Carnea tânără de vacă este un produs sănătos și gustos.Ce poate fi mai satisfăcător și mai hrănitor decât vițelul copt la cuptor? Vă sugerăm să studiați rețeta preparatului în acest articol. Faceți cea mai bună cină pentru iubitorii de carne.
Coacem vitel la cuptor cu usturoi 
Această rețetă simplă va necesita să aveți:
Tehnologia de preparare
Spălați o bucată de vițel, uscați-o.Într-un castron, combinați uleiul de măsline și sarea. Intinde amestecul peste carne. Faceți mici tăieturi de-a lungul suprafeței piesei. Curățați usturoiul, tăiați-l în fâșii subțiri și presărați carnea. Introduceți mugurii de garoafe în aceleași tăieturi. Pentru a menține carnea suficient de suculentă și sărată în interior, poate fi pompată cu ser fiziologic dintr-o seringă. Se lasă bucata timp de o oră și jumătate pentru a se marina puțin. Apoi preîncălziți cuptorul. Așezați carnea într-o matriță. Temperatura - 220 de grade. Coacem vitel la cuptor timp de 15 minute! Apoi coborâți focul la 180 de grade și păstrați carnea încă 1,5 ore. Dacă bucata dvs. este mai mare sau mai mică decât proporțiile rețetei, schimbați timpul. Fiecare kilogram este de plus 30-40 de minute. Determinați disponibilitatea cu un cuțit ascuțit - atunci când găuriți, sucul de carne trebuie să fie transparent. Dacă ichorul iese în evidență, atunci coaceți vițelul la cuptor încă o jumătate de oră. Odată ce carnea este coaptă, opriți cuptorul, dar nu scoateți carnea încă 15 minute. În acest timp, veți avea timp să pregătiți sosul. Într-o tigaie, încălziți smântâna până la fierbere. Se toarnă în ele tot lichidul care s-a format în foaia de copt pentru carne. Se amestecă, se fierbe timp de trei minute. Scoateți carnea din cuptor, turnați-o cu smântână. Puteți servi vasul cu orice garnitură. Tăiați vițelul în porții și aranjați pe farfurii.
Coacem vitel la cuptor cu legume 
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Tehnologia de preparare
Vitelul la cuptor (a se vedea rețeta pas cu pas de mai jos) este un fel de mâncare perfect pentru un prânz de familie de duminică sau o cină de gală.
Primul pas
Clătește prunele. Scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă. Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tăiați usturoiul în fâșii pentru zdrobire.
Al doilea pas
Spălați carnea, uscați-o.Faceți două tăieturi (încrucișate) la jumătatea piesei. Condimentați carnea cu sare, presărați piper. Adăugați bucăți de slănină. Poate fi înlocuit cu unt. Întindeți bucățile de usturoi. Frecați suprafața piesei cu sare și piper.
Al treilea pas
Luați folia și ungeți o margine cu ulei.Puneți carnea pe ea, presărați morcovi, puneți ceapă și deasupra - prune uscate. Nu uitați să adăugați frunza de dafin. Înfășurați folia strâns și puneți-o pe o foaie de copt în cuptor.
Al 4-lea pas
Preîncălziți aragazul electric la 250 de grade.Lăsați carnea să stea 20 de minute. Apoi reduceți focul la 180 de grade și coaceți bucata timp de o oră. Verificați vițelul gătit pentru coacere cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, opriți cuptorul și păstrați carnea încă 20 de minute.
Al 5-lea pas
Vitelul la cuptor trebuie servit în porții. Puteți face sosul de carne preferat și presărați cu ierburi.
