Cotlete de ananas: rețete și secrete de gătit

Cotletele de ananas sunt ușor de făcut.gătit, dar un gust de neuitat al felului de mâncare. Fiecare iubitor de combinații gastronomice originale este obligat să o facă măcar o dată. Este simplu - trebuie doar să urmați rețeta, care acum va fi luată în considerare.

Ingredientele

Toți oamenii gătesc diferit.Și se folosesc și diferite tipuri de carne. Cea mai comună variantă, care poate fi numită clasică, este cotletele de porc cu ananas. Pentru a le face, trebuie să colectați următoarele produse:

• muschiu - 0,8 kg;
• inele de ananas la conserva - 400 g (o cutie);
• sare - 2/3 st. l.;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• maioneză - aproximativ 50 ml;
• brânză tare - 200 g.

Apropo, atunci când cumpărați un muschi de porc (parte balykov),este mai bine să-l tăiați chiar acolo. În pavilioanele cu carne există unelte concepute pentru aceasta. Cu ajutorul lor, carnea poate fi tăiată foarte frumos și uniform. Vânzătorul va realiza piese de mărimea cerută de cumpărător.

Se recomanda oprirea la o grosime de 5 mm. Merită să fiți de acord că va fi dificil să faceți astfel de piese acasă. Cel puțin, veți avea nevoie de un cuțit foarte ascuțit și de răbdare.

Procesul de gătit

Cotletele de ananas se fac rapid. Iată un ghid pas cu pas:

• Trebuie să luați un ciocan special și să bateți ușor carnea pe ambele părți. Este important să nu exagerați, altfel veți obține carne tocată.
• Unge o tavă de copt cu unt.
• Se rade semifabricatele cu sare, se presara cu piper. Distribuiți-le pe o tavă de copt.
• Ungeți fiecare bucată cu maioneză.
• Tăiați inelele de ananas în cuburi mici. Răspândiți-le uniform pe suprafața fiecărei piese.
• Presărați semifabricatele cu brânză pre-răzuită.

După aceea, puteți trimite foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. După 30 de minute, cotletele de ananas și brânză vor fi gata.

Cotlete de pui cu ceapa

Aceasta este următoarea versiune interesantă a faimosului fel de mâncare. Pentru a face această rețetă de cotlete de pui cu ananas, veți avea nevoie de:

• file de pasăre - 0,5 kg;
• roșii - 2 buc;
• conserva de ananas - 150 g;
• brânză tare - 200 g;
• o ceapa mare;
• Oțet de mere;
• maioneza;
• sare, condimente după gust.

După cum puteți vedea, această rețetă de cotlete cuananasul la cuptor presupune folosirea mai multor ingrediente. Felul de mâncare rezultat, în consecință, are o paletă de arome diferită, mai largă și mai pronunțată. Ho este, de asemenea, rapid și ușor de preparat. Trebuie doar să urmați recomandările de mai jos.

preparare

Deci pașii sunt:

• Fileul trebuie bătut, după ce îl tăiați pe lungime. Se rade cu piper si sare.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-un recipient, sare putin si se toarna otet. Se da deoparte la marinat.
• Tăiați roșiile în jumătate de cercuri.
• Frecați brânza.
• Tăiați inelele de ananas în bucăți.
• Pune carnea pe folie. Se unge usor cu maioneza.
• Întindeți straturi de ananas, ceapă, roșii și apoi din nou ceapă.
• Se presară cu brânză.

Apoi folia trebuie înfășurată, fixată corespunzătorarticulațiilor. În caz contrar, va ieși aburi, iar sucul va curge. Apoi puteți trimite vasul să se gătească în cuptor. 50 de minute la 180°C sunt suficiente.

Cu adaos de ciuperci

În principiu, orice variantă de cotlete cu ananas șibranza la cuptor se prepara dupa acelasi principiu. Peste carnea unsă cu maioneză, întindeți ingredientele suplimentare preferate și apoi coaceți. Ho următorul fel de mâncare, a cărui preparare presupune adăugarea de șampioane, se face puțin diferit. Vei avea nevoie:

• carne de porc dezosată - 1 kg;
• șampoane - 250 g;
• ananas conservat - o cutie;
• brânză - 150 g;
• maioneză de măsline - 100 g;
• ulei rafinat - 50 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• sare și piper.

Bateți carnea și, stropind cu piper și sare, trimitețise prajesc intr-o tigaie unsa cu unt. Două minute pe fiecare parte vor fi suficiente. Toate cotletele trebuie apoi distribuite pe o foaie de copt, iar șampioanele tocate trebuie prăjite într-o tigaie. În timp ce se gătesc, trebuie să pregătiți sosul - bateți maioneza cu usturoi zdrobit.

Ce urmeaza? Se unge carnea cu sos, se pune deasupra ananas si ciuperci. Se presară cu brânză și se trimite la cuptor. 20 de minute la 180°C sunt suficiente.

Sfaturi și trucuri

Ei bine, cotletele de porc și pui cu ananas nu suntnu numai că au un gust grozav și un aspect festiv, dar sunt și ușor de preparat. Următoarele recomandări pot fi un ajutor suplimentar pentru specialiștii culinari:

• Dacă nu există maioneză, atunci puteți unge suprafața cărnii cu smântână sau un ou bătut.
• Pentru a face cotletele de ananas mai suculente, este recomandat să premarinezi bucățile. În smântână cu condimente, de exemplu.
• Este mai bine să bateți carnea prin mai multe straturi de folie alimentară sau o pungă de plastic obișnuită. În caz contrar, sucul va stropi în toate direcțiile.
• Pentru a face felul de mâncare mai aromat, puteți adăuga verdeață proaspătă tocată la maioneză, care este folosită pentru a unge bucățile înainte de a pune umplutura.
• Din carne de vită se pot face cotlete foarte fragedesau vițel. Este recomandat să marinați carnea timp de două ore într-un amestec de sos de soia, muștar, ketchup și condimente, iar apoi, înainte de coacere, prăjiți bucățile într-o tigaie, tavată în prealabil în făină.
• Nu ai cuptor?Cotletele pot fi gătite întregi într-o tigaie. Mai întâi se prăjește pe ambele părți până când este aproape complet fiert, apoi se pune umplutura deasupra, se stropește cu brânză, se acoperă și se ține la foc mic încă 5 minute.

Apropo, dacă vrei să dai preparatului un rafinatgust, puteți face un sos picant. Prăjiți nuci (jumătate de pahar) într-o tigaie, tocați-le și apoi combinați cu muștar, ulei și suc de lămâie (1 lingură în total). Adăugați cățelul de usturoi zdrobit și amestecați bine. Asta e tot. Unge-le cu carne în loc de maioneză.