Como fazer uma deliciosa sopa de queijo e cogumelos

Como fazer uma deliciosa sopa de queijo e cogumelos? O artigo contém várias receitas interessantes que serão úteis para todas as anfitriãs.

Receita clássica: o que você precisa

Ingredientes para uma sopa de queijo e cogumelos padrão:

• água purificada - três litros;
• cebola - uma grande cabeça;
• cenouras grandes - uma peça;
• batatas de tamanho médio - cinco a seis peças;
• cogumelos - quinhentos gramas;
• queijos processados ​​- duas peças.

Você também vai precisar de verduras (endro e salsa) - um cacho pequeno, óleo de girassol inodoro (refinado), sal a gosto.

Esses alimentos farão cerca de sete a oito porções de sopa.

Cozinhar sopa de queijo e cogumelos: a receita mais fácil

Fazer sopa com cogumelos e queijo é muito simples, até uma dona de casa novata pode fazer, leva apenas quarenta minutos.

Primeiro, coloque uma panela com água no fogo. Descasque as batatas em paralelo, lave bem e corte em pedaços pequenos. Água salgada, jogue as batatas nela, deixe cozinhar em fogo baixo.

Corte os cogumelos descascados e lavados ao meioem pedaços, mas não finamente, coloque em uma frigideira com óleo vegetal. Os cogumelos vão começar a fazer o sumo, que deve ferver completamente, depois frite os cogumelos um pouco, coloque-os nas batatas a ferver.

Faça uma frite dourada no óleo de girassol com cebolas picadas e cenouras raladas grosseiramente. Coloque a fritura em uma panela.

Rale a coalhada processada em um ralador fino,mande-os para o caldo. Eles devem se dissolver completamente. Adicione verduras finamente picadas. Prove a bebida, adicione sal se necessário. A sopa preparada com queijo e cogumelos tem uma tonalidade leitosa dourada e um delicado sabor cremoso. Este primeiro curso certamente agradará a adultos e crianças.

Variedades da receita clássica

Acima, dissemos como fazer sopa com cogumelos e cream cheese (receita). Mas a forma tradicional pode ser diversificada:

• Use caldo de carne ou frango em vez de água. É melhor não usar caldo de carne de porco para a sopa de queijo, pois o prato ficará muito gorduroso.
• Você pode colocar frango cozido ou carne cortada em pequenos pedaços em uma panela. Então você pode comer cogumelos não quinhentos gramas, mas menos, por exemplo, trezentos gramas.
• A sopa vai acabar sendo muito saborosa e saudável se emacrescente vegetais: salada de pimentos finamente picados, couve-flor couve-flor, pedaços de abobrinha jovem. Você só precisa levar uma coisa, por exemplo, apenas salada de pimentão. Caso contrário, você terá uma bagunça vegetal.
• Você pode adicionar arroz ou painço à frigideira na proporção de uma colher de sopa para três litros de água. Será delicioso e satisfatório.
• É bom colocar alguns croutons de trigo em uma tigela de sopa de queijo.

Veja como diversificar sua tradicional sopa de cogumelos e queijo!

Sopa de queijo com cogumelos

Esse também é um prato bem gostoso, uma variedadesopa de queijo regular. Para prepará-lo, é necessário levar os mesmos produtos e na mesma proporção da receita clássica. Só a ordem da comida é diferente: primeiro, as batatas picadas finamente e as cebolas e cenouras fritas são colocadas em água fervente e salgada, deixadas a ferver durante trinta minutos para que as batatas fiquem bem cozidas. Em seguida, acrescenta-se a coalhada derretida ralada no ralador fino, que deve se dissolver completamente na sopa. Depois a sopa é amassada no liquidificador. Paralelamente, cogumelos cortados em pedaços médios são fritos em óleo de girassol. Sopa de purê de queijo é colocada em cada prato, cogumelos fritos e uma pitada de verduras finamente picadas são adicionadas.

A receita padrão para sopa de cream cheese também pode serdiversifique fervendo-o em caldo de carne, acrescentando cereais ou vegetais, colocando não só cogumelos no prato, mas também pedaços de carne ou pão torrado de trigo. O principal é observar a regra básica: primeiro, ferva os vegetais e derreta o queijo, depois bata, acrescente os cogumelos fritos ao prato do prato acabado.

Algumas dicas de chefs experientes

Para fazer a sopa com queijo e cogumelos especialmente saborosa, chefs experientes aconselham você a seguir estas regras simples:

• Leve queijo processado apenas cremoso, semaditivos aromáticos. O teor de gordura do queijo deve ser de pelo menos cinquenta por cento. Para um volume de três litros de água, normalmente são colocados dois coalhos de queijo derretido, mas você pode colocar três ou até quatro.
• Para tornar o queijo mais fácil de ralar, você deve primeiro colocá-lo no freezer por dez minutos.
• A sopa de queijo é melhor preparada com cogumelos porcini, chanterelles ou champignon. Mas, em princípio, você pode usar qualquer cogumelo comestível.
• Cebola e cenoura não podem ser fritas de antemão, mas colocadas na sopa crua, mas com fritura fica ainda melhor.
• A sopa de queijo com cogumelos não gosta de temperos. É melhor usar apenas sal, se desejar, adicione pimenta preta moída a gosto. Das verduras, apenas a salsa e o endro devem ser colocados na sopa.

É tão fácil preparar um primeiro prato delicioso e satisfatório!