Recheio de queijo cottage para cheesecakes de fermentoA massa é extremamente fácil de preparar e requer um mínimo de ingredientes. Você pode comprar massa para assar ou amassar você mesmo. De qualquer forma, fica muito gostoso. Considere várias receitas para fazer cheesecakes.
Falando neste tipo de panificação, é impossível não falaruma receita clássica, segundo a qual os produtos saem bem na primeira vez. Esta opção é ideal para donas de casa inexperientes, mas aconselhamos a estocar massa de fermento pronta. Cozinheiros experientes geralmente amassam a massa. Da receita que agora lhe daremos, a saída deve ser de 10 a 12 cheesecakes.
Você e eu concordamos que nossa massa de fermento está pronta. Vamos começar a preparar o recheio. Aqui está a lista completa de ingredientes necessários:
Para que os cheesecakes com requeijão tenhamenchimento homogêneo, é necessário se livrar da granularidade excessiva. Vamos pegar um liquidificador e moer nosso componente principal. A manteiga deve estar derretida. Em seguida, adicione todos os ingredientes disponíveis ao queijo cottage de uma só vez: açúcar granulado, gemas, creme de leite e manteiga. Se houver vanilina na casa, você pode adicionar uma pitada à composição resultante. Às vezes, a pedido da anfitriã, o recheio do cheesecake de queijo cottage é aromatizado com um punhado de passas cozidas no vapor. Agora você pode misturar bem os componentes e prosseguir para a formação de produtos.
Lembramos que devemos obter 10 ou 12bolos de queijo. Pegamos a massa de fermento pronta e a cortamos no número indicado de porções, o tamanho de cada uma deve ser aproximadamente do tamanho de um ovo de galinha. Enrolamos as bolas e as transferimos imediatamente para uma assadeira untada a uma distância decente uma da outra. Vamos dar 10 minutos para a massa subir. As bolas aumentarão ligeiramente de volume.
Tomamos um copo e no meio de cada porção formamosum pequeno recuo, pressionando levemente a massa. Você deve obter um entalhe achatado. É neste recesso formado que o recheio do cheesecake de requeijão terá que caber. Para evitar que o fundo do copo grude na massa, use um segredo simples: polvilhe o fundo do copo com farinha. Os cheesecakes finalmente formados devem crescer novamente por 10 minutos. Para deixar o topo do muffin doce marrom ao fritar, pincele-o com uma mistura de ovo batido e uma colher de sopa de leite. Enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Nossa massa também será de fermento, mas já folhada.Compramos a base na loja, descongelamos e começamos a fazer o recheio. Aqui está uma lista dos ingredientes que precisamos para assar:
Este recheio de cheesecake pode ser interpretado por quem gosta de doces. A dosagem de açúcar granulado pode ser ligeiramente aumentada e as bagas podem ser substituídas por passas cozidas no vapor.
Vamos ao trabalho.Primeiro de tudo, vamos moer o queijo cottage e nos livrar da granulação excessiva. Isso não precisa ser feito se você tiver massa de queijo cottage na mesa. Misturamos o ingrediente principal com açúcar e um ovo, que serve como elemento de ligação e evita que a coalhada se espalhe em uma assadeira durante o cozimento. Adicione os demais ingredientes e misture tudo muito bem. Isso é tudo, nosso recheio de frutas e bagas de queijo cottage para tortas de massa de fermento está pronto.
Agora vamos pegar a formação de produtos.A massa folhada comprada tem formato quadrado, por isso não vamos “reinventar a roda” e cortar a camada enrolada em quadrados de 10 por 10 centímetros. O produto acabado também assumirá uma forma quadrada. Espalhamos o recheio no meio de cada quadrado com uma colher de sopa, depois prendemos os cantos do cheesecake sobre a massa de coalhada disposta transversalmente e apertamos as rachaduras resultantes.
Você também pode assar cheesecakes redondos de acordo com esta receita, para isso, use as formas de cupcake. Nesse caso, é necessário garantir que a massa ultrapasse as bordas do molde.
Então seguimos o mesmo princípio do primeiroprescrição. Deixamos os produtos formados por 10-15 minutos para a prova, unte com um ovo, coloque-os em uma assadeira preparada e os envie ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Você pode fazer o seguinte: pré-aqueça o forno a 220 graus, envie uma assadeira para lá, depois de 10 minutos reduza o fogo para 170 graus e asse por não mais que 15 minutos. Assista quando estiver pronto. Se desejar, unte a massa pronta com manteiga.
Tenha uma boa festa do chá!
