O pilaf de vegetais é especialmente popular entre aqueles que seguem uma dieta vegetariana e também jejuam durante os feriados religiosos.
Deve-se notar que não há nada difícil emnão existe tal prato. Além disso, tendo feito de acordo com todas as regras, você nem notará que não contém nenhum produto à base de carne. Para garantir isso, sugerimos preparar este prato por conta própria.
Tal jantar é feito várias vezes mais rápido,do que aquele que é preparado com um ingrediente de carne. Mas para obter um pilaf de vegetais realmente saboroso, você precisa tentar. Primeiro você precisa preparar os seguintes componentes:
Pilaf de vegetais, cujo teor calórico é muitomenos carne, você deve começar a cozinhar com processamento de arroz. Os cereais de grãos longos precisam ser separados e depois bem lavados em uma peneira até que a água fique limpa. Depois disso, você precisa começar a preparar os vegetais. Eles devem ser descascados e picados. É aconselhável cortar as cebolas amargas em meias argolas e cortar as cenouras em tiras. Já a cabeça de alho só precisa ser bem lavada, mas não descascada.
Para que o sabor do pilaf vegetal não seja nadadiferente da carne, você definitivamente deve adicionar uma torrefação perfumada a ela. Para prepará-lo, é necessário aquecer bem o óleo refinado em uma panela e, em seguida, despejar as meias rodelas de cenoura e cebola na travessa. Depois de temperar os ingredientes com temperos e sal, eles devem ser fritos até ficarem dourados. Nesse caso, os vegetais podem ficar um pouco duros. No futuro, ainda os cozinharemos com arroz.
Depois de assado,você deve começar a cozinhar todo o prato de legumes. Para fazer isso, os produtos dourados devem ser colocados em uma panela funda de paredes grossas junto com o óleo e, em seguida, despejar os grãos de arroz previamente lavados sobre eles. Adicione aos ingredientes pasta de tomate, ervas, uma cabeça de alho na casca, sal e especiarias aromáticas. Agora tudo deve ser bem misturado. Em seguida, uma massa homogênea deve ser nivelada com uma colher grande e despejar água potável fervida nelas. Este líquido deve cobrir o prato em 1,6-2 centímetros. Nesta composição, o pilaf de vegetais deve ser levado à fervura e depois fervido sob uma tampa bem fechada por 25 minutos. Durante esse tempo, os grumos de arroz ficarão macios e absorverão todos os aromas de especiarias e torrefação.
Depois que o pilaf estiver pronto, ele deve sermisture até ficar esfarelado, feche novamente e segure, enrolado em um cobertor, por cerca de ¼ hora. Após esse período, o prato deve ser colocado em pratos e servido no jantar junto com uma salada de vegetais crus e ervas.
O pilaf de legumes em um fogão lento acaba sendo tão satisfatório e saboroso quanto o prato que foi cozido no fogão.
Se quiser fazer este jantar não só comusando cereais e vegetais, mas também usando um produto proteico na forma de grão de bico, o pilaf vegetariano deve ser preparado de uma forma ligeiramente diferente. Para isso precisamos:
Antes de fazer pilaf de legumes em um fogão lento,todos os principais produtos devem ser bem processados. Primeiro você precisa enxaguar cereais de grãos longos e grão de bico. Para que você precise de muito menos tempo para cozinhar o segundo componente, é recomendável mergulhá-lo em água pura e mantê-lo por um dia.
Além disso, para o pilaf, você deve descascar e cortar separadamente as cenouras com as cebolas. Já o tomate deve ser descascado e depois picado no liquidificador.
Para fazer um delicioso pilaf, despeje em uma tigelaóleo refinado multicooker e, em seguida, frite levemente as cenouras e as cebolas. É desejável realizar este procedimento no modo de cozimento. Depois que os legumes estiverem dourados, é necessário adicionar grão de bico, grãos de arroz, além de mingau de tomate, sal, uma pitada de cominho, pimenta e manjericão.
Depois de misturar os componentes, eles devem ser niveladoscolher e, em seguida, afunde a cabeça de alho com casca na espessura do prato e polvilhe todos os produtos com ervas. A seguir, é necessário despejar os ingredientes com água quente (2 centímetros acima dos componentes), fechar bem e cozinhar no modo estufado por cerca de 45 minutos. Este tempo deve ser suficiente para que tanto o grão de bico quanto o cereal de arroz fiquem macios.
Pouca gente sabe, mas o prato apresentado pode serprepare-se até mesmo para uso futuro. O pilaf de legumes para o inverno economiza bem quando você não tem tempo para preparar um jantar quente por muito tempo e os convidados já estão na porta. A propósito, esse produto enlatado costuma ser vendido nas lojas.
