Nutriția rațională, ca concept, este cunoscutăaproape toți oamenii, dar doar un număr relativ mic dintre ei îi respectă constant de-a lungul vieții. Din păcate, majoritatea dintre noi, fie din cauza problemelor financiare, fie din ignoranță și lene, nu respectă reguli de nutriție destul de simple. De aceea, contemporanii noștri suferă atât de des de boli de stomac și obezitate.
Alimentația eficientă prezintă câteva cerințe importante pentru dieta umană. Acestea includ:
1.Corespondența valorii nutriționale a dietei la costurile și necesitățile energetice ale fiecărui organism specific. Standardele fiziologice nutriționale ale unui adult ar trebui să acopere în totalitate costurile de energie, iar pentru copii trebuie să asigure o creștere și dezvoltare deplină.
2.O dietă echilibrată care oferă raportul corect dintre produsele alimentare biologic active - grăsimi, carbohidrați, proteine, minerale și vitamine. Depinde de sexul persoanei, locul de reședință și de tipul muncii sale.
3. O dietă echilibrată prevede, de asemenea, un echilibru optim între grăsimi și proteine vegetale și animale.
Nutriție, al cărei meniu constăo mare varietate de produse care pot satisface nevoile zilnice ale organismului în toate substanțele de care are nevoie. Deci, conținutul caloric zilnic de alimente ar trebui să fie, în medie, format din proteine pentru 15%, 30% pentru grăsimi și 55% pentru carbohidrați. La copii, acest raport este de 15%: 15%: 70%. Dintre grăsimile consumate, 60-70% ar trebui să fie animale și 30-40% ar trebui să fie vegetale. Toate trebuie să fie proaspete. Cel mai bine este să gătiți pe cont propriu, deoarece numai în acest fel puteți fi sigur de calitatea normală a conținutului farfuriei.
Alimentația rațională este cel mai clar înfățișatăpe foarte populară piramidă alimentară recent. Dieta zilnică trebuie să constea în grăsimi, uleiuri vegetale, dulciuri, 2-3 porții de produse proteice (păsări de curte, carne, pește), 2-3 porții de produse lactate (iaurt, chefir, lapte, smântână), 3-4 porții de legume, 3- 4 porții de fructe și fructe de pădure, 6-10 porții de panificație, cereale sau paste. Toate produsele trebuie defalcate în 4-5 mese. Principiile compatibilității produselor trebuie luate în considerare. Deci, cea mai bună mâncare laterală pentru carne sau pește ar fi cerealele, legumele sau pastele. Cel mai bine este să consumi alimente în același timp, deoarece organismul se adaptează mai bine la producerea de enzime alimentare care ajută la descompunerea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Dieta corectă se poate normalizafuncționarea tractului gastrointestinal contribuie la creșterea performanței și imunității. Un factor important în construirea unei diete nutritive este faptul că consumul de alimente ar trebui să aducă un sentiment de satisfacție.
Recent, o nutriție bunăcontrastează un alt sistem - mese separate, din care se găsește un meniu aproximativ pe site-urile dedicate dietelor din Montignac, Shelton, Malakhov. Aceste diete determină încă dezbateri aprinse între nutriționiști, medici și fani ai acestui regim. Esența unui sistem alimentar separat este simplă: trebuie să utilizați numai produse compatibile. Există tabele întregi de compatibilitate prin care trebuie să le selectați.
Principalul argument al susținătorilor unei astfel de nutrițiiEste necesar ca pentru descompunerea completă a nutrienților, sunt necesare diferite enzime, iar acest lucru perturbă procesele digestive. Principiul de bază este consumul de carbohidrați cu carbohidrați și proteine cu proteine. Legumele și verdeturile sunt combinate cu ambele grupuri de produse, precum grăsimile, deși există adepți ai unei astfel de diete în care animalele și produsele vegetale nu se amestecă deloc.
