Cappuccino este o băutură originală italiană,faimos la nivel mondial. Se crede că a fost inventată de călugării capucini, cărora le placeau foarte mult cafeaua cu lapte. Numele Ordinului Capucinilor, conform acestei versiuni, a dat numele băuturii.
Potrivit unei alte versiuni, denumirea acestui tip de cafea a fost dată de un capac din spumă de lapte care încoronează ceașca (tradus din italiană cappuccino - capac, glugă).
Un cappuccino bine pregătit este delicios.O băutură parfumată, rafinată și delicată, acoperită cu spumă albă ca zăpada, cu o inimă pictată și servită cu bețișoare de scorțișoară pe o farfurie. Într-o seară de vară, puteți veni la o cafenea și puteți lua o ceașcă, uitând o vreme de agitația.
Se crede că numai profesioniștii știu cumfaceți cappuccino „drept”. Dar practica arată că, cu un anumit antrenament, chiar și un simplu muritor poate face cappuccino acasă. Nu zeii arde vase, vase, după cum se spune.
Deci, ce ne propunem. Un cappuccino este o cafea bine preparată la care se poate adăuga lapte. Blatul băuturii este decorat cu spumă pufoasă de lapte, aromată cu scorțișoară și zahăr.
Vom avea nevoie de:
cafea macinata
cremă
zahăr
scorțișoară rasă
prezența apei, aragazului (cu gaz sau electric), cezve și alte ustensile - este de la sine înțeles.
Descriere pas cu pas a preparării cappuccino acasă.
Pasul unu... A face cafea. Se toarnă cafeaua în cezve (2 linguri mici la o ceașcă de cafea), se umple cu apă și se dă foc. În același timp, nu ne îndepărtăm mâna de mânerul Jeze și nu ne luăm ochii de la viitoarea cafea.
De îndată ce spuma de cafea s-a activat și s-a deplasat spre ieșirea din cezve, o scoatem rapid din foc. Așteptăm ca totul din interior să se calmeze și să se așeze la loc și, din nou, am pus cezve-ul pe foc.
Și facem acest lucru de mai multe ori. Cel puțin patru.În această competiție de „viteză” cu spuma, este important pentru noi să prevenim fierberea cafelei. După fierbere, va deveni amar, răsfățat fără speranță, iar acest lucru va însemna că nu am reușit să facem cappuccino acasă.
Pasul al doilea... Bate spuma de lapte. Aceasta este o afacere simplă, dar necesită îndemânare, care, după cum știți, vine cu experiență. Numai laptele sau smântâna grasă (conținutul de grăsime nu mai puțin de 6%) se pretează la biciuire.
Proporția este aproximativ după cum urmează:1 ceașcă de cafea este egală cu o ceașcă de smântână. Se toarnă smântâna într-o cratiță. Pentru prima dată, cel mai bine este să folosiți doar o ceașcă de smântână. Și, în general, cappuccino este o bucată de distracție, nu este preparat în cantități mari.
Punem crema pe foc și așteptăm zece secunde.Apoi luăm un mixer și începem să le batem. Aici este important să nu pierdeți momentul în care spuma este gata. Poate fi urmărită prin apariția unor bule mari pe suprafața cremei. De îndată ce apar, ne concentrăm și așteptăm să dispară. De îndată ce au dispărut - spuma este gata, opriți mixerul.
Pasul al treilea... Amestec de cafea și spumă. Turnați cafea într-o ceașcă frumoasă (sau orice aveți). Apoi, cu o lingură, întindeți ușor spuma deasupra cafelei.
Pasul patru - decor.Se toarnă zahăr (lingură mică) și scorțișoară deasupra spumei. Aici vom afla cu siguranță dacă avem un cappuccino. Începem cu scorțișoară. Dacă spuma o ține, adăugați cu grijă zahărul. Dacă zahărul este și el în puterea ei (spuma), atunci cappuccino-ul nostru s-a dovedit a fi „corect”.
Dacă zahărul cade prin spumă, atunci materialul trebuie fixat. Din nou luăm cafea, smântână și mai departe conform rețetei. Și nu trebuie să vă faceți griji, totul va începe să funcționeze foarte repede.
Există un alt mod de a prepara cappuccino acasă.condiții, totuși, mai costisitoare. Pentru a-l implementa, aveți nevoie de o mașină de cafea de uz casnic, suficient de avansată pentru a avea același cappuccino în opțiunile sale. Apoi, procesul de preparare a unei băuturi va fi simplificat și va deveni un lucru familiar, cum ar fi consumul de ceai la micul dejun.
Și apoi vom fi din nou atrași de cafenea, unde ne vor aduce cappuccino într-o ceașcă frumoasă cu bețișoare de scorțișoară pe o farfurioară. Și cu inima trasă pe spumă.
