A função energética das proteínas: exemplos e descrição. Quais proteínas e onde elas desempenham uma função energética?

Nosso corpo é composto de vários oligoelementose substâncias. Por meio de sua transformação constante, podemos viver e fazer nosso trabalho. Nem mesmo pensamos no fato de que a cada minuto de nossa vida, pequenas partículas de nosso corpo estão constantemente trabalhando para nos beneficiar. Naturalmente, a tarefa de cada pessoa é reabastecer constantemente seus estoques.

Substâncias para as funções vitais do corpo

As principais substâncias que nos permitempara funcionar plenamente, são carboidratos, proteínas e gorduras. Essas substâncias são encontradas em proporções diferentes em quase todos os produtos, mas é importante manter o equilíbrio desses elementos, caso contrário, podem surgir problemas de saúde. Neste artigo, veremos a função das proteínas e como elas podem fornecer energia ao corpo.

Que tipo de substância são proteínas?

Estes são os elementos que representam cadeiasaminoácidos. Eles têm um grande peso molecular, uma vez que uma molécula contém vários aminoácidos, que são conectados por uma ligação polipeptídica. Uma unidade que constitui uma proteína é um aminoácido.

Esta substância é um material de construção insubstituível.para o corpo. Quase tudo no corpo é constituído de aminoácidos e proteínas: o fornecimento de oxigênio a uma pessoa depende deles, já que a hemoglobina é uma proteína. Essa substância ajuda a manter a imunidade, participa da síntese de hormônios, tão necessária para a regulação de diversos processos internos. Ele também é encarregado de uma função energética, o que não é característico dele em plenitude. Sem ele, é muito difícil para o corpo se desenvolver e crescer. Mas também não precisamos de excesso de proteínas. A partir de um grande número deles, ocorrem processos de fermentação e outros efeitos negativos nas células e órgãos.

Suas principais funções

As proteínas desempenham muitas funções, por isso o organismo não carece na regulação de nenhum processo, na produção de novas células, na defesa imunológica, etc. Vamos considerá-los com mais detalhes.

1. Catalítico... Aminoácidos, quando combinados de uma certa forma,criam enzimas que são responsáveis ​​pela velocidade de certas reações no corpo. Estamos falando de mais de uma dúzia de enzimas envolvidas na catalisação. Temos cerca de vários milhares deles, e eles controlam até 4.000 reações. Todos esses processos são combinados em um conceito - metabolismo. São as proteínas que determinam a rapidez com que isso acontecerá.
2. Estrutural - com a ajuda de certas proteínas, preserva-se a forma das células internas, do lado de fora temos unhas, cabelos, etc., de forma constante.
3. Protetor função. Reside no fato de que as proteínas que compõem os fluidos biológicos, substâncias e células fornecem proteção no nível físico, químico e imunológico.
4. Regulatório - existem proteínas que não sãomateriais de construção das células, não participam do metabolismo, a função de energia não é característica deles, mas eles estão envolvidos na regulação de processos nas células. Eles "seguem" a transferência de informação genética, atividade e síntese de aminoácidos.
5. Transporte a função das proteínas é transportar substâncias importantes e úteis para o corpo, na corrente sanguínea ou entre as células.
6. Receptor - caso contrário, pode ser chamado de mecanoquímico. Algumas proteínas sob a ação de diferentes sinais podem alterar seu comprimento, contraindo-se.
7. Energia função das proteínas - quando as proteínas são quebradas, uma certa quantidade de energia é liberada. Portanto, essas substâncias em certas circunstâncias servem como sua fonte.

Quando ocorre a função energética das proteínas?

Nossa comida nem sempre é balanceada para queproteínas, gorduras e carboidratos entraram em nosso corpo exatamente na quantidade necessária. Portanto, muitas vezes há deficiência ou excesso de certas substâncias.

No caso de uma ausência prolongada de suficientea quantidade de carboidratos e gorduras em primeiro plano é a função energética das proteínas. O corpo não para de consumir energia, por isso são os compostos de aminoácidos que começam a fornecê-la.

Como a energia é liberada?

As proteínas são substâncias únicas no corpo.Pode haver milhares de variações em sua estrutura, dependendo disso eles se distinguem por suas propriedades. O consumo dessa substância por muito tempo é colossal, a mesma função energética das proteínas leva ao seu desdobramento, portanto, é necessário reabastecer constantemente seu suprimento. Nosso corpo nos ajuda nisso - há muitas células que sintetizam proteínas, além disso, de um certo tipo e propriedades.

A liberação de energia ocorre com o processo de digestão de proteínas em diferentes partes do trato gastrointestinal. A quebra final dos aminoácidos ocorre no nível celular.

Conversão de proteínas no estômago

A função energética das proteínas, exemplos das quais nósconsidere a seguir, começa com a decomposição dessas substâncias no estômago. Aqui, a mesma substância vem em socorro, apenas com uma estrutura diferente - a enzima pepsina. É ativo sob certas condições (quando o pH não é superior a 5,0 e não inferior a 2,0). Ao transformar a secreção das glândulas do estômago, obtém-se o suco gástrico ácido, que tem um efeito benéfico no trabalho da pepsina.

Já nesta fase, o energéticofunção das proteínas. A pepsina é uma das muitas enzimas capazes de quebrar o complexo colágeno da proteína (o principal nos compostos do tecido da carne). Combinado com a água (hidrólise), forma produtos de decomposição intermediários e uma pequena fração do calor, que é dissipado por todo o corpo, participando do metabolismo energético. Podemos dizer que proteínas que desempenham uma função energética não são enzimas em sua estrutura, pois estas apenas auxiliam outras substâncias a realizar essa função.

O envolvimento do pâncreas na quebra de proteínas

O pâncreas não aceita substâncias em sipara dividir. Mas é o fornecedor das enzimas necessárias, por isso é difícil prescindir dele na digestão das proteínas. Fornece enzimas pancreáticas aos órgãos digestivos: proelastase, quimiotripsina, tripsina, carboxipolipeptidase.

Divisão no intestino

Nem todas as proteínas sofrem decomposição completa emintestinos, embora muitas substâncias estejam agindo. Mesmo no final da digestão, os dipeptídeos e tripeptídeos podem permanecer. Apenas alguns aminoácidos são liberados dessa parte do trato gastrointestinal em singularidades.

A tripsina e a quimiotripsina ajudam as proteínasse transformam em polipeptídeos, liberando calor em caso de falta de glicose no corpo, aqui a função energética das proteínas continua a operar. Podemos observar exemplos de tal transformação todos os dias quando consumimos várias substâncias nos alimentos. Após a quebra das proteínas em polipeptídeos, a enzima carboxipolipeptase entra em operação - ela separa aminoácidos individuais do final dos compostos formados. Proelastase digere as fibras elásticas de produtos cárneos e outras substâncias complexas.

Proteínas que desempenham uma função energética,passam pelo último estágio de sua divisão no intestino delgado, o duodeno. Lá eles são expostos às vilosidades, que contêm peptidases. Essas substâncias, interagindo com o fluido intestinal, completam o processo de clivagem dos polipeptídeos em um pequeno número de aminoácidos. Além disso, o processo de distribuição de calor como energia da quebra de proteínas ocorre no nível celular, e os produtos finais da quebra dessas substâncias estruturalmente complexas são ácido úrico, uréia, água e dióxido de carbono. Assim, vimos onde a função energética das proteínas é realizada. Não tem um local de localização de aminoácido específico. Mas é realizado desde o início até a quebra completa da proteína.

Energia celular

A função de energia na célula é realizada por taisorganelas como mitocôndrias. Existem moléculas transportadoras na membrana celular que arrastam os produtos de degradação das proteínas das moléculas. Nesse caso, também é liberada energia, o que ajuda a sintetizar moléculas de ATP e interagir com o oxigênio. Mesmo no nível celular, é possível responder à questão de quais proteínas desempenham a função energética. São substâncias que não participam do trabalho e da construção enzimática, pois os polipeptídeos que mais sobreviveram durante a clivagem participam da construção das células do corpo. Mas, no futuro, eles também podem trazer uma pequena fração de energia ao nível celular com a ajuda das mitocôndrias e das moléculas de ATP formadas (uma fonte única de energia para todos os processos do corpo).