Ceapa, de regulă, este adesea dată printre legume.nu este cel mai vizibil loc, cu toate acestea, nu orice gospodină va putea pregăti o cină delicioasă dacă din greșeală uită să o adauge la prăjit în supă. Există multe soiuri în familia cepei, dintre care unul este prazul. Cum să-l gătim și cu ce, vom afla astăzi.
Prazul este mai puțin amar decât ceapa obișnuităceapa, ca sa o poti adauga in cantitati mari in farfurie. Când este procesat, își va pierde amărăciunea și va da preparatului o aromă interesantă. Mâncărurile din praz sunt dulci și fragede și oferă o aromă foarte blândă.
Deci, praz, cum să-l gătești?Cea mai elementară salată, de care, bineînțeles, se va bucura doar un iubitor de ceapă. Luam tulpina si o spalam bine, puteti chiar sa indepartati primul strat de praz, partea sa alba, pentru a scapa absolut de murdarie. Tăiați subțire partea albă în inele, puneți într-un castron și bateți cu degetele, astfel încât în final să fie o masă luxuriantă de ceapă în bol. Acum avem nevoie de o jumătate de lămâie, stoarcem sucul de citrice direct într-un castron cu ceapă, adăugați puțin ulei de măsline. Puteți adăuga și un măr verde ras. Salata gata!
După cum ați înțeles deja, merge bine cu ceapaare gust de mar, asa ca urmatoarea reteta il va contine si el. În primul rând, trebuie să fierbem ouăle de pui fierte tari. Luam ceapa si o taiem rondele, o punem deoparte. Acum trei mere verzi pe răzătoarea grosieră, apoi facem aceeași operațiune cu brânză tare și ouă deja răcite. Toate acestea le întindem în straturi într-un vas adânc: ceapă, măr, ouă, brânză. Rămâne atingerea finală - ne umplem salata cu un jet subțire de maioneză, astfel încât să nu fie prea grasă. Salata noastra este aproape gata, ii ramane doar sa infuzeze la frigider pentru aproximativ doua ore si o puteti servi la masa.
Supa incredibil de delicioasă poate fi făcută cu ceapăpraz. Deci, avem nevoie de un piept de pui, o jumătate de ceapă, doi morcovi, mărar - acesta este pentru bulion. O gatim in modul obisnuit: cand pieptul da in clocot, scade focul, indeparteaza spuma si punem acolo legumele si tulpinile de marar. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute, bulionul trebuie sa fie transparent si aromat. Sarat la gust.
Acum luăm o cratiță separată cu fund gros,Aruncă prazul pre-tocat acolo, cum să gătești în continuare? Este foarte simplu: aruncam morcovii rasi si fierbem totul sub capac cateva minute.
Acum curatam cativa cartofi, ii taiem cubulete mici si ii punem la fiert separat, astfel incat sa iasa excesul de amidon. De îndată ce cartofii încep să fiarbă, scoateți. Ar trebui să fie gata doar pe jumătate.
Friptura noastră de praz și morcovi este dejaînăbușit suficient, acum aruncăm ardeiul dulce tăiat cubulețe și închidem din nou capacul - ar trebui să devină moale. În timp ce se gătește, adăugați puțin usturoi și condimentele noastre preferate.
De îndată ce simțim că prăjeala este gata,umpleți-l cu bulion (din care s-au scos în prealabil legumele fierte și carnea de pui, bineînțeles), aruncați cartofii acolo, tăiați verdeața în bucăți mici și lăsați-o să fiarbă câteva ore.
Trebuie remarcat faptul că acest lucru este destul de capricioslegume - praz, cum să-l gătim, am învățat și cum rămâne cu depozitarea lui? El, ca orice produs natural, este predispus la putrezire, iar acest lucru nu este bun, așa că felurile de mâncare din această legumă trebuie păstrate la frigider nu mai mult de trei zile. Prazul crud poate sta într-un loc răcoros timp de aproximativ șapte zile, iar în congelator până la patru luni.
Și prin cantitatea de vitamine conținută înpraz, această legumă depășește cu încredere ceapa. Prazul conține caroten, iar în plus există vitaminele B6, C, B1, B2, PP, E. Datorită vitaminei C, prazul va ajuta la restabilirea imunității. Cu depozitarea prelungită, cantitatea de vitamine din acesta crește. Pentru aproximativ un an de depozitare a cepei uscate, conținutul de vitamina C în aceasta crește de 2,5 ori.
Astăzi am învățat câteva rețete cu praz, care vor fi întotdeauna la îndemână oricărei mese, deoarece preparatele cu această legumă nu sunt doar gustoase și aromate, ci și extrem de sănătoase.
