Carnea, după cum știți, a fost întotdeauna luată în considerarecea mai bună hrană pentru oameni. Nu contează ce spun fanii vegetarianismului acolo - poate pentru unii, mâncarea pur vegetariană este singura acceptabilă, dar majoritatea oamenilor nu sunt în niciun caz vegetarieni. Chiar și bucătăria slabă din Ortodoxie include mâncăruri rafinate din pește, care sunt cu greu disponibile cetățeanului obișnuit al orașului...
Deci haideți să vorbim despre cum să gătiți sosul cu carne, deoarece acest fel de mâncare este la îndemâna oricărei gospodine în ceea ce privește compoziția produselor, în ceea ce privește costul și complexitatea preparării.
Există multe opțiuni pentru sos de carne și bucătăriede diferite națiuni trebuie să includă acest fel de mâncare popular. De exemplu, așa se prepară sosul cu carne în bucătăria georgiană. Să spunem imediat că se dovedește a fi foarte gustos și se gătește foarte repede. Acest fel de mâncare poate fi interesant și pentru acele gospodine care nu recunosc singure ketchup-ul și maioneza din magazin, considerându-le pe bună dreptate gătite folosind chimie diferită și, prin urmare, dăunătoare. Dar un astfel de sos georgian poate deveni o alternativă bună.
Deci, cum să gătești sos georgian cu carne. Ce ai nevoie pentru asta:
* Două linguri mari de pastă de tomate
* Un pahar cu apă caldă
* Usturoi - trei sau patru catei
* Kinza si patrunjel - lasa-l sa fie egal, iar cantitatea de ierburi dupa gust
* Ardei roșu (măcinat)
* Puteți adăuga și khmeli-suneli, deoarece felul de mâncare este georgian.
Acum, cum să faci un sos cu carne,descriem literalmente pas cu pas. Puneți pasta de roșii dintr-un borcan într-o cratiță, turnați apă și amestecați bine. Punem foc mic si aducem totul la fiert. Taiem verdeata si ceapa - mare sau nu, depinde de preferinta personala, turnam in pasta de rosii clocotita, amestecam corect, sare-piper, hamei-suneli, si lasam sa fiarba putin. Treceți usturoiul printr-un zdrobitor, puneți-l în sos și amestecați din nou bine.
Acum trebuie să încerci, doar fii sigurtrebuie să te răcești răspândind puțin sos pe o farfurie. Este imposibil să evaluezi pur și simplu dacă totul este în ordine atunci când gusti orice fel de mâncare georgiană fierbinte - gustul condimentelor georgiane fierbinte se va pierde pur și simplu. Dacă ceva, puteți condimente și adăugați.
Acest sos se servește cu carnea de care aveți nevoiedoar tăiați bucăți și prăjiți până se rumenesc în orice grăsime cu ceapa, apoi transferați-o într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până când este complet gătită, adăugând lavrushka.
Și acum - gătind carne cu sos -carne de vită în suc propriu. Carnea trebuie tăiată în bucăți mari în porții, pusă într-o fontă sau o cratiță, se pune o foaie de dafin, sare și piper și se pune pe aragaz la foc mic, închis ermetic cu un capac. Dar cel mai bine este să faceți acest lucru într-o sobă rusească veche, bine încălzită, pentru care este nevoie de fontă. Dacă carnea este prea slabă, puteți pune puțină grăsime pe fundul cratiței.
Într-un recipient bine închis, carnea se înăbușă până cândpregătire, în timp ce carnea de vită dă mult suc și este înăbușită direct în ea. Există atât de mult suc încât puteți adăuga direct ceapă tocată, usturoi zdrobit, pastă de roșii - acest lucru va face un sos foarte gustos, iar întregul fel de mâncare este, de asemenea, dietetic.
Iată cum se face un sos cu carne. După cum putem vedea, există multe moduri.
Iată o altă rețetă de sos de carne.Aici trebuie spus că gazda mai este numită și un preparat cu sos din carne, în care bucăți de vițel, porc sau miel „plutesc” în sos. Iată cum în această rețetă, în care numărul de produse nu este reglementat.
Luați orice carne, tăiați-o în bucăți,se prajeste pana o crusta frumoasa in ulei vegetal, apoi se pune intr-o cratita, se acopera cu apa, ca sa acopere doar putin, se fierbe, se reduce imediat focul si se fierbe sub capac.
Tăiați și prăjiți ceapa în ulei vegetal,adăugați morcovii răzuți pe răzătoarea grosieră și prăjiți din nou. Se pune totul cu carnea si se fierbe o ora pana la trei, in functie de carne. Dacă este necesar, folosiți făină pentru a îngroșa vasul.
Acestea sunt feluri de mâncare atât de simple și delicioase!
