Mash - rețetă pentru fasole exotică

Mash, o rețetă pentru care este cunoscutănu toată lumea, un oaspete rar pe piețele noastre. Aceasta este o cultură de fasole care este cultivată în Asia Centrală - mai des în Azerbaidjan și Uzbekistan. În Rusia, popularitatea sa este mult mai mică decât, să zicem, lintea.

Și aceasta este o mare omisiune, deoarece mung bean,rețete cu care sunt mai populare și apoi mai puțin utile) - doar un depozit de proteine ​​vegetale, fosfor și calciu. Aceste mici fasole ovoidale verzi strălucitoare au fost considerate în India și China drept cel mai bun aliment pentru copii, vârstnici și pacienți debilitați. Masha are, de asemenea, multă vitamina C. Este indispensabilă în dietă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească forma, să aibă diabet și doar pentru cei care iubesc exotismul și varietatea în alimente. Dacă ați cumpărat mash de pe piață, rețeta prin care o puteți găti vă va spune să o scoateți, să o gătiți sau să o macinați în făină. În plus, puteți încolți acest produs și puteți folosi varza în salate.

Mash. Reteta de cartofi

Un pahar de leguminoase, patru pahare de apă, trei sutegrame de cartofi, cinci roșii, o lingură de pastă de tomate și ulei vegetal - asta este tot ce ai nevoie. Este foarte indicat să completați rețeta cu un amestec de condimente, acestea vor face o boabe de mung fără gust (rețeta permite variații - puteți lua vinete în loc de cartofi) pentru a scânteia cu culori noi. Ai nevoie de semințe de chimen, chili, usturoi, ghimbir proaspăt, turmeric, sare, zahăr și curry. Mash fierbe într-o cantitate mare de apă, fierbe cartofii separat. Aruncați aceste produse pe sită. Chili, usturoi și ghimbir toacă, freacă. Tăiați roșiile în cubulețe sau felii. Prăjiți semințele de chimen într-o tigaie, adăugați condimentele rămase, sare, zahăr, roșii și roșii. Apoi puneți mungul și cartofii pregătiți în sosul rezultat, tocați puțin și serviți, presărați cu cilantro sau pătrunjel. Orezul poate fi fiert ca o farfurie, iar iaurtul savuros poate fi servit ca un sos suplimentar.

Rețeta pentru „mash-mash” - ouă prăjite în bulgară

Acest fel de mâncare este similar cu fritatta italiană - omletacu diferite umpluturi care adaugă sățietate în farfurie. Versiunea bulgară include brânză feta, paprika, roșii, ceapă și o mulțime de verzi. Pentru două porții de ouă prăjite, trebuie să luați trei ouă. Și cantitatea de legume poate varia în funcție de gustul tău. Paprika este mai bine să luați mai multe culori - acest lucru va îmbunătăți aspectul farfuriei. Cojiți bine ceapa, tăiată în inele subțiri. În untul preîncălzit, este necesar să-l prăjiți până la rumenit, iar între timp, pregătiți roșiile - coajă (curățată cu apă clocotită în prealabil) și tocați-le în cubulețe mici. Puneți în tigaie la ceapă. Ardei să curățe pereții despărțitori (pot da amărăciune) și semințe, tocați și puneți-i și pe cartofi prăjiți. Toate ingredientele trebuie să fie într-o tigaie până când ardeiul este moale. Brynza (îl puteți înlocui cu "Feta" sau brânza Adyghe) se sfărâmă și se adaugă la legume. Apoi, dizolvați ouăle într-o tigaie, piper, sare și aduceți la dispoziție. Dacă brânza este suficient de sărată, adăugarea de sare nu este necesară. Este indicat să presărați vasul finit cu o mulțime de verzi.