Pui foarte versatil la cuptorun fel de mâncare care este perfect pentru o sărbătoare festivă, precum și pentru un prânz sau o cină acasă. Există o mulțime de rețete pentru pui. Câte gospodine - atâtea rețete. La urma urmei, fiecare femeie adaugă ceva propriu și puiul ei în cuptor devine special. Diverse versiuni ale unei compoziții speciale pentru frecarea puiului înainte de coacere, îi conferă un gust și aromă deosebite. Luați în considerare câteva rețete de pui.
rețetă
Ia carcasa de pui.Poate fi fie refrigerat, fie congelat (pre-dezghețat). Clătiți bine puiul sub apă rece, îndepărtați pene rămase și uscați cu un prosop. În funcție de ce piele vom freca cu condimente, uscate sau ude, vor depinde nuanțele gustative ale farfuriei finale.
Frecați carcasa cu un amestec de sare și piper negru.Condimentele sunt măcinate cel mai bine înainte de gătit sau luate dintr-o pungă nouă. Frecați cu sare, cât mai atent și asigurați-vă că adăugați cel puțin două ciupituri în pui. Legăm picioarele de pui cu un fir gros, astfel încât în timpul coacerii să nu se desprindă.
După ce puiul nostru s-a întins 10-15 minute,o frecam pe toate părțile cu muștar fiert. Pentru un pui care cântărește aproximativ 2 kilograme, este nevoie de 3-4 linguri de muștar. Lăsați carcasa să se marineze timp de 40 de minute.
Puneți carcasa pregătită cu picioarele în suso farfurie specială de copt și pusă la cuptor, care este deja încălzită la 190 de grade. Puiul nostru la cuptor va găti cel puțin o oră. După o oră, carcasa trebuie scoasă, răsturnată și unsă cu grăsime de pui, care s-a format în timpul gătitului și a fost introdusă la cuptor timp de 15-20 de minute.
Primim puțin puiul prăjitse răcește și se taie în porții. Puteți folosi legume fierte, hrișcă sau orez pentru o farfurie. Puiul întreg coapte la cuptor are un gust și aromă deosebită, nu ca cel obținut prin coacerea picioarelor de pui sau a tobei.
Carnea de pui are un gust minunat.dacă carcasa brută este acoperită cu un amestec de condiment și maioneză sau frecat înăuntru cu scorțișoară, și acoperită cu miere deasupra. În acest caz, carnea fragedă și suculentă se obține în interior, acoperită cu o crustă aurie și chiar pe exterior. Această metodă nu necesită timp suplimentar pentru decapare și vă permite să nu dezghețați puiul până la sfârșit, ci să începeți să gătiți cu decongelare parțială. Mierea trebuie încălzită în cuptorul cu microunde, apoi acoperirea carcasei va fi mult mai ușoară.
O rețetă interesantă pentru gătit„Pui la cuptor cu brânză”. Va necesita nu doar brânză tare râșnită pentru stropire, ci și nuci tocate și piper negru pentru frecare. Această combinație va oferi carnea de pui o notă orientală.
Pentru a obține mai multă carne suculentă, puteți începecarcasă de pui feliată cu lămâie sau portocală cu condimente și sare. În acest caz, carnea nu va dobândi doar o suculență specială, ci va absorbi și aroma și sucul de citrice, ceea ce îi va îmbunătăți doar gustul.
Dacă decideți să coaceți puiul cu o carcasă întreagă, dar nuDacă doriți să o umpleți, ar trebui să folosiți un suport special pentru coacere. Această metodă vă permite să coaceți uniform carnea și să obțineți o crustă aurie pe toate părțile. Prin această metodă, se obține carne dietetică, deoarece toată grăsimea curge pe o foaie de copt pe care este instalat un suport de pui, ceea ce face posibil ca persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal să se bucure de gustul uimitor al cărnii de pui coapte și chiar în timpul unei diete slabe.
Gătiti cu plăcere, iar oricare dintre mâncărurile dvs. va deveni o adevărată capodoperă!
