Pieptul de pui nu este doar un "pui"tutun "și alte câteva feluri de mâncare tradiționale. În acest articol nu sunt destul de rețete obișnuite pentru gătit un astfel de fel de mâncare ca un pui fript în cuptor. Fotografiile care le completează demonstrează clar etapele pregătirii pentru coacere (a doua fotografie) sau rezultatul final (prima și a treia fotografiere). Toate metodele descrise sunt caracterizate prin utilizarea de sosuri aromatice, datorită cărora vasele sunt surprinzător de gustoase și pur și simplu se "topesc în gură".
Pâine prăjită în cuptor cu cartofi și gutui (fotografie 1)
structură:
preparare
Acest pui, prăjit în cuptor, este gătit înmânecă. Datorită lui, în timpul procesului de coacere, carnea este impregnată cu un gust dulce-picant. Frecați puiul spălat cu un amestec de sare, usturoi zdrobit și piper. Nu uitați să tratați suprafața interioară. Punând carcasa într-o matriță adâncă, se toarnă cu miere și se lasă timp de zece până la cincisprezece minute. În acest moment, eliberați gutuiul din miez. Măcinați jumătate din masa totală în bucăți mici și umpleți puiul cu ele. Coaseți pasărea și puneți-o înapoi într-un manșon pe o foaie de copt. Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mari, de aceeași dimensiune ca gutuiul rămas. Așezați masa de legume și fructe în jurul puiului, apoi turnați peste miere întreagă dintr-o matriță adâncă care a scăpat din carcasă. Legați o mânecă și faceți două sau trei tăieturi mici deasupra. Coaceți puiul aproximativ o oră. După aceea, trebuie să deschideți manșonul și să continuați să gătiți încă cincisprezece minute. Vasul se va face maro și maro. Serviți porțiile de pui cu o salată de legume.
Pâine prăjită în cuptor cu ierburi și sos de muștar (foto 2)
Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un gust picant neobișnuit?Apoi folosiți ierburi proaspete parfumate pentru umplutură. Se pregătește întregul pui prăjit. Trebuie să-l coaceți în cuptor, după ce umpleți abdomenul cu umplutura originală. Pregătiți carcasa în modul obișnuit: spălați, frecați cu sare și piper și lăsați-o o oră și jumătate la marinat. Apoi puneți o lămâie, 4 crenguțe de cimbru, o grămadă de pătrunjel, șase tulpini de salvie și trei bucăți de rozmarin, tăiate în felii în interiorul puiului. Așezați bucata rezultată pe o foaie de copt și coaceți timp de patruzeci și cinci sau cincizeci de minute. Apoi folosiți o perie de gătit pentru a aplica următorul amestec pe carne: trei linguri de maioneză, doi căței de usturoi zdrobiți și două linguri de muștar pregătit. Coaceți puiul încă cincisprezece minute.
Pâine prăjită în cuptor sub glazură portocalie (foto 3)
De asemenea, puteți găti o mâncare de pasăre folosindcarcasă tocată. Bucăți pre-marinate într-un amestec de maioneză, sare, piper și usturoi, coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi se toarnă caramelul peste carne. Se pregătește astfel: topiți 2 linguri de zahăr și turnați ușor sucul a două portocale. După ce masa a fiert timp de zece minute, puteți turna bucățile de pui cu amestecul și continuați să prăjiți o vreme. Crusta roză arată deosebit de apetisantă pe un platou cu carne. Mănâncă pentru sănătatea ta!
