Fenicul comun, menționat la oamenii obișnuițimărarul de farmacie, este o cultură de legume, solicitată de mai multe secole pentru proprietățile și gustul său util. În sălbăticie, această cultură crește în Asia Centrală și de Vest, Europa, Africa de Nord, Japonia, Caucaz și Crimeea, deși Italia este considerată patria reală.
Fenicul de țelină de familiecaracterizat printr-o înălțare erectă, cu o floare albăstruie, o tulpină puternic ramificată, cu o formă rotunjită, capabilă să atingă o înălțime de 2 metri. Frunzele sunt verzi, în mod repetat pinnate, asemănătoare cu frunzele de mărar obișnuit.
Mulți locuitori de vară plantează mic fenicul, ceea ce necesitămari probleme cu o recoltă mică. În plus, cartierul său pentru alte culturi de legume (roșii, semințe de chimion, morcovi, fasole, ardei, spanac, fasole) este nefavorabil. Se crede că planta inhibă creșterea vecinilor săi. Cu toate acestea, atunci când se plantează într-un pat separat, se prelucrează în timp util și se udă, feniculul obișnuit nu dăunează culturilor în creștere din apropiere: ia rădăcini pe teritoriul străin doar cu lipsa de umiditate. Apropo, parfumul feniculului sperie afidele.
În zilele noastre, feniculul obișnuit la modă (fotografiile sunt prezentate în articol) are o mulțime de proprietăți utile corpului uman.
Semințele de fenicul conțin zahăr, proteine, grăsimi,ulei esențial, o parte din care este atenolul și este utilizat la prepararea produselor de cofetărie și de panificație, budinci, supe și vin. Un ulei esențial incolor obținut prin distilare cu abur și caracterizat printr-un miros puternic de anason, este utilizat cu succes în industria parfumieriei.
Contraindicațiile pentru această plantă includintoleranța sa individuală. Dacă vă simțiți amețit sau greață, trebuie să încetați să îl utilizați. Nu se recomandă utilizarea feniculului în timpul sarcinii, alăptării și a crizelor epileptice. O supradoză de medicamente pe bază de fenicul poate duce la supărarea stomacului și la apariția reacțiilor alergice.
Lăstarii și frunzele tinere sunt înlocuitori excelențimărarul obișnuit și pețiolii sunt un condiment specific pentru conservare. Verdele sunt puse în vase - în cantități limitate și numai proaspete. Apropo, capacitatea de a produce ierburi proaspete până la îngheț este una dintre calitățile valoroase ale feniculului. Capetele de varză sunt potrivite pentru consum după un tratament termic ușor: tocană, prăjire și prăjire; se adaugă și crude la salate.
Cum se cultivă fenicul comun?Cultivarea din semințe nu este deosebit de dificilă. Un punct important este alegerea semințelor proaspete și de înaltă calitate, dintre care există 2 tipuri pe rafturile magazinelor: feniculul obișnuit oferă exclusiv verdeață și semințe, iar legumele (sau italianul) - capete de varză dense albe ca zăpada. Semințele rămân germinate 2-3 ani.
Cu însămânțare de primăvară (în primele zece zileAprilie), grădina trebuie ținută sub un film până în luna mai pentru a păstra umezeala. După 5-10 zile, răsadurile emergente trebuie diluate, lăsând un interval de 20 de centimetri între plante. Când plantarea este îngroșată, există o mare probabilitate de tulpinare și înflorire prematură, pețiolii îngroșați nu vor atinge dimensiunea dorită, ceea ce va afecta negativ calitatea randamentului așteptat. După subțierea feniculului, este imperativ să alimentați infuzia de mullein. Semințele de fenicul încolțesc neobișnuit. Când este semănată prea devreme, planta tinde să arunce cu săgeți.
Fenicul obișnuit, proprietăți utile șicontraindicații care sunt apreciate de medicina tradițională, pot fi cultivate prin metoda răsadului. Răsadurile sunt semănate la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie. O alegere în acest caz este opțională, dar de dorit (o dată, când aterizați pe teren deschis).
La sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, semănatul este ușor necesara spud, aproximativ la o înălțime de 3-7 cm. Această procedură, menită să obțină rădăcini bazale înălbite cărnoase, se recomandă să fie repetată de două ori pe sezon. Pentru a evita murdărirea capetelor albe de fenicul, se recomandă protejarea artificială a părții inferioare a plantei la începutul verii. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați inele dintr-o sticlă de plastic (aproximativ 20 cm lățime) și să le puneți pe plante, ușor adâncindu-vă în pământ. În procesul de creștere, feniculul trebuie să fie hrănit de două ori cu infuzie de iarbă fermentată sau mullein, pentru prepararea cărora bălegar de vacă trebuie diluat cu apă într-un raport de 1: 3. Pentru udare, se recomandă utilizarea perfuziei rezultate în proporție de 1:10.
Fenicul obișnuit, a cărui cultivare nu esteprezintă dificultăți deosebite, are nevoie de afânări și udări frecvente: o dată la 5-6 zile (pentru fiecare metru pătrat - 10-15 litri de apă). Mulcirea solului poate fi aplicată pentru a proteja împotriva buruienilor și pentru a conserva umiditatea. Feniculul se coace în august-septembrie.
Recoltarea feniculului vă permite să obțineți valorimaterii prime utile și se produce pe tot parcursul verii. După colectare, masa frunzelor este uscată, ventilată și depozitată într-un recipient închis ermetic, de preferință sticlă. Semințele sunt recoltate pe măsură ce se coc, în stadiul maro. Apoi se usucă 2-3 zile într-un loc întunecat bine ventilat, frământat sau treierat. Este necesar să păstrați semințele într-un recipient bine sigilat. Recoltarea rădăcinilor are loc prin dezgroparea lor, spălarea lor de pe sol, uscarea și tăierea. După aceea, trebuie să fie bine uscate sau congelate. Alternativ, rădăcinile de fenicul pot fi păstrate în același mod ca și alte legume rădăcinoase.
Fenicul obișnuit, ale cărui proprietăți beneficesunt cunoscuți de mult timp, și-a găsit aplicația în industria medicală și este utilizat în tratamentul bolilor nervoase și ale pielii. Decocturile și infuziile din această plantă sunt utilizate ca măsură preventivă pentru răceli. Uleiul de fenicul este baza pentru prepararea apei de mărar, dotată cu proprietăți expectorante și laxative. Cel mai adesea, acest remediu este prescris pentru balonare la nou-născuți, precum și spasme gastro-intestinale de natură dureroasă.
Extractul de fenicul se găsește în multe preparate,vizând eliminarea puricilor și păduchilor la animalele de companie. În lupta împotriva acestor paraziți, puteți folosi planta proaspătă. Pentru a face acest lucru, frunzele proaspete trebuie zdrobite și frecate în lâna animalelor de companie cu patru picioare.
Fructele de fenicul sunt folosite pentru a se îmbunătățidigestia și stimularea poftei de mâncare, cu acumularea de gaze în intestine, afecțiuni renale, boli inflamatorii ale căilor respiratorii. Pentru a prepara o soluție medicinală, 2-3 linguri de fructe de fenicul zdrobite trebuie turnate cu un pahar de apă clocotită și se iau 1-3 linguri de 3-4 ori pe zi.
În băile terapeutice, efectul măturilor de fenicul este eficient, care, în combinație cu vaporii de apă, au un efect relaxant și în același timp vindecător asupra corpului uman.
