Cartofii prăjiți sunt una dintre cele mai multepreparate populare. Se servește în cafenele, restaurante fast-food și unități de fast-food. Cum gătiți cartofi prăjiți, astfel încât să aibă un gust ca unul cumpărat de la magazin? La urma urmei, ceea ce ne place cel mai mult sunt bucățile prăjite parfumate, cu o crustă crocantă în exterior și pulpă suculentă în interior. Este posibil să obții un rezultat bun acasă? Vă vom spune în detaliu cum să gătiți cartofi prăjiți corect în acest articol. Sperăm că sfaturile și trucurile noastre vă vor ajuta să creați gustul real al mâncării dvs. prăjite.
Ingrediente principale pentru gătitcartofii prăjiți sunt ulei vegetal (inodor), sare și cartofi. Cel mai bine este să folosiți tuberculii cartofilor albi tineri. Spălați rădăcinile și îndepărtați-le cu un cojitor sau cuțit. Clătiți cartofii din nou sub apă și tăiați-i în pene, pene sau paie. Clătiți tuberculii tocați din amidon, puneți-l pe un prosop de bucătărie și uscați-l. Toată excesul de umiditate trebuie îndepărtat din bucăți.
Pentru prăjire, se recomandă utilizareatigaie adanca, de preferat nu are un diametru foarte mare. Trebuie să turnați o cantitate de ulei în ea, astfel încât să acopere complet cartofii cufundați în ea. Încălziți bine uleiul. Apoi, în loturi mici, începeți să scufundați pene de cartof în el. Nu puneți o cantitate mare dintr-o dată, altfel nu se va forma acea crustă clară. Un strat de produs va fi cel mai bine prăjit. Păstrați bețele în grăsime fierbinte până când au o nuanță frumoasă de aur. Nu exagerați cu cartofii, altfel se vor prăji mult. Ai nevoie de un centru moale și de o crustă ușoară și crocantă. Întoarceți piesele periodic cu o spatulă.
După ce cartofii au dobândit umbra dorită,scoateți-l din ulei folosind o lingură cu fante. Toată grăsimea trebuie scursă. Puneți bucățile prăjite pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Serviți vasul fierbinte, la căldura căldurii. Apoi, puteți simți tot gustul pentru care cartofii prăjiți sunt atât de iubiți. Serviți-l ca garnitură cu mâncăruri din pește și carne. Puteți mânca, de asemenea, propriile cartofi calzi cu sos de roșii sau brânză. Acum nu mai aveți nevoie de mâncare din magazin. Știi să faci cartofi prăjiți delicioși acasă.
