Gătiți un tort pentru ziua de naștere a soțului meu

Un tort de ziua pentru un soț ar trebui să fie special. Desigur, uneori este mai ușor să comanzi gata gata. Dar dacă aveți timp și vă place să vă încurcați cu produse de patiserie, atunci este mai bine să faceți un cadou dulce cu propriile mâini.

Рецепт, приведенный в данной статье, поможет face-ți un tort foarte special pentru cei 30 de ani ai soțului tău. Cu toate acestea, va fi potrivit la orice aniversare. Tortul Opera este o adevărată capodoperă a măiestriei de cofetărie. Dar dacă urmați recomandările pas cu pas, atunci îl puteți crea cu ușurință în propria bucătărie.

Tort superb de ziua pentru soțul ei - începeți să gătiți

Trei prăjituri subțiri de biscuiți pentru a fi saturatesirop de cafea cu rom (coniac), înveliți cu cremă de cafea și unt, acoperiți cu un dublu strat de glazură de ciocolată închisă. Cel mai convenabil este să faceți un tort dreptunghiular de naștere pentru soțul dumneavoastră. În mod tradițional, „Opera” este decorat cu bucăți de aur comestibile.

Acesta contrastează bine cu glazura întunecată și forma clasică strictă a tortului. Să enumerăm ingredientele din care vom coace un biscuit:

• 113 g sâmburi de migdale dulci măcinate fin;
• 30 g făină auto-crescută sau făină de pâine;
• 3 ouă la temperatura camerei și aceeași cantitate de albușuri;
• 13 g zahăr alb;
• 17 g unt (unt, nesărat. Ar trebui să fie de bună calitate).

Foaia de copt trebuie să fie strict definităparametri: 33 cm pe 40 cm. Cantitatea indicată de ingrediente este calculată exact pentru această dimensiune. Atunci biscuitul se va dovedi a fi grosimea de care avem nevoie. Foaia de copt trebuie să fie căptușită cu hârtie de copt (inclusiv bare de protecție), iar cuptorul să fie preîncălzit la 185 de grade Celsius. Acest tort de ziua de naștere pentru soțul meu se poate coace în două moduri. Primul este să amestecați migdalele cu zahăr pudră (amestecul trebuie cernut imediat printr-o sită grosieră) și bateți împreună cu ouăle timp de zece minute. Apoi adăugați unt topit fierbinte în trei pași. Nu opriți biciuirea pentru acest timp, nu reduceți viteza. Apoi adăugați făină, zahăr și spumă proteică în porții.

A doua cale (mai rapidă) estecombinând toate ingredientele și bătându-le, apoi adăugați unt fierbinte și albușuri bătute. Coaceti biscuitul timp de 12 minute, apoi raciti si taiati in trei dreptunghiuri egale. Ungeți una dintre ele cu ciocolată topită și puneți-o la frigider (pentru a păstra mai bine impregnarea).

Continuăm să coacem un tort pentru soțul meu

Ziua de naștere (fotografia arată excelentstratificarea desertului copt) nu este completă fără o porție eficientă a desertului. Pentru ca tortul să arate cât mai prezentabil, acesta trebuie asamblat foarte atent. Mai întâi, impregnați cafeaua, romul, vanilia și zahărul (apa și zahărul trebuie luate în proporții egale, iar aromele trebuie să fie după gust). Pentru crema de unt, bateți 4 gălbenușuri și fierbeți-le cu sirop fierbinte din 110 g zahăr și o lingură de apă. Continuați să bateți, adăugând unt bucată cu bucată (175 g). La final, amestecați extractul de cafea și vanilia. Pentru a acoperi (ganache), topiți două bomboane de ciocolată neagră cu proporții egale de smântână, lapte și unt. Prăjiturile ar trebui să fie înmuiate în sirop și alternativ sandwichate cu smântână. Acoperiți blatul cu ganache și decorați cu aur comestibil.