Cada pessoa pelo menos uma vez em sua vida foi parafloresta para cogumelos. E, por isso, todos sabem que existem vários tipos de cogumelos na natureza. Entre eles existem úteis e venenosos, portanto, antes de comer cogumelos, é preciso ter certeza de que são comestíveis.
O cogumelo geralmente consiste em uma tampa e um talo, mashá exceções - por exemplo, a trufa que cresce no solo. No interior da tampa existem pratos ou tubos com os quais os cogumelos se multiplicam. Os esporos amadurecem nesses tubos ou placas. Muitos fungos comestíveis sintetizam nutrientes reciclando organismos mortos no solo. A título de nutrição, os cogumelos são divididos em:
- saprotróficos, que se alimentam de substâncias orgânicas processadas pelo corpo a partir de resíduos vegetais;
- parasitas que vivem de outros organismos vivos - por exemplo, em uma árvore. Em alguns casos, essa cooperação é benéfica para ambos os organismos.
Neste artigo, vamos listar algunsvariedades de cogumelos. Em primeiro lugar, cogumelo de mel. Ele cresce em madeira podre e, portanto, se alimenta dela, desenvolve seu micélio diretamente sob a própria casca. Esse tipo de fungo é um parasita e leva à morte da árvore. Por um cogumelo menos popular - o boleto, recebeu este nome devido ao fato de seu desenvolvimento ocorrer apenas em raízes de bétula. Além disso, essa variedade não pertence aos parasitas, pois devido à capacidade de sintetizar nutrientes, o boleto os transfere parcialmente para a árvore.
Os colhedores de cogumelos também apreciam um cogumelo como o boleto.Ele tem um chapéu vermelho brilhante que até mesmo um colhedor de cogumelos não profissional pode ver de longe. Entre todos os tipos de cogumelos, este é especial. Sua diferença reside no fato de ser muito despretensioso para o clima e, mesmo em um ano seco, cresce em abundância nas sombrias florestas de choupos. O boleto possui diversas variedades. Dependendo do local onde cresce, seu gorro pode assumir tonalidades de branco e amarelo a laranja e marrom.
Uma atenção particular deve ser dada a esta variedade.cogumelos, como um cogumelo porcini. Durante o cozimento, emite um aroma agradável que pode conquistar qualquer gourmet. Basicamente, este cogumelo é seco ou frito na hora, também é insubstituível na sopa de cogumelos. Muitos tipos de cogumelos porcini são conhecidos, mas os hábeis colhedores de cogumelos sempre podem encontrar seus melhores representantes na floresta.
Os benefícios deste produto não param por aíapenas para provar. Na medicina popular, o cogumelo branco, seco e moído em pó, é recomendado para a prevenção e tratamento do câncer.
É importante notar o quão grande é o valor nutricionalcogumelos. Junto com eles, nutrientes como vitaminas B, C, D, minerais como fósforo e potássio entram em nosso corpo. A composição dos fungos inclui quitina e celulose, que favorecem uma melhor digestão, mas, infelizmente, impedem o organismo de assimilar totalmente os nutrientes que contêm.
