Preparate de iarnă: lecho cu orez

Lecho cu orez va fi un bun preparat pentru iarnă. Ardeiul gras conservat este o gustare excelentă pentru orice masă. Puteți găti lecho cu orez pentru iarnă conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Metoda 1

Această rețetă nu conține oțet și se păstrează bine în borcane în timpul iernii. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• 5-6 capete mari de ceapă (aproximativ 1 kg);
• 5-6 bucăți mari de morcovi proaspeți (aproximativ 1 kg);
• 7-8 bucăți mari de ardei gras (aproximativ 1 kg);
• roșii coapte aproximativ 3 kg;
• 1 (aproximativ 200 de grame) cană de orez
• 1 (aproximativ 200 de grame) pahar de zahăr granulat;
• sare - aproximativ 2 linguri;
• 1,5 cani (aproximativ 300 ml) ulei vegetal.

Tehnologia de preparare

Lecho cu orez - o rețetă simplă și rapidă.Pentru a-l găti, trebuie să curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovii pe o răzătoare. Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele și partițiile, tăiați-le în fâșii. Puteți să răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau să folosiți o răzătoare. Așezați toate ingredientele pregătite într-un recipient de gătit. Se pune la foc 20 de minute. Apoi spălați orezul și așezați-l peste legume. Se condimentează cu sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă totul bine. Gatiti 4 minute. Apoi puneți lecho cu orez în borcane sterilizate și strângeți capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsați-le să se răcească. Apoi puneți-l într-un loc întunecat.

Metoda 2

Există mai multe moduri interesante de a prepara lecho picant cu orez. Oferim o astfel de rețetă. Include următoarele produse:

• aproximativ 500 ml de ulei vegetal (sau 2,5 cani);
• 5-6 capete mari de ceapă (aproximativ 1 kg);
• 5-6 bucăți (aproximativ 1 kg) de morcovi proaspeți mari;
• 7-8 bucăți (aproximativ 1 kg) ardei gras;
• un pahar (aproximativ 200 de grame) de nisip cu zahăr;
• 2 linguri de sare;
• orez crud - 2 cani (aproximativ 400 de grame);
• 3 kg de roșii coapte proaspete;
• ardei iute la gust.

Tehnologia de preparare

Spălați și rotiți roșiile cu o mașină de tocat carnesau frecați-le cu o răzătoare. Curățați și tocați morcovii. Tăiați ceapa în inele / jumătăți de inele. Scoateți semințele și partițiile din ardeiul gras, tăiați-le în fâșii. Tocam piperul amar fin si fin cu un cutit. Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță mare sau într-un castron de gătit, puneți orez pre-spălat. Sare, pune zahăr, acoperă cu unt. Porniți focul mic și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. După ce tocăniți, puneți lecho în borcane și înșurubați cu capacele.

Metoda 3

Rețeta originală pentru lecho cu orez include următoarele ingrediente:

• untură - o bucată care cântărește 80 de grame;
• cap de ceapă (aproximativ 60 de grame);
• 8 ardei dulci (mari);
• 6-8 roșii mijlocii coapte;
• cârnați sau șuncă - o bucată care cântărește aproximativ 150 de grame;
• un pahar cu o lamelă (aproximativ 250 de grame) de orez;
• sare.

Tehnologia de preparare

Această rețetă poate fi utilizată nu numai pentrupreparate de iarnă, dar și pentru prepararea gustărilor proaspete la masă. Tăiați untura în bucăți mici, puneți-o în tigaie și topiți grăsimea din ea. Se prăjește ceapa tăiată în jumătăți subțiri de inele. Apoi adăugați roșiile tocate. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, curățați ardeiul de semințe și partiții, tăiați-l în benzi subțiri. Se adaugă la restul ingredientelor. Sare. Fierbeți încă 10 minute. Măcinați cârnații în bucăți, puneți-l în tigaie, adăugați cantitatea specificată de orez, turnați un pahar cu apă. Nivelul acestuia ar trebui să fie cu 1 cm mai mare decât nivelul orezului. Se amestecă până fierbe. Apoi, introduceți tigaia în cuptor până se înmoaie. Puteți instala un separator pe aragaz și puteți continua să fierbeți orezul la cea mai lentă căldură. Gata cu agitarea. Puneți vasul finit în borcane și înfășurați capacele. Dacă serviți lecho la masă, puneți-l pe farfurii și presărați ierburi.