O arroz é um cereal bastante popular em nosso país,a partir do qual eles fazem pratos completamente diferentes. Deve-se notar que tal produto chegou até nós da Ásia. África, América e Austrália também são consideradas sua pátria.
Qual deve ser a proporção de água para arroz? É disso que falaremos no artigo apresentado.
À primeira vista, cozinhar arroz pode parecerum exercício simples. Mas nem sempre é o caso. Afinal, as donas de casa que conheceram esse produto não têm a menor idéia de como cozinhá-lo corretamente.
Os especialistas dizem que a proporção de água para arroz durante o cozimento deve ser observada pelos cozinheiros. Caso contrário, o prato não ficará tão saboroso quanto gostaríamos.
A proporção de água para arroz durante o cozimentorefeições caseiras podem ser diferentes. Um fator importante na determinação da quantidade desses ingredientes é o produto final. Em outras palavras, o valor dessas proporções depende diretamente do tipo de prato que você deseja obter.
O método de cozimento mais popularo cereal em questão é seu cozimento no fogão. Esse arroz é frequentemente servido como acompanhamento para peixe ou carne. Além disso, os cereais cozidos são usados para formar produtos semiacabados como pimentões recheados, ouriços, etc.
Se o arroz cozido no fogão é necessário para rechear a torta, então é muito importante que fique quebradiço e seus grãos não grudem uns nos outros, mas se separem bem uns dos outros.
Você deve começar a cozinhar o cereal em questãosomente depois de ter sido cuidadosamente processado. Para isso, o arroz é separado e lavado. Se necessário, pode ser mantido na água por algum tempo. Isso irá acelerar seu tratamento térmico.
Então, qual deve ser a proporção de água para arroz quandocozinhando? Via de regra, para isso levam um copo de cereal e três copos de água limpa. Aliás, ao cozinhar arroz para acompanhamento, poucas donas de casa aderem a essas proporções. Isso se deve ao fato de muitos deles adicionarem água, como dizem, a olho nu. O principal é que existe muito.
Infelizmente, nem sempre a experiência de longo prazo das donas de casapermite que você determine a proporção de água para arroz a olho. Isso é especialmente verdadeiro quando é necessário preparar um prato especial, e não apenas um acompanhamento.
Muitos cozinheiros frequentemente têma questão de qual deveria ser a proporção de arroz e água para pilaf. Os especialistas afirmam que esse valor depende do tipo de prato que você deseja obter: quebradiço ou grosso. No primeiro caso, o arroz com carne deve ser coberto com uma camada de água igual a 1,5 cm. Já para um pilaf mais espesso e viscoso, neste caso o líquido acima dos ingredientes deve estar no nível de 3 cm.
Agora você sabe o que deveria sera proporção de arroz e água para pilaf. No entanto, o prato em questão não é o único onde se utiliza o cereal em questão. Muitas vezes é usado para fazer mingaus deliciosos e nutritivos.
Como você prepara esse café da manhã?Qual deve ser a proporção de arroz para água em uma multicooker? Deve-se notar imediatamente que as proporções para tal prato diferem marcadamente daquelas apresentadas acima. Qual é a razão para isto? O fato é que cozinhar arroz na forma de mingau requer quantidades quase iguais dos dois ingredientes. No entanto, os volumes mais precisos dependerão da viscosidade do prato. Afinal, o mingau também pode ser quebradiço e viscoso.
Então, para cozinhar esfareladamente em uma multicookermingau, basta observar a seguinte proporção: 1: 2 (arroz e água). Se precisar de um prato mais viscoso, as proporções indicadas devem ser alteradas para 1: 3. Graças à grande quantidade de líquido, os grãos de arroz vão ferver com mais força, contribuindo para um mingau mais grosso. Ao mesmo tempo, leva muito tempo para cozinhá-lo.
Agora você sabe como cozinhar arroz emacompanhamento para pilaf e mingau. Normalmente, todas as proporções de tais ingredientes são indicadas em livros de receitas. No entanto, eles são descritos em gramas. Se você não tiver uma balança de cozinha à mão, poderá usar um vidro facetado comum. Os especialistas afirmam que contém cerca de 200 g de cereal seco. Quanto ao líquido, esse recipiente é projetado para 250 ml.
Também deve ser notado que todos os descritosas proporções podem ser observadas não só durante o cozimento do arroz na água, mas também durante o preparo dos pratos de cereais no leite. No entanto, deve-se ter em mente que esse produto tem um certo teor de gordura. Portanto, é muito mais espesso do que a água normal. Nesse sentido, chefs experientes recomendam usar um pouco mais de leite (cerca de 30-40 ml). Nesse caso, seu mingau ficará exatamente com a consistência que você precisa.
