Vorbind de băuturi exotice sau vechi,primul lucru care vine în minte este cocteilurile alcoolice de origine tropicală. Barurile sau restaurantele moderne oferă de obicei o gamă standard. Aproape peste tot se poate comanda "Bloody Mary", "Black Russian" sau "B 52", dar nu în fiecare instituție va înțelege clientul care va comanda "Bere de ou" sau "Lapte pentru bătrâni". Acesta este felul în Scoția numit cocktail-ul "Eg-picioare". Acesta este, în esență, obișnuitul "Gogol-Mogol", cunoscut în Rusia din cele mai vechi timpuri, dar în același timp adaugă lapte și, în unele cazuri, alcool.
Cultura consumului de astfel de băuturi pe bazaouă și lapte au venit în Europa în secolul al XVII-lea. Mai precis, această rețetă este bine stabilit în Franța, în cazul în care celebrul „Harissa bar“, că există mai mult de o sută de ani și este preocupat numai cu vânzarea de cocktail-uri, puteți achiziționa „Centennial ego-picioare“, după rețete acelor timpuri. În acest caz, chiar și cele reale profesioniști cu privire la prepararea acestor produse susțin că prezența unor cantități foarte mici de ingrediente și tehnici relativ simple de gătit „Ex-picior“ necesită o abordare specială pentru alegerea produselor și ordinea de amestecare a componentelor.
Чтобы приготовить такой коктейль, понадобятся ouă și lapte. Aceasta este baza băuturii, iar întregul proces va fi amestecarea acestor ingrediente. Ouăle merită luate acasă, deoarece în ele gălbenușul are propriul gust și culoare unic. În loc de lapte, mulți preferă să utilizeze cremă, care, de asemenea, funcționează bine cu ouăle domestice.
Vorbește despre o anumită proporție cândpregătirea unei astfel de băuturi ca "Eg-picioare" nu are sens, pentru că va fi întotdeauna obținută cu un gust cu totul nou și cu umbra proprie. Prin urmare, toate normele de mai sus pot fi considerate foarte condiționate.
Pentru o băutură de vacanță (4 porții), veți avea nevoie de:
- 4 ouă;
- lapte - 150 ml;
- înghețată (cremă) - 200 ml;
- cognac - 100 ml;
- romul întunecat - 100 ml;
- lichior de ciocolată - 100 ml;
- lichid de cafea - 100 ml;
- zahăr - 30 g.
Чтобы правильно приготовить “Эг-ног”, необходимо albusurile de ou sunt separate de gălbenușuri. Apoi, într-un recipient separat, se toarnă gălbenușurile și apoi se bate, apoi se adaugă lapte, înghețată și tot alcoolul. După aceea amestecați bine amestecul și lăsați-l să se răcească.
În acest moment, puteți bate proteina rămasă din ouă, împreună cu zahărul. Îl vom pune cu o pălărie deasupra unui cocktail refrigerat și, dacă doriți, îl putem decora chiar și cu ciocolată rasă.
Acest "Eg-picioare" este cel mai potrivit pentru vacanțe.Acesta este servit într-un jorum mare direct pe masă. În timp ce unii preferă să se toarnă în porțiuni la pahare mici, dar largi. Fed având anterior capac agitat de proteină. De obicei, o astfel de băutură consumată în frig, dar există rețete în care amestecul gătit trebuie încălzit, la care mulți cunoscători ai tradițiilor naționale reacționează foarte violent. Prin urmare, o băutură fierbinte a numeroase instituții au început să fie numit de către un alt nume, și biciuit gălbenuș de ou crud cu lapte va aminti întotdeauna un adevărat rece scoțian „Ex-deget de la picior.“
