Nota amanta: cum sa sterilizeze borcanele de gem

Care este esența sterilizării preparatelor alimentare?iarna? Pentru a distruge microbii și bacteriile care pot strica legumele sau fructele, conserve de carne și a provoca vătămări grave organismului nostru. Sub influența temperaturilor ridicate, nu numai microbii înșiși, ci și sporii lor mor, iar recipientul pentru conservare devine perfect curat, nu mai este periculos de a păstra produsele finite în el pentru o lungă perioadă de timp (uneori 2-3 ani).

Regulile de sterilizare

1. În primul rând, băncile trebuie să fie completcurat. Dacă le spălați, folosind orice mijloace, clătiți cu grijă. Ei bine, dacă înainte de a steriliza borcanele de gem, le clătiți cu apă, unde adăugați o mică sifon.
2. Pentru gem, gem, gem, se ia de obicei un recipient de jumătate de litru, șapte grame, litru. Băncile pentru 500 g sunt procesate 10 minute, pentru 700 g - 15 minute, litri - 20 minute.
3. Există multe modalități de sterilizaredulciuri de gheață. De exemplu, astfel: apa se toarnă în fierbător, iar când se fierbe, capacul este îndepărtat, un grătar este pus pe gât, recipientul este pus în gât și aburul este turnat peste timpul specificat. Containerul finit ar trebui să fie luat cu un prosop și să se pună pe un alt prosop curat, de jos în sus. Apoi puneți un alt vas pe fierbere.
4. Dacă aveți un vas mare, apoi cutiipuneți-l, acoperiți cu un capac și "gătiți" numărul necesar de minute. Sau o face diferit. Pentru a face acest lucru, așezați un grătar din șine, puneți-l într-o tavă, fără a ajunge la fund. Se toarnă apa, dar pentru a nu ajunge la grătar (în același timp, lichidul ar trebui să fie suficient pentru fierbere). Introduceți borcanul din spatele borcanului cu gâtul în jos în celule. Apă caldă până la punctul de fierbere. Păstrați-l timp de 20 de minute. În acest timp, aburul este bine dezinfectat băncile. Trageți-le cu o forceps specială pentru a evita arderea.
5. Nu este o problemă pentru a stăpâni cum să sterilizeze borcane pentrugem, în prezența unui cuptor sau a unei autoclave, multicooker. Atunci când utilizați cuptorul, recipientul este așezat pe o foaie de copt: cutii umede sunt gât în ​​sus, uscate. Procesul durează de la 10 la 15 minute, temperatura este de 120-145 grade. Apoi recipientul este îndepărtat și acoperit cu capace fierte.
6. Cum se sterilizează borcane de sticlăcuptor cu microunde? Există câteva subtilități aici. Cutii goale nu sunt procesate în ea. Dar dacă turnați puțină (50 de grame) de apă în fiecare, puneți-o în siguranță și sterilizați timp de 3 minute. Îndepărtați și acoperiți cu un capac steril.
7. În cele din urmă, cum să sterilizați borcanele într-un multicooker?Pentru aceasta, se toarnă apă în castron, aproximativ 3 pahare. Apoi, trebuie să introduceți coșul pentru abur, iar cutiile sunt deja așezate pe el, cu gaura în jos. Activați modul „Gătit cu aburi” (puteți „Coace” și). Întregul proces durează mai puțin decât de obicei: 5 minute pentru cutii de 500 de grame și 8 minute pentru cutii de 750 de grame. Pentru litru - 10 minute. În ceea ce privește capacele, acestea pot fi prelucrate împreună cu conservele.

Acestea sunt pregătirile pe care ar trebui să le facă gazda,făcând conserve acasă. În ceea ce privește capacele, cele obișnuite din tablă sunt așezate pe o suprafață plană cu o bandă elastică în sus și umplute cu apă clocotită. După 3-5 minute, apa se scurge, iar capacele sunt atașate la borcane.