Astăzi, berea este recunoscută ca fiind una dintre cele mai multebăuturi populare în lume. Tradițiile de fabricare a berii au rădăcini în trecutul profund și astăzi există nenumărate mărci de bere în întreaga lume.
În multe țări, berea este considerată o alternativăo variantă a spiritelor și se crede că aduce organismului mai degrabă beneficii decât rău. Și, de asemenea, potrivit experților, unele mărci de bere pot salva oamenii de dependența de vodcă. Potrivit unui raport citit la Bruxelles și pregătit de oamenii de știință de la Spitalul St. Thomas și King's College din Londra, precum și de cercetători de la Universitatea Harvard și Universitatea Tufts din Boston, această băutură este un furnizor de micronutrienți esențiali pentru corpul uman. Studiile au arătat că băuturile din bere conțin vitamine precum PP și B.3, 21 de tipuri de aminoacizi, fosfor, siliciu șialte minerale. Este surprinzător faptul că berea favorizează întinerirea și accelerează metabolismul, precum și întărește oasele. Oamenii preferă să bea această băutură din cauza varietății de arome și a stării hameiului ușor. Oamenii de știință spun că atunci când bărbații beau bere, eliberează hormonul dopamină, care este responsabil pentru sentimentul de satisfacție, motiv pentru care vor să bea mai mult.
Puteți găsi mărci pe rafturile magazinelor ruseștibere a producătorilor ruși, germani, finlandezi, belgieni, cehi, ucraineni. Și mulți ruși au o întrebare: cum se calculează cea mai bună bere?
Gustatorii buni știu să identifice cel mai multbere de calitate. Aspectul unei băuturi este determinat de doi indicatori - culoare și spumă. Toate mărcile de bere se disting prin nuanța specifică a băuturii. Următoarele cerințe sunt impuse culorii berii: băutura trebuie să fie curată, transparentă, de culoare aurie și să nu strălucească. Se crede că, cu cât berea este mai ușoară, cu atât este mai bună calitatea acesteia.
Un alt indicator la fel de important esteabundență, durabilitate, densitate a spumei. Cea mai bună bere, turnată într-un pahar, are un cap de spumă de la 4 centimetri și menține acest nivel timp de cel puțin 4 minute. Și, de asemenea, degustătorii profesioniști susțin că spuma ar trebui să se lipească de pereții paharului.
Berea este evaluată și prin miros, care poatesă fie slab, hoppy, acru, proaspăt, curat, drojdie, florale și altele asemenea. Și în funcție de caracteristicile sale gustative, berea este determinată de consistența, temperatura, vâscozitatea, astringența, untura. Cele mai bune mărci de bere sunt cele mai gustoase, deoarece au combinația perfectă de gusturi amare, dulci, acre și sărate. Arome spumante ar trebui să se schimbe treptat în timp.
Peste 450 de mărci sunt reprezentate pe piața rusăberea, dintre care predomină produsele producătorilor autohtoni - există aproximativ 97% dintre aceștia și doar 3% sunt mărci străine. Conform statisticilor, rușii cumpără cel mai adesea mărci cunoscute de bere în sticle de sticlă și cu o cantitate mică de băutură. 83% dintre consumatorii ruși preferă să bea băuturi ușoare filtrate, consumă băuturi nefiltrate mult mai puțin - 7%, iar 10% dintre concetățenii noștri consumă băuturi întunecate.
Conform ratingului popular, în primul rândsituat "Khamovniki Munchenskoe" de la producătorul "Moscow Brewing Company". Pe locul doi se află „Rye semi-dark” de la fabrica de bere Bogerkhov, orașul Anapa. A treia linie este ocupată de berea Kruger Premium Pils produsă de Tomskoe Pivo. Pe poziția a patra - „Stolichnoe Double Gold” de la MPBK „Ochakovo”. Iar primele cinci sunt completate de „Karachaevskoe Zhivoye”, produs în orașul Karachaevsk de CJSC „Karachaevsky Brewery”.
Conform ratingului compilat de popular șiPrestigioasa resursă RateBeer, cea mai bună bere, dacă luăm în considerare mărci internaționale cunoscute de bere, este germana Ayinger Celebrator Doppelbock, care are un conținut de alcool de 6,7%. Această bere aparține soiului Doppelbock, care a apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea și a fost preparată de călugări în timpul postului.
A doua poziție este ocupată de berea din California de NordCoast Old Rasputin Russian Imperial Stout, o bere rusească Stout fabricată pentru prima dată în 1988 de North Coast Brewing Company. Are o aromă caracteristică de malț prăjit, cu note de ciocolată neagră și cafea.
Locul trei este ocupat de berea belgiană ChimayBleue (Albastru) de la producător, legat de Berea Trappist. Berea a fost produsă de călugării preparatori din 1862. Băutura are o culoare închisă și o aromă de fructe moale.
A patra poziție a fost luată de berea engleză Samuel Smiths Oatmeal Stout, care aparține soiului Sweet Stout. Berea are un gust lăptos sau cremos, deoarece zerul se adaugă în timpul berii.
Cea mai faimoasă marcă de bere Stone Arrogant Bastard Ale din California completează ratingul. Aparține American Strong Ale cu un conținut de alcool de 7,2%.
Dacă luăm în considerare cele mai renumite mărci de bere dinRusia, merită subliniat berea „Baltika”, care ocupă o poziție de lider în vânzări și acoperă o cotă de piață de 37,4%. Astăzi, berea mărcii Baltika poate fi găsită în 98% din toate punctele de vânzare cu amănuntul din Rusia. Pe teritoriul Federației Ruse, există deja zeci de fabrici pentru producția de băuturi de bere ale acestei mărci, iar cerealele pentru crearea de malț sunt germinate pe propriul proiect agricol. Al doilea loc este ocupat de marca Inbev, a cărei pondere în vânzări este de 16,4%. Pe locul trei se află Heineken - 11,7%. A patra poziție o ia berea - Efes cu o cotă de piață de 10,9%. A cincea poziție este ocupată de berea SABMiller - 7,2%. Toate celelalte mărci de bere din Rusia reprezintă aproximativ 16% din piață.
