Este posibil să rămâi indiferent la apetisantciuperci murate, care sunt frumos aranjate într-un borcan. Dar, înainte de a ajunge acolo, trebuie făcută multă muncă. Cel mai simplu mod de a le colecta este în pădure, în aer curat, combinând utilul cu plăcutul. Fluturii, de exemplu, cresc în desișuri de pin, unde copacii sunt încă tineri și scurți. După ce sunt colectate, acestea trebuie pregătite pentru decapare.
Cum se curăță uleiul?Această întrebare este adesea adresată de ciupercile novice. De obicei curățăm piciorul de murdărie și îndepărtăm pielea grasă de pe capac. Poate avea diferite nuanțe de maro. Această piele poate fi îndepărtată cu ușurință. Un picior cilindric cărnos este ascuns sub un capac plat sau convex. Principala dificultate în curățare este că vârful ciupercii este alunecos, deci nu este ușor să o țineți în mâini. Este necesar să curățați uleiul? La urma urmei, după această procedură lungă și laborioasă, mâinile sunt slab spălate de mucus.
Orice gazdă vă poate spune cum să curățațiurmează boletus. Dar sunt și cei care vor spune că acest lucru nu este necesar. Vă sfătuiesc să clătiți bine ciupercile bine. Coaja nu vă va face rău, doar gustul se va schimba ușor. Dacă gătiți boletus fără curățare, atunci conținutul borcanului va avea o culoare mai închisă, iar consistența va fi mai uniformă, „snotty”. Și, de asemenea, rețineți că atunci când gătiți sau prăjiți, această piele din capac poate arde ușor.
Ciupercile decojite au un gust mai delicat șiaspect plăcut, iar conținutul borcanului nu va deveni niciodată tulbure. Prin urmare, este mai bine să lucrați din greu și să prelucrați temeinic fiecare lubrifiant asamblat (sau achiziționat), îndepărtând cea mai subțire piele din capac. Și încă un sfat de la gospodinele cu experiență: înainte de a curăța uleiul, aprovizionează-te cu o pereche de mănuși chirurgicale subțiri. Apoi, stilourile tale vor fi păstrate curate. De asemenea, puteți răspândi ciupercile într-un strat subțire la soare și așteptați până când mucusul se usucă. Atunci munca va merge și mai repede.
Deci, am aflat deja cum să facem corectcurățați uleiul. Mai mult, este și mai interesant: le vom găti. Gustul lor este excelent, este asemănător cu ciupercile porcini. Se pregătesc destul de repede, pot fi gătite, prăjite, fierte și murate. Acesta este atât o mâncare independentă, cât și o garnitură. Fierbeți-le aproximativ douăzeci de minute, apoi pur și simplu prăjiți-le cu ceapă și smântână sau marinate în oțet cu adaos de ulei vegetal.
Plăcut la gust, scutecul este util pentru gută.Ameliorează durerile de cap. Aceste ciuperci sunt bogate în proteine, mai ales când sunt uscate. Sunt sărace în calorii. Este adevărat, acesta din urmă depinde în mare măsură de metoda de preparare și de adăugarea altor ingrediente. Cu toate acestea, boletus poate dăuna și corpului uman, deoarece conține o mulțime de fibre și chitină. Aceste substanțe sunt greu de digerat, astfel încât persoanele cu stomac slab nu ar trebui să mănânce ciuperci.
Deci, știți deja cum să curățați untul.Acum cercetați locul ciupercilor și mergeți în pădure. Le puteți colecta din mai până în octombrie, iar ciupercile tăiate personal au un gust mult mai gustos decât cele vândute în supermarketuri.
