Mulți au auzit probabil despre valoare și gustcalitatile cuscusului. În țara noastră, nu este la fel de popular ca, de exemplu, în Maroc. Femeile marocane cunosc multe rețete originale pe baza acestei cereale. Se prepară cu o varietate de legume, fructe de mare și carne. Aflați mai multe despre cușcuș. Beneficiile și daunele acestei cereale vor fi descrise în articolul de astăzi.
Sub un nume misterios și neobișnuit pentru noiascunde cerealele obisnuite, care se obtin din orez dur, orz sau mei. Patria sa este țara însorită a Marocului, unde acest fel de mâncare este considerat național și se consumă zilnic. Produsul este popular și în țări africane precum Libia, Algeria, Tunisia.
Cuscusul este iubit și apreciat pentru valoarea sa nutritivă ridicată.Proprietățile benefice ale terciului sunt cu adevărat unice, motiv pentru care populația este atât de respectuoasă cu acest fel de mâncare. Tehnologia de fabricație a unui produs din cereale este foarte asemănătoare cu producția de paste. Se vinde boabe foarte mici - nu mai mult de 1,5 mm.
Compoziția cerealelor conține indispensabile ptmacroelemente (magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, calciu) și microelemente (mangan, zinc, cupru, fier) ale corpului uman. Cuscusul este bogat in alcooli polihidroxici si stireni vegetali. Beneficiile și prejudiciile fac obiectul cercetării specialiștilor. Produsul contine multa tiamina (B1), acid nicotinic (vitamina B3), riboflavina, acid pantotenic si folic, piridoxina.
Cerealele sunt bogate în aminoacizi:arginină, alanină, aspartat, glicină, valină, izoleucină, acid glutamic, izoleucină, lizină, prolină și leucină. Contine si acizi grasi: acizi tetradecanoic, palmitic si octadecanoic. După cum puteți vedea, cușcușul se mândrește cu o gamă întreagă de substanțe utile.
Experții și medicii spun asta în unanimitateutilizarea regulată a cerealelor ajută la combaterea insomniei și a oboselii cronice. Datorită compoziției chimice îmbogățite, este posibil să faceți față stărilor depresive și tulburărilor nevrotice. Crupa este arătată în special persoanelor implicate în activitate mentală și fizică activă.
Cuscusul are un efect benefic asupraprocesele metabolice. Se recomandă utilizarea lui pentru pacienții cu anemie. În plus, cerealele îmbunătățesc regenerarea epidermei pielii, previne îmbătrânirea timpurie, întărește foliculii de păr și ajută la combaterea diferitelor fenomene inflamatorii. Nu e de mirare că este indicat să-l folosești în perioada bolilor respiratorii, când este necesară întărirea sistemului imunitar.
Terciul poate fi dat atât adulților, cât și copiilor mici cutulburări ale tractului intestinal. În plus, cerealele stabilizează metabolismul apă-sare, reduc colesterolul rău și cresc hemoglobina. Și datorită prezenței potasiului în compoziție, sistemul cardiovascular este întărit. Cuscusul are un efect stimulativ asupra activității creierului și previne dezvoltarea bolilor articulare.
Nutriționiștii consideră această cereală idealăun produs pentru stabilizarea greutății, deoarece are un indice glicemic destul de ridicat și constă din carbohidrați complecși. Cu cuvinte simple, mâncând o porție de terci la micul dejun, scapi mult timp de foame și îți umpli corpul cu substanțe valoroase. După cum știți, carbohidrații complecși sunt indispensabili pentru pierderea în greutate. Pentru 100 gr. produsul reprezintă 376 kcal. Prezentat sportivilor, copiilor și vârstnicilor.
Fără îndoială, cultura de cereale este foarte hrănitoare șiutil. Dar chiar și cu o compoziție atât de generoasă și valoroasă, cerealele au unele contraindicații. Trebuie utilizat cu prudență de către diabetici și persoanele cu un grad ridicat de obezitate. Persoanele cu intoleranță la cereale ar trebui, de asemenea, să fie extrem de atente și este mai bine să refuze să folosească această cereală. Cuscusul nu are alte contraindicatii. Beneficiul și răul stau pe scări opuse.
Pentru cei care sunt interesați de acest produs, vom descrie o rețetă delicioasă și simplă.
ingrediente: cuscus (150 gr.), champignon (200 gr.), dovlecei tineri, vinete, ceapa, rosii cherry (puteti lua si alte soiuri) - 10 buc., turmeric, piper si sare.
Ceapa se toaca marunt, se caleste pana devine aurieculori și adăugați ciuperci - prăjiți timp de cinci minute. Dovleceii cu puțin albastru tăiați cubulețe mici și așezați pe masa de ciuperci. Nu uitați de sare și piper. Aducem amestecul de legume la jumătate fiert.
Într-un pahar cu apă clocotită, adăugați turmeric și sare - turnațiîn tigaie. Pune roșiile acolo - lasă câteva minute să transpire. Scoateți de pe aragaz și adăugați nisip. Un fel de mâncare consistent și sănătos este gata de mâncat.
Pentru micul dejun, gătiți singur un terci delicios cufructe uscate și nuci - reîncărcați-vă bateriile pentru toată ziua următoare. Nu excludeți cușcușul din dieta dumneavoastră. Beneficiile și daunele acestei culturi valoroase de cereale vă sunt acum cunoscute.
