Macroul este considerat unul dintre cei mai delicioși pești. Mai mult, una dintre cele mai interesante și delicioase rețete pentru prepararea sa implică coacerea într-o marinată specială. Este demn de remarcat faptul că, pentru a obține un astfel de pește, așa cum se arată în numeroase fotografii, stavridul copt în folie trebuie să fie gătit întreg.
Ingredientele
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- macrou proaspăt - 3 buc .;
- lămâie - 1 buc .;
- usturoi - 3 dinți;
- ou - 1 buc;
- ulei vegetal - 150 ml;
- ghimbir;
- sare;
- ardei.
Lucrări pregătitoare
Mai întâi trebuie să tăiați peștele și cu atențieclătiți-l. Pentru a coace macrou uniform în cuptor în folie, ar trebui să se facă mai multe tăieturi pe carcase. Apoi piperați peștele, sare și lăsați-l să se infuzeze. În acest moment, încep să pregătească marinada. Pentru a face acest lucru, toate componentele sunt amestecate și bine bătute folosind un blender submersibil. Apoi, peștele este plasat în marinada rezultată și lăsat să stea timp de treizeci de minute. Nu exagerați în sos mai mult de o oră, pentru că atunci va fi prea moale și nu va avea propriul gust.
coacere
După ce peștele a fost marinat,înfășurat în folie și pus într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 de grade. Acolo este lăsată pentru un anumit timp. Cât să coace macrou în folie, fiecare bucătar decide singur. Cu toate acestea, profesioniștii recomandă cu tărie să nu supraexpuneți acest pește în cuptor și să reduceți șederea acestuia la douăzeci de minute. În același timp, pentru a coace macrou în cuptor în folie, dar pentru a obține o crustă, se recomandă să desfășurați pachetul în douăzeci de minute și să gătiți vasul în această formă pentru încă cinci minute. După aceea, focul este oprit, iar peștele este lăsat să crească datorită temperaturii deja setate. Acest lucru îl va găti complet și va avea o crustă maro aurie, care va da vasului un aspect bun.
Caracteristici ale gustului și ale prezentării
Acest fel de mâncare este diferit de alte opțiuni.faptul că la rece are un singur gust, iar la cald are un gust complet diferit. De aceea, înainte de a coace macrou în cuptor în folie, este necesar să se decidă în ce calitate va fi servit. Dacă vasul este așezat pe masă fierbinte, acesta va fi poziționat ca principal. Apoi, o garnitură de orez sau legume coapte se potrivește bine cu acesta. Acest fel de mâncare se servește rece ca gustare. Apoi, trebuie să dezasamblați peștele în bucăți mici, care sunt servite pe o farfurie mare ca feliere sau incluse în canapele. Vodca sau vinul alb sunt potrivite ca băuturi. Sucul de roșii sau suc de afine se potrivește, de asemenea, cu el.
Caracteristicile marinadei
Trebuie remarcat faptul că această rețetă,descrierea modului de coacere a macrouului în cuptor în folie poate fi adecvată pentru alte metode de tratament termic. Este potrivit în special pentru grătarul peștilor la foc deschis folosind grătarul pentru grătar. De asemenea, puteți pune peștele învelit în folie în cărbunii de răcire, cu care trebuie să umpleți complet întregul pachet. După ce s-au răcit, macroul poate fi îndepărtat și așezat pe farfurii.
