de leite e cereais triturados para alimentar as crianças, e isso era chamado de "esfregaço". Atualmente, os benefícios e a viabilidade do uso da semolina em idade precoce são alvo de críticas generalizadas devido à presença de glúten, um alérgeno perigoso, na composição. Embora a geração saudável, com horror, lembre-se apenas de caroços no mingau, prova o contrário. A sêmola também possui características próprias de cozimento. As proporções de água e cereais, neste caso, são as seguintes: para 1 copo de água (leite) até 2 colheres de sopa de cereais. Cozinhe por cerca de 4 minutos. Sal, açúcar e óleo podem ser adicionados durante e após o cozimento. Os adeptos da nutrição adequada, via de regra, recusam tais combinações. O mingau de sêmola com frutas, nozes e mel é incrivelmente saudável e divinamente delicioso.
O arroz é o mais antigo da agriculturacultura. A maior parte é cultivada na China - em casa. Existem ditos de Buda que igualam o valor do arroz e da vida. Grão longo e redondo, branco e preto - cada tipo é usado para fazer pão, macarrão e cereais. Na Rússia, o mingau de arroz criou raízes com sucesso. Para o seu preparo, vale observar as proporções do mingau de cozimento, a saber, uma parte de cereal e três partes de água. Para deixar o mingau viscoso, vale a pena comprar arroz de grão redondo. O pilaf solto é feito de grãos longos de arroz. O arroz selvagem é de grande valor, não é processado de forma alguma, por isso retém os nutrientes em si mesmo quase em sua forma original. Mas você definitivamente não pode cozinhar mingau "em russo" com esse arroz. Quanto mais leve for o arroz, mais polido será. A cor dourada é um sinal de outro método de processamento: vaporização. A textura amilácea do arroz processado não permite que o arroz seja considerado um produto dietético, e é por isso que uma dieta de arroz tão popular é baseada na imersão repetida.
Canjica, muito difundida no Orientenão criou raízes no frio clima russo. Farinha de milho fervida com água fervente, generosamente temperada com óleo e especiarias, só se parece visualmente com mingau. Talvez esta seja a única semelhança. Os grãos mais grossos são os ingredientes em que se baseia o verdadeiro mingau de milho. As proporções de substâncias secas e líquidas em sua preparação são as seguintes: três partes de líquido e uma parte de cereal. Tempo de cozimento - pelo menos 40 minutos. O sabor pronunciado do mingau não exige a adição obrigatória de frutas e bagas. O mingau de trigo não é menos caprichoso em termos de duração do tratamento térmico, cujas proporções em termos de água e cereais são semelhantes ao mingau de milho.
Um estilo de vida saudável é baseado na disponibilidade dedieta de uma variedade de cereais. Em geral, esta é uma das bases de uma dieta balanceada. Cada cereal já contém, por natureza, oligoelementos e fibras valiosas. Portanto, a principal diretriz na escolha dos cereais é o processamento mínimo da produção. Claro, um grão limpo, suave e uniforme é mais atraente, mas a forma como os fabricantes conseguem uma apresentação nem sempre está disponível para o comprador. Os cereais não processados são menos atraentes, mas são os mais saudáveis. Também é o mais barato e está localizado nas prateleiras mais baixas das lojas. Os profissionais de marketing, prudentemente, escondem um produto barato dos olhos dos compradores.
A importância dos cereais é inegável.Este fato é comprovado por numerosos provérbios e eventos históricos reais. Afinal, houve momentos em que a paz alcançada entre os estados foi selada com a ingestão de mingau pelas partes beligerantes. Talvez incluísse as proporções secretas de vários tipos de mingau e fosse chamado de "amizade". Então, mingau - para ser!
