Supa de varză, fiind un fel de mâncare primordial rusesc, a fost dintotdeaunapopular în orice perioadă a anului. Dar pregătirea lor devine deosebit de importantă odată cu apariția zilelor calde de primăvară. Folosind cantități mari de ierburi proaspete, puteți găti supă de varză. Rețeta cu o fotografie demonstrează clar modul în care puteți decora și reîmprospăta aspectul unui fel de mâncare cu vitamine într-un mod original. Fii creativ cu sfaturile din acest articol.
Ciorbă de varză de măcriș: rețetă feluri de mâncare slabe
Acest fel de mâncare rusesc a fost gătit în mod tradițional fărăfolosirea cărnii. Prin urmare, a fost foarte popular la începutul primăverii în zilele de post înainte de sărbătoarea ortodoxă a Paștelui. Mâncarea a fost foarte răcoritoare și vitamine datorită cantității mari de ierburi folosite. Au fost folosite frunze tinere de păpădie, lăstari de urzică și, desigur, pene proaspete de ceapă. În ciuda varietății de ingrediente utilizate, denumirea a rămas neschimbată - „Supă de varză de măcriș”. Rețeta pentru cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare este prezentată mai jos.
structură
- 4 litri de apă;
- 5-6 buc. cartofi mari;
- 1 morcov mare;
- 2 ciorchini de ceapă verde;
- 3 linguri. l. orice ulei vegetal;
- 3 ciorchini mari de măcriș;
- 2 buchete de patrunjel proaspat;
- 1 buchet de mărar;
- Frunza de dafin;
- putina sare (dupa bunul plac).
preparare
Se toarnă curățate și tocate în apă clocotităcartofi julienniți. Scoateți stratul superior din morcovi și spălați-le bine. Se rade si se caleste in ulei impreuna cu jumatate din ceapa verde tocata. Puneți masa într-o soluție de fierbere, care trebuie să fie ușor sărată. După ce cartofii sunt gata, aruncați frunzele de dafin și ierburile tocate, cum ar fi măcrișul, ceapa, pătrunjelul și mărarul. După fierbere, opriți focul și închideți capacul. Lăsați varza să se amestece timp de 20-30 de minute.
Ciorbă de varză de măcriș: rețetă în bulion de carne
Pentru a face această supă ușoară mult mai satisfăcătoare, putețigatiti-o putin diferit. Rețeta supei de varză oxalică va diferi de cea anterioară, în primul rând, luând ca bază soluția. Folosiți bulion gata făcut în loc de apă. Iar morcovii și ceapa pot fi prăjite adăugând unt.
Cum se aranjează supa de varză la măcriș când se servește? Reteta de dressing
Cel mai des folosit pentru decor este un ou sau smântână, adăugând noi culori contrastante unui vas verde. Pentru umplerea supei de varză, produsele propuse pot fi introduse în diferite versiuni:
- Completați supa fierbinte sau rece gata, punând două jumătăți de ou fiert tare și decojit pe fiecare farfurie atunci când serviți.
- A doua modalitate este introducerea amestecului înfierbere supa de varza chiar inainte de oprire. Pentru a face acest lucru, turnați încet câteva ouă bătute în supa fierbinte și amestecați continuu. Aspectul vasului va „străluci” cu culori de primăvară datorită contrastului culorilor albe și galbene pe un fundal verde.
- Cel mai simplu mod de a decora cu smântână este să puneți 1-2 linguri în mijlocul farfuriei atunci când serviți fiecare. l.
- Când înlocuiți produsul anterior cu maioneză,Puteți aborda sarcina de a decora un fel de mâncare într-un mod complet diferit. Deschideți punga cu sos, tăind colțul astfel încât gaura să nu depășească 1-2 mm. Apoi, stoarcând maioneza, o puteți folosi pentru a „desena” modele complicate pe suprafața vasului, dând supei de varză o nouă dispoziție de primăvară.
