Saladas gregas tradicionais, no entanto, comoA culinária grega como um todo é caracterizada pela extrema simplicidade das receitas, porém muitos pratos nacionais são conhecidos em todo o mundo como perfumados, saudáveis e muito saborosos.
Legumes, carne, frutos do mar, vinho local, queijo de ovelhae, claro, azeite - todos estes são os principais ingredientes da culinária grega. No entanto, os gregos inteligentes conseguiram obter o máximo resultado deste conjunto mínimo de produtos, principalmente devido ao uso correto de várias especiarias em saladas e atenção especial à qualidade e frescura dos produtos. Parece fácil fazer uma salada grega, você só precisa comprar os ingredientes necessários e cortá-los e depois encher. É então que as donas de casa muitas vezes enfrentam a questão de qual molho para salada grega será o mais adequado.
Deve-se dizer que nas receitas do clássicoCozinha grega, como tal, o conceito de "molho" não existe, existe o conceito de derramar ou reabastecimento. Por via de regra, verter compõe-se principalmente de azeite, onde os gregos acrescentam uma variedade de temperos, principalmente pimenta preta, tomilho, orégano, endro seco. Os gregos geralmente não usam uma grande quantidade de temperos ao preparar o molho para salada grega, já que a tarefa é isolar, sombrear o sabor básico deste (ou qualquer outro prato) e não mudá-lo completamente. Além dos temperos acima, os amantes de saladas às vezes despejam suco de limão ou mais vinagre de uva em azeite, por exemplo, não um, mas 3 colheres de sopa.
Nos últimos anos, muitos cozinheiros são apaixonadosinterpretações sobre o tema da salada grega, acrescentando berinjelas, batatas novas, pedaços de peixe salgado, frango, camarão. Muitas pessoas gostam, mas os residentes sólidos e antiquados da Grécia não percebem essas delícias. Nos restaurantes, tudo isso você pode encontrar, mas nas mesas dos gregos - é improvável.
No entanto, se você quiser experimentar -por favor Se você deseja adicionar camarão à salada, aconselhamos que você faça uma tal salada para salada de camarão, para a qual você precisará de: 6 colheres de sopa de maionese, 4 colheres de azeite, suco de meio limão, 2 dentes de alho.
Tanto alho fresco comocozido Ao mesmo tempo, o alho fresco dará ao molho um cheiro e sabor mais pronunciados. Se você não gostar, você deve levar uma cabeça de alho, espalhar com óleo de oliva, embrulhar em papel alumínio e assar até ficar macio a 180ºC (cerca de meia hora). Alho assado deve ser resfriado.
Далее вам понадобится 1 столовая ложка соус Worcester, meia colher de chá de molho de peixe. Este molho pode ser encontrado em lojas que vendem produtos para cozinha asiática. Em vez disso, você pode levar filetes de anchovas ou anchovas, que devem ser moídos para uma pasta.
Ainda tome 1 colher de chá de tempero com basepimenta vermelha. Se você não gosta, você não pode usar este tempero. Além disso, você precisará de cerca de duas colheres de queijo parmesão e uma pitada de pimenta preta.
Isto é, naturalmente, não um molho para salada grega, mas se você adicionar camarão à salada, este molho será muito útil.
Se você tiver um liquidificador, isso permitirá que vocêprepare o molho muito rapidamente, simplesmente, sem muito esforço. Coloque todos os ingredientes preparados (exceto parmesão ralado) em um prato e esfregue em uma substância homogênea que se assemelhará a maionese. No final colocar o queijo parmesão ralado.
Coloque o molho na geladeira até a hora de vestir a salada.
Hoje, a grama está ganhando mais popularidade.rucola Claro, você pode usar o molho habitual para salada grega, mas aconselhamos que você faça um molho especial para a salada com rúcula. É necessário misturar em uma tigela pequena alho picado (ou esmagado), uma certa quantidade de sal, pimenta preta, orégano, ervas secas Provence, após o qual você deve derramar a mistura com azeite e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos. Em seguida, despeje a salada resultante molho.
