Ao contrário de leguminosas como ervilhas ou feijões,lentilhas em nossa área não são convidados muito frequentes sobre a mesa. Mas é muito útil e não tem efeitos colaterais como inchaço ou gás. Além disso, combina bem com outros produtos, para que você possa cozinhar muitos pratos diferentes, e não se cansará em breve. Ao mesmo tempo, as lentilhas com legumes são nutritivas, o que é muito importante para o jejum, e não contém gorduras, o que é atraente para quem observa a figura.
Existem outros vegetais neste prato, mas abóboras neleacima de tudo. 300 g devem ser cortados de tamanho médio. 2 berinjelas também são cortadas, salgadas e deixadas de lado por 20 minutos, após o que um líquido amargo é drenado delas. As cenouras desmoronam, mas não com canudos ou cubos, mas com anéis. Se a colheita de raízes for espessa, você pode cortar as canecas ao meio. A cebola é cortada em meias argolas. Primeiro de tudo, os cubos de abóbora com cenoura e cebola são fritos. À medida que ficam marrons, um copo de lentilhas é derramado e a mesma quantidade de água é derramada. O prato será cozido em forma coberta por um quarto de hora, após o qual berinjelas, quatro tomates cortados em cubos, alho com cravo e todos os temperos selecionados. Na íntegra, as lentilhas cozidas com legumes retêm o fogo por mais 10 minutos e, já no final, o prato é polvilhado com ervas.
Este prato é fácil de preparar.Mas, para fazer com que tal lentilha com legumes seja bem-sucedida, a receita exige que o feijão seja fervido separadamente (uma xícara e meia) até que esteja cozido. Mingau semi-acabado é coberto e retirado. Um pedaço de cenoura e cebola é cortado, fatias de dois talos de aipo são adicionados a eles, e tudo isso é transferido para a suavidade, mas não até o fim. Peças finas são cortadas de 3 folhas de couve chinesa e uma veia grossa é picada e adicionada à torrefação. Um pouco depois, pimentão picado e tomate são colocados. Depois de alguns minutos, uma colher de sopa de tomate é adicionada. No final, coloque um pedaço de manteiga, e quando derrete - feijão. No processo de cozimento, as lentilhas com legumes devem ser misturadas várias vezes. Após 5 minutos de cozimento juntos, o fogo apaga e o prato é deixado brevemente sob a tampa. Eles comem quente e com muitos verduras.
Esta receita é interessante não apenas por sua presença.champignon, mas também com pequenas adições que dão ao prato um sabor picante e incomum. Primeiro, como sempre, é feita uma fritura de cebola, duas cenouras, dois pedaços de aipo e três dentes de alho. Quando a torrefação é dourada, são jogados cogumelos picados - 200 gramas e uma colher de vinagre é derramada. É necessário fritar por alguns minutos para que os cogumelos dourem, mas o suco não evapore completamente. 2 xícaras de lentilhas e 4 tomates picados são adicionados à panela. Cinco minutos depois, quando o cereal é amolecido, mas ainda não está pronto, são adicionados dois pimentões picados, um pouco de gengibre ralado, pimenta com sal e cominho. Outros 5 minutos depois, as lentilhas com legumes são complementadas com um copo de passas e uma colher de chá de zira. E já no final - espinafre, rasgado pelas mãos em pedaços. O prato estará pronto quando todo o líquido da panela tiver evaporado. Graças ao zira, gengibre e cominho, suas lentilhas com legumes adquirem um sabor sobrenatural. E com carne ou peixe, harmoniza muito bem.
Como todos os pratos deste país, lentilhas com legumesdeve ser extremamente afiado. Para esse efeito, 2 xícaras de molho de salsa, dente de alho picado, uma colher de sobremesa de mostarda, 2 colheres grandes de pimentão moído e meia hora - preto comum são colocadas no prato. Se você não deseja pungência excessiva, reduza o número de especiarias - o prato não perderá o sabor por isso. Um copo de lentilhas, meio copo de cenoura picada e aipo, uma xícara de milho e pimentão picado são colocados na tigela. Tudo isso é servido com caldo (carne, um copo e meio), aromatizado com temperos, modo de extinção e tempo definido para 9 horas. Sim, as lentilhas com legumes em panela lenta serão cozidas exatamente assim! Mas de manhã, um prato fresco é polvilhado com ervas picadas, ovos ralados e queijo - e você pode tomar café da manhã com prazer.
Para ele, o feijão deve ser servido frio por meia horaágua. Em princípio, as lentilhas são cozidas da maneira mais rápida de todas as leguminosas, mas se forem ensopadas antes de serem enviadas para a sopa, as ervilhas permanecerão intactas e não explodirão durante o cozimento. Para uma panela de sopa de três litros, na qual estão presentes lentilhas e legumes, a receita recomenda tomar apenas meio copo de feijão. Mas se você ama mais o primeiro, o número deles pode ser aumentado. Após a imersão, a água é drenada, as lentilhas são derramadas novas e colocadas no fogão. Quando ferver, adicione três batatas picadas. Enquanto a sopa está fervendo, a cebola se desfaz, as cenouras esfregam (ambas levam uma coisa grande cada) e dois talos de aipo são cortados. De tudo isso, é feita a fritura em óleo vegetal. Quando adquire uma aparência apetitosa e avermelhada, é adicionada à panela, que não retira do fogo por mais cinco a dez minutos. Se você não jejua e adora carne, sopa de lentilha com os legumes no final podem ser condimentados com costelas defumadas, linguiças jaeger ou apenas frango cozido. No entanto, mesmo sem componentes de carne, é satisfatório, aromático e saboroso.
Por fim, adicione que as lentilhas podem sercozido com quase todos os vegetais que podem ser encontrados nas prateleiras das lojas. No entanto, com qualquer conjunto, recomenda-se não evitar o aipo - com ele, os pratos de lentilha adquirem um sabor mais delicado.
