Este dificil să vă imaginați o masă festivă fără gustși un tort frumos. Astăzi, gospodinelor li se oferă o selecție imensă a acestor produse culinare. Puteți cumpăra un tort gata pregătit de profesioniști sau îl puteți face singur. Există multe patiserii și companii private care vă vor livra oricând orice prăjitură acasă. Mai mult, specialiștii culinari nu ascund rețetele pentru prepararea produselor lor de cofetărie de marcă. De exemplu, tortul Sever, care este considerat principalul desert de semnătură de la compania Sever, poate fi coaptă chiar de către gazde, iar apoi rezultatul poate fi comparat cu produsul profesioniștilor.
Rețeta nu este simplă. Tortul conține nu numai prăjituri cu biscuiți, ci și prăjituri cu nisip. La fel se întâmplă și cu cremele: trebuie imediat să gătești cremă și ciocolată.
Pentru o bază de biscuiți aveți nevoie de: aproximativ un pahar și jumătate de făină, 5 sau 6 ouă, aproximativ un pahar și jumătate de zahăr (de preferință fin).
Pentru prăjiturile de pâine scurtă aveți nevoie de: câteva pahare de făină și mai mult de jumătate de pahar de zahăr, aproximativ trei sute de grame de unt, trei gălbenușuri de ou, câteva lingurițe de smântână.
Pentru o cremă veți avea nevoie de: aproximativ două sute de grame de unt, un ou, un pahar de zahăr, un pahar și jumătate de lapte, vanilie și o linguriță de amidon și făină.
Pentru a pregăti crema de ciocolată veți avea nevoie de: aproximativ două sute de grame de ciocolată, jumătate de kilogram de unt, patru ouă, vanilie, jumătate de pahar de lapte.
Mai întâi trebuie să conduceți un aluat de biscuiți făcut din ouă, zahăr și făină. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc și se răcesc. Apoi, trebuie să împărțiți biscuitul terminat în două prăjituri.
Apoi, trebuie să coaceți o bază de nisip.Se pregătește așa. Se amestecă bine făina și zahărul. Untul se toacă mărunt, se adaugă la făină și se amestecă din nou. Ar trebui să obțineți boabe uleioase. Bateți gălbenușurile, adăugați smântână la ele. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc răcoros timp de 10-15 minute. Apoi coaceți prăjiturile, forma ar trebui să fie aceeași cu cea în care a fost coaptă biscuiți. Când crusta devine aurie, îndepărtați ușor și lăsați să se răcească.
Prin compoziția sa, aceasta este o confecțieseamănă cu un tort „Marrakech”. „Nordul” este puțin mai saturat, probabil pentru că nu este preparat doar din diferite tipuri de prăjituri, ci și impregnat cu diferite creme.
Cremă este pregătită în mod obișnuit.Fiecare gazdă are propria opțiune dovedită. Trebuie doar să amestecați toate produsele și să fierbeți, amestecând constant, iar la final adăugați ulei și bateți totul bine. Pregatim crema de ciocolata intr-un mod usor diferit. Untul trebuie înmuiat puțin și frecat bine cu zahăr. În timp ce frecați, adăugați oul și turnați lapte cald în porții mici. Apoi adăugați vanilie și ciocolată, care trebuie mai întâi înmuiate. Se amestecă totul până se omogenizează și se pune la răcit.
Puneți pe un castron de tort sau pe o altă farfurie platăprajiturica si imbrac-o cu crema. Urmează pâinea scurtă și acoperită cu cremă de ciocolată. Apoi straturile se repetă. Pe laturi, tortul Nord este acoperit cu cremă de ciocolată. Acea prăjitură de pâine scurtă, care a fost cea mai roșcată, trebuie să fie spartă în firimituri mici. Acesta va fi un decor, presărați doar cu benzi. Rămâne doar să-l răciți timp de aproximativ 5 ore - și apoi îl puteți servi la masă.
Fiecare hostess încearcă întotdeauna să facă pe plac oaspețilorceva special și gustos. Același lucru se poate spune despre tortul „Angelica” („Nordul” este ceva mai greu de preparat). Avem nevoie de: un pahar de gem, puțină sifon, câteva ouă, un pahar de zahăr și smântână, câteva pahare de făină.
Se amestecă dulceața cu bicarbonat de sodiu și se introducefrigider timp de 40 de minute. Apoi amestecați toate produsele enumerate și adăugați gem cu sifon. Frământați aluatul ca pentru clătite. Pune-l într-o matriță și coace-l. Împărțiți în două prăjituri și îmbrăcați-le cu cremă Se decorează cu ciocolată și se dă la frigider pentru câteva ore.
