Almôndegas são um prato muito popular quefeito de carne picada. Existem muitas receitas diferentes e todas elas diferem significativamente umas das outras. Aqui você aprenderá a cozinhar almôndegas para que fiquem macias e com um delicioso molho de acompanhamento.
Para fazer um prato delicioso, antes de mais nadavocê deve comprar carne picada de alta qualidade. Recomenda-se o uso de dois tipos de carne - porco e bovino. Nesse caso, é moderadamente gordo e muito suculento. Se possível, é melhor fazer você mesmo a carne picada, caso em que pode estar totalmente confiante na sua qualidade. No entanto, a maioria das pessoas não consegue fazer isso por conta própria, então você precisa tentar obtê-la de vendedores confiáveis.
Para cozinhar almôndegas com molho, como milhares de donas de casa experientes fazem de acordo com a receita clássica, você deve adquirir uma quantidade muito pequena de produtos:
A receita clássica deste prato tem uma quantidade muito pequena de ingredientes, por isso é considerada uma das opções mais fáceis e rápidas para preparar um almoço ou jantar farto.
O tipo de carne picada selecionado deve ser colocado em uma tigela funda. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos.
Agora você precisa decidir o quanto você amacebolas e o que você quer dar às almôndegas. Se o vegetal não for pré-frito, seu sabor e aroma serão bem sentidos no prato acabado. Caso contrário, as almôndegas adquirirão mais suculência e o sabor ficará mais macio. Jogue cebolas cruas ou prontas para a carne picada.
Salgue a massa de carne, adicione pimenta,também é recomendado o uso de vários temperos e ervas. Por exemplo, manjericão seco e ervas provençais, curry ou páprica funcionam bem neste caso. Misture bem a carne picada e prove, se estiver tudo bem, pode-se prosseguir com o cozimento.
Forme bolinhas com a massa de carne.Cada um deve ser bem enrolado na farinha e frito em uma panela até dourar. Coloque as almôndegas em um caldeirão fundo ou em uma frigideira grande (com fundo grosso para que o prato não queime). De modo geral, neste caso, não importa onde exatamente o prato será cozido.
Pegue qualquer recipiente fundo, misture 300ml de água e a quantidade necessária de ketchup e creme de leite. Misture tudo bem, despeje a massa resultante onde estão as almôndegas e leve ao fogo pequeno. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Depois que as almôndegas forem cozidas em uma frigideira ou em um caldeirão, elas precisam ser colocadas em pratos porcionados, adicione um acompanhamento e o prato está pronto para comer. Se desejar, polvilhe as almôndegas com bastante verduras picadas. Nesse caso, o coentro funciona muito bem.
Este tipo de almôndegas é maisnutritivo e economicamente benéfico. O processo de cozimento em si é considerado um pouco mais complicado do que no caso anterior, mas o resultado final é bastante impressionante. Este prato pode ser preparado com qualquer tipo de carne picada, incluindo frango, pelo que cada especialista culinário decide por si a partir de que carne vai cozinhar o prato.
Para fazer 5 porções de almôndegas com arroz, você precisa levar:
Esta receita não usa ameixas, mas se desejar, você pode adicionar este produto, e então as almôndegas vão adquirir um sabor significativamente melhor.
Cozinhar almôndegas não é muito diferente deda receita anterior. Primeiro, você precisa colocar uma panela de água salgada no fogo, adicione a quantidade necessária de arroz a ela. Ferva até ficar meio cozido e coloque em uma tigela, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Na mesma tigela você precisa colocar o necessárioa quantidade de carne picada. Pique a salsa e junte ao resto dos ingredientes. Descasque todos os vegetais. Corte a metade da cebola em cubinhos e frite até ficar macia. Deixe o produto esfriar um pouco, depois acrescente à carne picada.
A outra metade da cebola e das cenouras, ralada emralador grosso, você também precisa fritar em uma panela com óleo vegetal e reserve. Traga a carne a gosto, o melhor é adicionar curry, açafrão e tomilho. Mexa e experimente, forme bolas grandes o suficiente com cerca de 3 centímetros de diâmetro.
Coloque as almôndegas em uma assadeira funda.Em outro recipiente fundo, misture o creme de leite, o ketchup, um pouco de água e as cebolas fritas com as cenouras, acrescente um pouco de sal e despeje sobre as almôndegas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, a temperatura deve estar em torno de 190 graus. Após o tempo previsto, você deve pegar uma almôndega e cortá-la ao meio, se a carne ainda estiver crua, e continuar cozinhando, caso contrário, pegue uma assadeira. Agora você sabe cozinhar almôndegas no forno para que fiquem nutritivas e deliciosas.
Fazendo almôndegas usando esta receitaadequado para quem quer fazer um lanche rápido e denso. Para cozinhar, você precisa levar 400 g de frango picado, 3 dentes de alho, um pouco de salsa ou coentro, 50 g de cebola, um pouco de pasta de tomate.
Cozinhar é bastante simples, a carne picada deve serMisture com alho ralado, cebola ligeiramente frita e ervas picadas. Tempere o prato com os seus temperos preferidos, pode usar o universal “Para pratos de frango”, misture tudo e forme bolinhas. Observação! Quanto menores forem as bolas, mais rápido elas cozinharão.
Cada almôndega deve ser enrolada em uma pequenaquantidade de farinha e frite em uma frigideira, despeje cerca de um copo de água diretamente na panela, coloque metade do cubo de caldo lá. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Enquanto isso, você pode preparar um acompanhamento, caso em que espaguete ou massa normal são os melhores. O molho resultante pode ser derramado sobre o prato, tornando-o mais delicioso e suculento. Isso completa o processo de fazer almôndegas de frango rápidas, e você também pode servir uma pequena salada de legumes frescos com este prato.
Aqui foram apresentados os mais simplesopções de preparo de almôndegas com molho. Se desejar, mais ingredientes adicionais podem ser adicionados à carne picada: ameixas, pimentão, bacon, presunto e muito mais. Portanto, não tenha medo de experimentar e, talvez, seja você quem trará ao mundo um novo prato que ainda não é conhecido por ninguém.
