Chamamos isso de cavala, em outrospaíses - cavala, mas o sabor não muda desde a mudança de nome. É barato, fácil de preparar e sem ossos pequenos, o que é bom para papinha de bebê. Este peixe contém cerca de 17% de gorduras saudáveis, bem como ácidos ômega-3. A carne de cavala é rica em vitaminas B. Ela também contém oligoelementos benéficos, como sódio, manganês, potássio, zinco e fósforo. E o que é importante, principalmente para quem se preocupa com a sua figura, que este peixe seja dietético. Claro, o valor nutricional depende muito de como o prato é preparado. Por exemplo, a cavala assada em papel alumínio tem um conteúdo calórico de 181 Kcal por cem gramas de produto. E o valor nutricional do peixe frito é aumentado pelo óleo.
O que quer que você queira fazer com a cavala,primeiro deve ser limpo e eviscerado. É especialmente importante remover completamente as guelras, pois são venenosas e podem estragar todo o prato com seu sabor amargo. Portanto, para fidelidade, os cozinheiros geralmente aconselham cozinhar cavala sem cabeça. Você também precisa erguer com uma faca e remover a película preta que está no abdômen. E enxágue bem a carcaça em água corrente. Então, hoje estamos assando cavala em papel alumínio. O que é necessário para isso?
Claro, o próprio peixe tem cerca de 700 g.De preferência fresca, porque depois de um longo armazenamento, a cavala tem um sabor amargo. Em seguida - vegetais, já que vamos rechear o peixe. Precisamos deles como acompanhamento e como "esponja" para absorver o excesso de gordura. O que colocar dentro da carcaça depende da sua imaginação e dos produtos que estão na casa. É importante que esses componentes estejam em boa harmonia uns com os outros. Como exemplo, assamos cavala em papel alumínio com batatas, cebolas e cenouras - cada vegetal um pedaço de cada vez. Nós os limpamos e cortamos.
O resultado é muito suculento e macio.peixe cozido em papel alumínio. A cavala também é interessante porque quando fria, principalmente depois de guardada na geladeira, adquire um aroma turvo. Se você não comeu uma refeição quente de uma vez, leve à geladeira. Pela manhã receberá "cavala fumada a quente". Outra vantagem da cavala é que você pode fazer experiências com ela com segurança. Você pode rechear não só com uma variedade de vegetais (abobrinha, tomate, repolho), mas também com cereais. Considere uma receita semelhante.
