Proteina este una dintre cele mai importante componente ale noastredietă. De mulți ani au existat dezbateri despre necesitatea acestuia în viața umană, dar toți nutriționiștii cu experiență ajung la consensul că fără proteine organismul nu se poate dezvolta normal. Acesta este materialul de construcție al corpului nostru, datorită căruia se formează masa osoasă și musculară, pereții celulari. Proteinele sunt împărțite în animale și vegetale în funcție de originea lor. Cea mai mare cantitate se găsește în pește, carne, lapte, ouă, nuci, soia și cereale. Fără aceste produse, o persoană nu poate primi aprovizionarea necesară de substanțe în totalitate. Proteinele animale sunt deosebit de apreciate, pe care vegetarienii le refuză. Au o compoziție de aminoacizi, care este săracă în produse vegetale.
Un tip special de proteină este soia.Conține fitoestrogeni, similari cu estrogenul, hormonul sexual feminin. Conținutul de proteine al produselor cu soia variază de la 10 la 26 de grame la 100 de grame de greutate totală. De aceea este util doar cu moderație. Soia poate inhiba funcționarea glandei tiroide, contribuie, de asemenea, la creșterea în greutate și încetinește procesul de gândire. Datorită cantității mari de acesta în organism, starea pielii se înrăutățește, apare constipația și ciclul menstrual la fete este perturbat. În cele mai rele cazuri, acest lucru poate duce la infertilitate. Merită să luați în considerare cu atenție alegerea produselor care conțin soia.
Cel mai bine este dacă foloseștiproteine vegetale și animale în cantități egale. În acest caz, mâncarea va fi nu doar echilibrată, ci și sănătoasă. Daca incerci sa slabesti, atunci consumul de proteine animale trebuie redus. Conținutul caloric al alimentelor din plante este mult mai mic decât al altor alimente.
Conținutul de proteine al alimentelor este legat desunt prezenți aminoacizi. Datorită acestor aminoacizi, organismul primește energie. Nu există un aport specific optim de proteine pentru toată lumea. Totul depinde de stilul de viață al persoanei. În medie, rata zilnică nu depășește 0,8 g la 1 kg de greutate, adică. aproximativ 56 g pentru un bărbat și 45 g pentru o femeie. Copiii au nevoie de mai mulți aminoacizi (până la 2 g la 1 kg), acest lucru se datorează faptului că în timpul zilei ei cheltuiesc mai multă energie decât adulții, iar corpul nu este încă puternic și se dezvoltă masa osoasă și musculară.
Dacă ești vegetariancultură, în ciuda sfaturilor profesorilor și nutriționiștilor, atunci dieta ta ar trebui să fie deosebit de bogată în alimente vegetale. Lipsa proteinelor animale nu este bine tolerată de toată lumea, așa că faceți cea mai sănătoasă dietă, care va include cereale, nuci, leguminoase și produse lactate care înlocuiesc relativ carnea și peștele.
Conținutul de proteine al alimentelor este dificilcalculați „pe ochi”, deci există tabele speciale unde sunt indicate datele necesare. În viața obișnuită, acest tabel va fi necesar pentru cei care își analizează cu atenție dieta sau țin o dietă strictă. Dacă vrei doar ca dieta ta să fie sănătoasă și completă, atunci poți calcula independent cantitatea necesară de proteine pe zi. Nu este de menționat că pentru sportivi norma este mult mai mare decât pentru o persoană obișnuită, de asemenea, dacă duci un stil de viață sedentar, atunci procentul de proteine, precum și numărul total de calorii pe zi, se calculează de asemenea sub medie.
Legumele nu conțin întreaga gamă de necesaraminoacizi, astfel încât conținutul de proteine din produsele vegetale este mult mai mic. Ca urmare, toate dietele cu legume duc la un dezechilibru în organism, deteriorarea stării de bine și letargie. Putem obține un complex complet de vitamine doar dacă mâncăm diferite tipuri de proteine, combinându-le cu o cantitate moderată de carbohidrați și grăsimi.
