Rissóis - um dos pratos mais comunsmuitas cozinhas do mundo. Graças ao seu gosto, saciedade e facilidade de preparação, eles conquistaram essa reputação. As tortas são servidas como sobremesa para o chá ou como um lanche (tudo depende do que o recheio é - doce doce ou carne picada deliciosa).
O recheio utiliza uma variedade de ingredientes - batatas, repolho, carne, fígado, queijo cottage, geléia, frutas, bagas e muito mais.
A massa para as tortas no forno geralmente nãomuito doce para que você possa usar recheios diferentes. Geralmente é feito rico. Aqui estão alguns exemplos de como você pode fazer massa para tortas no forno. Há muitas receitas - alguém usa leite, kefir como base e muitos usam apenas água.
Primeira receita: massa para tortas assadas
Você precisará de leite (0,5 l), açúcar (0,1 kg),Levedura seca (1 saco), farinha (8 copos, talvez um pouco mais), ovos (4 peças), sal (2 colheres de chá), manteiga (0,38 kg). Assim, o leite deve ser derramado na panela, adicione o açúcar, sal e manteiga, coloque no fogo e aqueça até que a manteiga esteja completamente dissolvida. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione os ovos e bata levemente. Peneire a farinha, misture com o fermento e adicione gradualmente à massa de leite. A massa não deve ser líquida, a sua consistência deve ser grossa, para não colar nas mãos. Dê-lhe uma forma de bola e deixe por 40 minutos em um lugar quente, coberto com uma tampa ou toalha. Quando a massa crescer, coloque-a sobre a mesa, a qual você primeiro precisa polvilhar com farinha e divida em várias partes. As peças resultantes devem ser formadas em uma espécie de salsichas e cortadas em pequenos pedaços, a partir dos quais você pode esculpir os hambúrgueres.
Você precisará do seguinte para esta receita.Ingredientes: ovos (2 pcs), kefir (0,35 l), açúcar e sal (a gosto), farinha (6 xícaras), fermento fresco (50 g), manteiga (0,1 kg). Misture o kefir com o açúcar e dissolva o fermento nele. Em seguida, adicione sal, gema de ovo e um ovo, bata levemente. Coloque a manteiga amolecida na massa e bata. Aos poucos, adicione farinha. Deixe a massa pronta por um tempo para que ela sobe. Periodicamente (2-3 vezes) é necessário amassar e novamente aquecer-se.
Em qualquer caso, a massa para tortas no fornoAcontece ar e muito saboroso. Para que suba bem, é necessário pô-lo em um lugar quente, enquanto é necessário protegê-lo de correntes de ar, não esqueça de cobri-lo com uma toalha ou guardanapo. Para fazer os bolos ficarem vermelhos, pincele-os com clara de ovo levemente batida antes de assar. Após o cozimento, você pode polvilhar um pouco com um pouco de água e cobrir com um pano macio (você pode usar um lenço ou toalha), deixe esfriar por um tempo. Então os bolos serão macios, arejados e muito saborosos.
