Schnitzel este un strat subțire de miel, carne de porc,vițel, piept de pui și alte carne care sunt prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Trebuie remarcat faptul că felul de mâncare prezentat poate fi preparat în diferite moduri. Mai mult decât atât, este realizat foarte des nu numai pentru cina de zi cu zi, ci și pentru masa festivă.
În acest articol, vă vom spune cum puteți găti șnițel rapid și ușor. Acest fel de mâncare este de origine germană. Uneori se numește prânzul bărbaților. La urma urmei, este destul de bogat în calorii și satisfăcător.
Înainte de a prăji șnițelul într-o tigaie, ar trebuialege ingredientul potrivit din carne. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea numai a părții superioare a piciorului din spate al animalului (în cazul nostru, un porc) pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare.
După achiziționarea produsului, acesta trebuie tăiat pe bob. Și ar trebui să încercați ca bucata de carne să aibă o formă dreptunghiulară.
Pentru ca, în timp ce prăjiți carne de porc, să nu se micșoreze șinu a scăzut în volum, se recomandă realizarea mai multor crestături pe întregul perimetru al șnițelului. Principala diferență între un astfel de fel de mâncare și cotlet este că, înainte de tratamentul termic, produsul nu trebuie să fie bătut cu un ciocan culinar. De asemenea, trebuie remarcat faptul că semifabricatul finit ar trebui să aibă o grosime de 1-1,5 centimetri.
Înainte de a prăji o bucată de carne, trebuie să pregătiți componentele necesare în prealabil, precum și să procesați produsul principal.
Deci, cum îți faci propriul șnițel? Acest fel de mâncare necesită utilizarea unor ingrediente precum:
Șnițelul este un fel de mâncare din carne care nu necesităprelucrarea îndelungată a ingredientelor, dar se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și aromată. Înainte de a prăji o bucată de carne, aceasta trebuie tăiată în straturi subțiri și largi, apoi clătită bine și uscată cu prosoape de hârtie. După aceea, produsul trebuie condimentat cu piper și sare și apoi pus deoparte timp de ¼ oră.
Pentru a găti șnițelul singur, fotografiecare este prezentat în acest articol, puteți utiliza o completare diferită. Am decis să o folosim pe cea mai simplă și populară. Pentru a face acest lucru, este necesar să bateți ouăle de pui tare și, de asemenea, adăugați pesmetul la un vas nu foarte adânc.
Șnițelul de porc nu se prăjește într-o tigaie pentru foarte mult timp. Acesta este motivul pentru care bucata de carne trebuie tăiată destul de subțire. În caz contrar, nu va fi prăjit și va rămâne umed.
Astfel, toate straturile pregătite trebuie să fie scufundate la rândul lor în masa de ouă și apoi rulate în pesmet.
Pentru a prăji un semifabricat, ar trebui să luațicratiță adâncă și încălzește energic uleiul dezodorizat. Apoi, șnițelul coapte trebuie pus într-o tigaie și prăjit pe ambele părți până se rumeneste. Este indicat să gătiți un astfel de produs timp de aproximativ 10-15 minute. În acest caz, este necesar să vă asigurați că partea de mijloc a cărnii nu rămâne roz, ci este complet coaptă.
După ce prăjești șnițelul de porc într-o tigaie, îl prăjeștitrebuie îndepărtat și așezat într-o strecurătoare. În acest caz, toate excesele de grăsime ar trebui să părăsească treptat produsul. Apoi, produsul din carne trebuie așezat pe o farfurie și servit cu roșii sau alt sos. Dacă se dorește, o farfurie consistentă sub formă de piure de cartofi poate fi prezentată la felul de mâncare finit.
După cum sa menționat mai sus, un strat subțire de carne este de obiceiprajit intr-o tigaie. Dar dacă trebuie să-l serviți frumos la masă, atunci se recomandă să coaceți șnițelul în cuptor folosind brânză și ananas. Crede-mă, nici cel mai pretențios oaspete nu poate refuza o astfel de cină.
Deci, înainte de a găti șnițelul la cuptor, trebuie să achiziționați produse precum:
Unde sa încep?Înainte de a coace șnițelul în cuptor, acesta trebuie prăjit bine într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne trebuie tăiată subțire în straturi largi, apoi clătită în apă rece și uscată cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie condimentat cu condimente și lăsat deoparte în timp ce se pregătesc alte ingrediente.
Pentru a face coacerea, avem nevoie de brânză.Trebuie luat într-o cantitate de 100 g și tocat pe o răzătoare fină. După aceea, ar trebui să bateți ouăle de pui cu putere, să le puneți produsul lactat solid tocat și să amestecați bine. În ceea ce privește făina, aceasta trebuie turnată doar pe o farfurie plată și largă.
După procesarea cărnii, puteți trece în siguranță la eaprăjire. Pentru a face acest lucru, este necesar să încălziți puternic uleiul dezodorizat într-o cratiță. În timp ce fierbe, trebuie să începeți să pregătiți șnițelul. Ar trebui să fie scufundat într-un amestec de brânză și ouă și apoi rulat în făină de grâu. După aceea, aceste proceduri trebuie repetate din nou. Ar trebui să sfârșiți cu o bucată de carne dublă.
După efectuarea acțiunilor descrise, șnițeluleste necesar să se scufunde în grăsime clocotită și să se prăjească până se înroșesc ușor pe ambele părți. În acest caz, nu este necesar ca partea din mijloc să fie bine prăjită. Într-adevăr, în viitor intenționăm să supunem carnea unui alt tratament termic, dar de data aceasta în cuptor.
Cum se gătește șnițelul de ananas în cuptordulap? Pentru aceasta, bucățile de carne prăjite trebuie să fie lipsite de grăsime, ținându-le într-o strecurătoare pentru o vreme. Apoi, produsul trebuie așezat pe o foaie de copt (într-un singur strat). După aceea, așezați inele de ananas (conservate) deasupra fiecărei bucăți de carne. Dacă ți se par prea groase, atunci pot fi tăiate în bucăți mai subțiri.
La sfârșit, fiecare șnițel de ananas trebuie să fie aromat cu maioneză cu conținut scăzut de calorii și, de asemenea, acoperit cu un strat gros de brânză (sub formă de felii sau ras).
După formarea vasului,foaia de copt umplută trebuie introdusă în cuptor. Coaceți-l la 210 grade, de preferință timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, șnițelul de porc trebuie să fie complet gătit, moale și suculent. În plus, un preparat consistent din carne va fi cu siguranță acoperit cu un capac de brânză și va deveni și mai apetisant și mai frumos.
După cum puteți vedea, șnițelul de porc se coace la cuptor.foarte rapid și ușor. După ce produsul din carne este complet gătit, acesta trebuie îndepărtat cu atenție și așezat pe o farfurie. Se recomandă să serviți vasul fierbinte. În plus, puteți servi o felie de pâine și o salată de legume. În ceea ce privește garnitura, nu trebuie să o serviți cu o cină atât de consistentă.
Acum știi cum să prăjești șnițelultigaie și coaceți-o la cuptor împreună cu ananas și brânză. Dacă pentru prepararea vasului prezentat nu folosiți carne de porc, ci, de exemplu, miel sau carne de vită, atunci este recomandat să bateți mai întâi aceste tipuri de carne cu un ciocan culinar. Dacă nu, prânzul poate fi dur și nu foarte gustos.
